Lo último en recetas a la parrilla para los meses de primavera y verano
El 16 de mayo es el Día Nacional de la Barbacoa - aquí tienes cómo celebrarlo con una de estas increíbles recetas a la parrilla
{{#rendered}} {{/rendered}}Según el clima y las condiciones meteorológicas en que vivas, la temporada de asar puede ser todo el año.
Para los que han pasado los inviernos acurrucados y han evitado la nieve a toda costa, la temporada de asar a la parrilla empieza en primavera, y lleva a los residentes de toda América durante todo el verano y los meses de otoño.
Si estás limpiando la parrilla o sacándola del cobertizo para prepararte para una primavera y un verano llenos de hamburguesas, perritos calientes y jugosos filetes bien chamuscados, estas recetas son estupendas para que tú y toda la familia os pongáis manos a la obra.
{{#rendered}} {{/rendered}}¡Echa un vistazo a estas opciones!
Los melocotones asados son un delicioso capricho dulce para después de cenar. Cúbrelos con helado de vainilla y sírvelos inmediatamente. (Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group vía Getty Images | Amy Brothers/The Denver Post vía Getty Images)
1. Alitas de pollo a la parrilla
{{#rendered}} {{/rendered}}3. Brochetas de gambas a la plancha
{{#rendered}} {{/rendered}}5. Melocotones a la plancha con helado de vainilla
1. Alitas de pollo a la parrilla
Ingredientes para las alitas de pollo a la parrilla
- 1-2 libras de alitas de pollo
- Condimentos secos o salsa para alitas
Instrucciones para las alitas de pollo a la parrilla
Mientras que las alitas de pollo fritas son pesadas y perfectas para los meses de invierno, las alitas de pollo a la parrilla son mucho más ligeras y perfectas para la primavera y el verano.
Enciende la parrilla a 425 grados. Empieza limpiando la humedad del pollo y resérvalo. Si utilizas un aliño seco, deberás cubrir las alitas antes de asarlas. Si te gusta que la salsa de las alitas gotee y caiga de los huesos del pollo, espera hasta después de asarlas.
{{#rendered}} {{/rendered}}Una vez calientes, coloca las alitas separadas entre sí en la parrilla y ásalas durante 3-5 minutos. Dale la vuelta a cada una de las alitas por otro lado y ásalas otros 3-5 minutos.
Repite esta operación al menos una vez más para asar toda el ala. La temperatura interna de las alitas debe alcanzar los 175 grados.
FOX & FRIENDS' CELEBRA EL DÍA NACIONAL DE LA BARBACOA
{{#rendered}} {{/rendered}}Echa la salsa para alitas en un bol grande. La cantidad de salsa que necesites dependerá de lo húmedas que prefieras las alitas. Echa las alitas en la salsa y colócalas en una fuente o plato.
Sírvelo con tu salsa favorita.
Las gambas son una proteína rápida y fácil de echar a la parrilla y requieren mucho menos tiempo de cocción que la carne. (Musco Family Olive Co.)
2. Filetes a la parrilla
Ingredientes para filetes a la parrilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta agrietada
Instrucciones para filetes a la parrilla
Aunque un filete tierno y bien cortado es perfecto prácticamente cualquier día del año, algunos cortes de carne más corpulentos van bien para este día.
{{#rendered}} {{/rendered}}Saca la carne de la nevera y ponla en la encimera durante 30 minutos para que alcance la temperatura ambiente. Salpimienta al gusto.
Sí, es así de sencillo.
Los filetes T-bone combinan los sabores de un filet mignon y de un bistec de tira, por lo que no es necesario un maridaje de sabores adicional. La pimienta molida frente a la pimienta negra molida dará a los filetes más textura y sabores más intensos.
{{#rendered}} {{/rendered}}ALITAS DE POLLO QUE SE DERRITEN EN LA BOCA DE UN CHEF DE KENTUCKY
A fuego fuerte, añade los filetes T-bone a la parrilla. Tápalos y déjalos reposar durante 2-3 minutos. Dale la vuelta y déjalos otros 2-3 minutos tapados. Luego, vuelve a hacerlo todo y deja el primer lado otros 2-3 minutos tapado.
Dale la vuelta una vez más durante otros 2-3 minutos. Sírvelas con mantequilla de ajo o sin nada.
{{#rendered}} {{/rendered}}3. Brochetas de gambas a la plancha
Ingredientes para la salmuera
- 10 tazas de agua
- ½ taza de sal
- ½ taza de azúcar
Ingredientes para rebozar las gambas
- 1 libra de gambas
- Zumo de 1 limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Pimienta roja en escamas al gusto
También necesitarás
- Pinchos
Los filetes T-bone combinan los sabores de un filet mignon y un bistec de tira, por lo que no hay necesidad de maridajes de sabores adicionales. (Scott Suchman para The Washington Post vía Getty Images)
Instrucciones para las gambas a la plancha
Aunque las gambas proceden del agua salada y retienen la humedad por sí mismas, deberás ponerlas en salmuera durante tres horas antes de asarlas para conservar toda la humedad posible. Incluye agua, sal y azúcar y deja las gambas en la nevera en su salmuera hasta que estés listo para asarlas.
Saca las gambas y la salmuera del frigorífico y escurre la mezcla. Mezcla las gambas en un cuenco con el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
{{#rendered}} {{/rendered}}Asegúrate de que todas las gambas estén cubiertas de sabores.
Pincha las gambas a la plancha en una brocheta, una tras otra, y ásalas por un lado sin interrumpirlas durante tres minutos.
{{#rendered}} {{/rendered}}Dale la vuelta a las gambas otros tres minutos por el otro lado.
Sírvelo con una salsa cremosa para mojar o con una salsa picante cajún especiada.
4. Verduras a la plancha
Ingredientes para las verduras a la parrilla
- Pimientos (de todos los colores)
- Cebollas (rojas, amarillas o blancas)
- Setas (shiitake, Portobello)
- Sal
- Pimienta
Instrucciones para las verduras a la parrilla
Asarlas a la parrilla añadirá un sabor ahumado y una textura crujiente a tus verduras. A menudo, cocinar las verduras en el fuego o en el horno con mantequilla o aceite hace que queden empapadas o demasiado tiernas.
{{#rendered}} {{/rendered}}Utiliza la parrilla para ablandar las verduras sin añadirles humedad.
Aunque puedes colocar las verduras cortadas en rodajas grandes directamente en la parrilla, también puedes cocinarlas de otras formas, como variadas en brochetas, en una capa de papel de aluminio, cestas de parrilla, cajones y mucho más.
Si las vas a añadir directamente a la parrilla para conseguir esas deliciosas marcas de quemado, empieza cortando las verduras en rodajas. Para los pimientos, corta cada pimiento en cuatro trozos. Esencialmente, mancharás los tres o cuatro lados del pimiento y cortarás alrededor del tallo.
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Salpimienta al gusto y coloca las rodajas directamente en la parrilla.
El 16 de mayo es el Día Nacional de la Barbacoa. Aquí tienes cuatro recetas que vale la pena tener en cuenta para ese día especial y mucho más allá. (iStock)
Para las cebollas, querrás mantener las rodajas enteras y redondas. Evita trocearlas a menos que vayas a utilizar un cajón, una cesta o papel de aluminio. Salpimiéntalas al gusto y añádelas directamente a la parrilla.
{{#rendered}} {{/rendered}}Por último, las setas de sombrero grande son las mejores para asar. Esto incluye los Portobello y los shiitakes grandes.
Retira los sombreros de los champiñones, salpimienta al gusto y colócalos en la parrilla.
Asa todo a fuego medio sin molestar durante tres o cuatro minutos y luego da la vuelta a los lados. Al darles la vuelta, encontrarán unas marcas de parrilla impresionantes.
{{#rendered}} {{/rendered}}5. Melocotones a la plancha con helado de vainilla
Ingredientes para los melocotones asados
- 4-5 melocotones
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Helado de vainilla
Instrucciones para los melocotones asados
Empieza cortando los melocotones por la mitad y deshuesándolos. Mezcla la canela y el azúcar en un plato llano y reserva. Prepara la parrilla a fuego medio.
Unta ligeramente la parte superior de los melocotones con aceite de oliva y rebózalos en la mezcla de azúcar y canela. Colócalos en la parrilla caliente durante 5 minutos sin interrumpirlos.
Mientras se asan, unta el otro lado de los melocotones con aceite de oliva. Dales la vuelta y déjalos otros 5 minutos.
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Retira los melocotones de la parrilla y sírvelos con generosas bolas de helado de vainilla.
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