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David Klose es la campana de América de las plataformas de barbacoa extremas.
El fundador de BBQ Pits by Klose en Houston, Texas, ha construido a medida muchos de los ahumadores más grandes, bonitos y ambiciosos del mundo.
Entre ellos, un sidecar de motocicleta que podía asar costillas a 160 km/h, un ahumador gigante de botellas de cerveza y un impresionante aparato diseñado para parecer una maqueta gigante de un avión comercial de pasajeros.
Sí, hay ego, espectáculo y bravuconería de barbacoa americana detrás de los pedidos de las plataformas extremas.
Pero el motivo nº 1 para los clientes es fácil de precisar.
"Es caridad", dijo Klose. "Puedes recaudar millones de dólares al año presentándote en eventos con una de esas barbacoas para alimentar a miles de personas".
Un ahumador diseñado como un tanque M1A1 Abrams de WarPigs BBQ de Texas, izquierda, y una grúa de excedentes militares utilizada por C&J Sand Pigs de New Hampshire. (Dennis Butterworth; John Janelli)
John Janelli, un ex marine de Raymond, New Hampshire, también experimentó el poder benéfico de un equipo de barbacoa trucado.
Utiliza una grúa militar para transportar un ahumador con forma de cerdo que fabricó con un depósito de propano gigante.
Janelli pretendía servir barbacoa a amigos y familiares. El aparejo, y la comida, resultaron ser unos invitados muy populares.
"Está algo arraigado en nuestra cultura".
Recientemente ha cocinado para los Guerreros Heridos y la VFW. El año pasado también paseó su camión por el desfile del Día de los Caídos de su ciudad natal con un cerdo cocinándose en su ahumador con forma de cerdo, dejando tras de sí una cola humeante y aromática de delicias.
La barbacoa, la caridad y el veterano son un trío natural totalmente americano, dijo el campeón de barbacoa y veterano del ejército Dennis Butterworth, de WarPig BBQ, en Crosby, Texas.
"Cualquiera que haya estado en el ejército, Ejército, Armada, Fuerzas Aéreas, Marines, en algún momento teníamos tiempo libre y había una parrilla y carbón y algunas cervezas frías y así es como pasábamos el rato", dijo Butterworth.
"Está algo arraigado en nuestra cultura".
5 de las barbacoas más asombrosas de Estados Unidos
1. Un remolque ahumador de 76 pies de Class Carriers
Terry Folsom, de Brenham (Texas), es el propietario de la que se considera la mayor barbacoa móvil del mundo. El remolque mide 76 pies de largo y puede cocinar hasta 12.000 libras de carne a la vez. (Terry Folsom/A Class Carriers)
Apodado el mayor equipo móvil de barbacoa del mundo, A Class Carriers de Benham, Texas, puede ahumar hasta 12.000 libras de carne a la vez.
Terry Folsom ha utilizado su remolque de tamaño normal y 40 toneladas para ayudar en actos benéficos y en catástrofes.
Se apresuró a poner la plataforma en servicio para alimentar a las víctimas del huracán Harvey cuando la tormenta de categoría 4 azotó la costa de Texas en agosto de 2017.
2. BBQ Pits por el avión de pasajeros Klose
David Klose, de BBQ Pits by Klose, de Houston (Texas), tardó nueve meses en fabricar este ahumador a escala para aviones de pasajeros. (David Klose/BBQ Pits by Klose)
Klose pasó nueve meses fabricando este fumador en un modelo a escala de un avión comercial de pasajeros, con el estilo de un avión de la antigua Continental Airlines.
A lo largo de décadas, Klose ha fabricado miles de equipos de barbacoa a medida.
Éste en concreto, dijo, "es impresionante".
3. Grúa militar C&J Sand Pigs
John Janelli, de Raymond, New Hampshire, transporta su gigantesco ahumador de barbacoa a los eventos con un camión BMY M92 de 1991, excedente militar. (John Janelli/C&J's Sand Pigs)
Janelli, que pasó un tiempo en el Cuerpo de Marines de EE.UU., cogió un depósito de propano verde gigante y lo convirtió en una obra de arte: un ahumador gigante con forma de cerdo, con hocico, globos oculares ardientes y cola en sacacorchos.
Incluso tiene detalles colgando de la espalda para mostrar que es un cerdo macho.
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El aparejo era demasiado pesado para remolcarlo con un camión normal, así que encontró una grúa de excedentes militares para que se encargara de la tarea.
La combinación de camión patriótico y travieso cerdo macho (el fumador es, um, anatómicamente correcto) es un gran éxito en fiestas, actos benéficos y desfiles.
4. Sidecar barbacoa Orange County Choppers RUB
BBQ Pits by Klose fabricó un ahumador de sidecar de motocicleta para Orange County Choppers de Nueva York y RUB Barbecue. (David Klose/BBQ Pits by Klose)
Klose fabricó un ahumador de motocicleta y sidecar para un episodio de "American Chopper" protagonizado por la familia Teutul de Orange County Choppers, al norte del estado de Nueva York.
El episodio presentaba lo que entonces era el popular grupo de restaurantes de barbacoa RUB Barbecue.
"Cuesta tanto como un Bentley", dijo entonces Andrew Fischel, de RUB Barbecue.
El elegante equipo de barbacoa puede alcanzar velocidades de 160 km/h y cocinar 20 costillas.
5. WarPig BBQ Tanque M1A1 Abrams
Butterworth es un legendario campeón de barbacoa que sirvió en tripulaciones de tanques durante su época en el ejército de EE.UU.
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Un modelo del carro de combate resultó ser un diseño perfecto para el ahumador de su equipo de barbacoa de competición.
Ahumador de barbacoa modelo M1A1 de WarPig BBQ. Dennis Butterworth, de Houston (Texas), que dirige el equipo competitivo de barbacoa, sirvió en tripulaciones de tanques en el ejército estadounidense. (Dennis Butterworth/WarPig BBQ)
Las orugas funcionan, lo que permite a Butterworth hacer rodar el aparejo hasta el campo de batalla de la barbacoa. El barril, por supuesto, es una chimenea para ventilar el ahumador.
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