El campeón mundial de asadores Josh Cooper dice que su barbacoa es "bipartidista".
Josh Cooper, un consultor político de Florida que trabaja como "campeón mundial de barbacoa", explicó a Fox News Digital cuál es la comida perfecta para un partido de fútbol y por qué su barbacoa une a los aficionados.
Vuelve el fútbol universitario, y también los tailgates.
Cuando los estudiantes universitarios vuelvan a los campus de todo Estados Unidos y celebren sus equipos favoritos, abundarán las fiestas en las universidades. Pero, ¿en qué consiste la comida perfecta para el tailgating y qué factores hay que tener en cuenta antes del día del partido?
Un consultor político que trabaja como "campeón mundial de pitmaster" compartió las respuestas a estas preguntas.
¡CONCURSO DE TAILGATING! ¿CUÁNTO SABES DE COMIDA, FÚTBOL Y MUCHO MÁS?
Josh Cooper dijo que le encanta la competición.
"Competimos todos los días en política", dijo el ex jugador de fútbol universitario a Fox News Digital durante una entrevista con Zoom desde su casa en Tallahassee, la capital de Florida.
El maestro asador Josh Cooper habló con Fox News Digital desde Tallahassee, Florida, donde dirige Cooper's Next Level BBQ, un negocio móvil de barbacoas. (Fox News Digital)
Empezó a cocinar como afición secundaria, así que el competidor que llevaba dentro llevó a Cooper a desafiar a lo mejor de lo mejor a lo largo del circuito de cocina, donde participó en la octava temporada de "MasterChef" de Fox, acabó noveno en la general del Campeonato Mundial de Comida y se ganó el título de campeón mundial de marisco en 2019.
Junto con su esposa, ahora dirige Cooper's Next Level BBQ en Tallahassee, sede de dos escuelas de fútbol americano de la División I: Florida State University y Florida A&M University.
Esta temporada, Cooper's Next Level BBQ se instalará en el Palace Saloon, un popular abrevadero situado a poca distancia del estadio de fútbol de la FSU.
"Dos de mis mayores amores son el fútbol universitario y la comida", dijo Cooper a Fox News Digital.
Cooper dijo que su trabajo consiste en asegurarse de que los seguidores de los Seminoles tengan la barriga llena cuando entren en el estadio.
Compartió estos cinco consejos para ayudar a que el próximo tailgate de cualquiera sea un éxito.
1. La comida de la puerta trasera debe poder manipularse fácilmente
Cuando se trate de comida para el tailgate, asegúrate de que sea algo fácil de coger.
"Al fin y al cabo, se trata de ir a la cola. Tienes que poder tenerlo en la mano", dijo Cooper. "Tienes que poder comerlo mientras te desplazas".
Los tacos de estilo tex-mex son una comida popular y fácil de comer en los tailgating, dijo Cooper. (iStock; Cooper's Next Level BBQ)
Entre las comidas que más prepara en los días de partido están los bocadillos de cerdo y los tacos de estilo Tex-Mex.
2. La hora de inicio puede influir en la selección de alimentos
Una cuestión importante a tener en cuenta cuando se trata de la comida para el "tailgating" es qué servir, y eso puede depender de la hora del saque inicial, dijo Cooper.
"Si es un partido temprano, sabes que vas a servir muchos desayunos", dijo Cooper.
6 ELEMENTOS ESENCIALES PARA EL TAILGATING QUE NECESITAS PARA ESTA TEMPORADA DE FÚTBOL AMERICANO
"Si es un partido nocturno, tendrás un menú más tradicional de aperitivo/cena. Así que tienes que tenerlo todo en cuenta".
3. Merece la pena considerar los alimentos que se pueden reutilizar
El coste de la comida es otro factor a tener en cuenta los días de partido.
Cooper dijo que intenta utilizar los mismos alimentos para "reducir nuestros costes".
Cooper muestra un plato de barbacoa. El ex concursante de "MasterChef" señaló que los costes de la comida son "realmente altos" en estos momentos. Así que "queremos cocinar muchas cosas que podamos convertir en dos o tres platos diferentes del menú". (Cooper's Next Level BBQ)
"Sabes, la inflación es muy alta ahora mismo, así que los costes de los alimentos son muy altos", dijo.
"Así que queremos cocinar muchas cosas que podamos convertir en dos o tres platos diferentes del menú".
Un ejemplo es su sándwich de cerdo desmenuzado.
LA INFLACIÓN GOLPEA AL TAILGATING: CÓMO HACER FRENTE A LOS ALTOS COSTES ESTA TEMPORADA DE FÚTBOL
Mientras que un sándwich tradicional de cerdo desmenuzado incluiría un bollo, Cooper ofrece una opción sin pan "en la que podríamos coger unas patatas, poner algo de cerdo desmenuzado y convertirlo en algo así".
"Podríamos coger unas patatas, poner algo de cerdo desmenuzado, convertirlo en algo así".
Y añadió: "Pero, al fin y al cabo, se trata de asegurarse de que la comida sea buena, abundante, que absorba parte del alcohol que beberán durante el tailgating y los prepare para entrar".
4. La carne de cerdo a la barbacoa es estupenda para empaparse de espuma
El Palace Saloon, un antro universitario que abrió por primera vez en 1971, ya no sirve comida, pero las bebidas siguen fluyendo.
La actual propietaria, Lora Lowe, que se hizo cargo de las operaciones en 2008, dijo que las bombas de sake son una opción popular.
A diferencia de una bomba de sake en un restaurante japonés, las de su local se mezclan con sidra o bebidas energéticas.
Un aficionado de Florida State llega a un tailgate con un paquete de seis sidras antes de un partido de fútbol en 2022. (Alicia Devine/Tallahassee Democrat/USA TODAY NETWORK)
Lowe dijo a Fox News Digital que ha observado un descenso en el consumo de cerveza en los últimos años.
"Últimamente hay menos cerveza y más bebidas tipo seltz ", dijo.
Cooper tiene justo la recomendación para ayudar a absorber el alcohol.
El sándwich de cerdo a la barbacoa es una gran opción para un tailgater que necesita empaparse de alcohol, dijo Cooper. (Cooper's Next Level BBQ)
"Si te has pasado un poco en el tailgate, tienes que comprarte uno de nuestros bocadillos de cerdo a la barbacoa. El pan, la barbacoa, el queso pimentón... todo se junta y absorbe el alcohol".
Cooper dijo que es importante comer mientras bebes durante un tailgate "para asegurarte de que puedes llegar al último cuarto cuando el partido está apretado".
5. La preparación es la clave
"Pero la verdadera clave del tailgating, creo, es la preparación", dijo.
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
Eso incluye hacer una lista de alimentos y otros artículos que se necesitarán para el día del partido.
"El día del partido, nuestra barbacoa es bipartidista".
"Inevitablemente vas a llegar al estadio, vas a descargarlo todo y, pum, te has olvidado la mesa", dijo Cooper. "Te olvidas esto. Te olvidas aquello".
Por encima de todo, "cualquier cosa en un palito" es una buena comida para el "tailgating", dice Cooper.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
"Mientras puedas sostenerlo con una mano y tener la cerveza en la otra, puedes irte", dijo.
El Tailgating se basa en la camaradería, de la que la comida es un ingrediente clave, se gane o se pierda, dijo Cooper.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle
"Trabajo en política. Hay mucha división en la política", dijo.
"Pero el día del partido, ya sabes, nuestra barbacoa es bipartidista. Hay gente por todas partes partiendo el pan, pasándolo bien y preparándose para ver el fútbol. Quiero decir, de eso se trata. Eso es América".