TikTok promueve el consumo de frijoles para mejorar la digestión y la salud de la piel.
La colaboradora Fox News , la Dra. Nicole Saphier, se une aFox News para opinar sobre una TikTok viral TikTok que promociona los beneficios para la salud de comer frijoles y si el musgo marino realmente ayuda a la piel.
Una nueva revisión científica sugiere que las setas pueden ofrecer algo más que una nutrición baja en calorías. Un grupo de autores analizó estudios en humanos para ver si el consumo de setas podía mejorar los marcadores de salud cardíaca, metabólica e inmunológica.
Las setas son hongos, pero a menudo se consideran verduras. También son una importante fuente de nutrientes y compuestos bioactivos. Según estudios previos, su consumo aumenta varios micronutrientes, mientras que tiene un impacto mínimo o nulo en las calorías totales, el sodio o las grasas saturadas.
Los investigadores de este estudio llevaron a cabo una revisión narrativa de 22 estudios existentes en humanos para comprender cómo afectan las setas a los resultados de salud medibles.
Su objetivo era aclarar el papel potencial de las setas en la mejora de los biomarcadores cardiometabólicos e inmunitarios. Entre ellos se incluían los niveles de colesterol, azúcar en sangre, presión arterial y marcadores de inflamación, así como la inmunoglobulina A (IgA).
La cantidad de setas consumidas en el estudio fue significativamente superior a la que consume de media un estadounidense. (iStock)
Las enfermedades crónicas como las cardiopatías, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares siguen siendo las principales causas de muerte en todo el mundo, según señala el estudio, y los investigadores querían determinar si la incorporación de setas a la dieta podría constituir una forma sencilla y basada en la alimentación de favorecer la salud metabólica.
COMER CARNE PODRÍA PROTEGER CONTRA LA MUERTE RELACIONADA CON EL CÁNCER, SUGIERE UN ESTUDIO
La revisión arrojó resultados prometedores, aunque no definitivos.
Uno de los hallazgos más consistentes fue la reducción de los triglicéridos cuando se añadieron setas a la dieta habitual de los participantes sin cambios importantes en su estilo de vida.
Los investigadores piden que se realicen estudios más amplios y prolongados utilizando dosis estandarizadas y variedades de hongos claramente definidas. (iStock)
Los triglicéridos son un tipo de grasa que se encuentra en la sangre y constituyen la principal forma de energía almacenada en el cuerpo.
Tener algunos es normal porque tu cuerpo los necesita como combustible. Sin embargo, los niveles altos de triglicéridos pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y pancreatitis.
Algunos estudios también sugirieron posibles mejoras en los niveles de glucosa en sangre cuando las setas forman parte de un patrón alimenticio más saludable en general.
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Las lecturas de la presión arterial mostraron una leve mejora en algunos ensayos, pero los resultados fueron dispares. En cuanto a otros parámetros, como el colesterol, la mayoría de los estudios no encontraron efectos significativos, lo que indica que las setas por sí solas pueden no influir mucho en estos marcadores.
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Algunos estudios mostraron aumentos en la IgA salival, lo que sugiere posibles propiedades de apoyo al sistema inmunitario, aunque el estudio explica que se necesita más investigación para confirmarlo.
Uno de los hallazgos más consistentes fue la reducción de los triglicéridos cuando se añadieron setas a la dieta habitual de los participantes sin cambios importantes en su estilo de vida. (iStock)
Es importante destacar que ninguno de los estudios informó efectos nocivos derivados del consumo de setas.
«No hay pruebas que indiquen que el consumo de setas tenga efectos negativos en ningún resultado de interés», afirma el estudio.
Aun así, los autores hicieron hincapié en que gran parte de las pruebas actuales son preliminares.
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Muchos de los ensayos revisados eran pequeños, a corto plazo e inconsistentes en cuanto al tipo o la preparación de las setas utilizadas. El consumo medio de setas en Estados Unidos es de unos cuatro gramos al día, muy por debajo de las cantidades probadas en la mayoría de los experimentos. Esto hace que no esté claro si los niveles de consumo habituales tendrían los mismos beneficios.
Los investigadores piden que se realicen estudios más amplios y prolongados utilizando dosis estandarizadas y variedades de hongos claramente definidas.
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Sus hallazgos se publicaron en Critical Reviews in Food Science and Nutrition en 2025.
