Una madre Maryland comparte una receta "rápida y fácil" de ziti al horno rico en proteínas
Ann Marie Lawrence, empresaria y madre que vive en Maryland, explica la inspiración que hay detrás de su receta "rápida y fácil" de ziti al horno rico en proteínas.
Los niños cuyas familias han implantado dietas veganas en sus hogares han buscado citas para jugar con hijos de consumidores de carne, para que puedan probar alimentos que no pueden conseguir en casa, según un artículo reciente de The Daily Mail.
Una madre dijo a la publicación que es una "locura" ver a niños con dietas restringidas venir a su casa y "no parar de comer" los alimentos prohibidos.
Dice que a estos niños no les interesa la comida vegana cuando vienen de visita.
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Kelly Springer, madre y dietista diplomada en Skaneateles (Nueva York), dijo Fox News Digital que un niño de entre 4 y 8 años necesita unos 19 gramos de proteínas al día, pero que esa cifra se duplica con creces entre los 9 y los 13 años y vuelve a aumentar de los 14 a los 18 años.
Dependiendo de la edad de los niños y de lo activos que sean, "puede que incluso necesiten más proteínas", dice.
La proteína animal contiene los nueve aminoácidos esenciales, según declaró una dietista de Nueva York a Fox News Digital. iStock)
"Y la razón por la que es importante mantener estas conversaciones es que la proteína animal contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que significa que es una proteína completa".
El problema de las proteínas vegetales, según Springer, es que "la mayoría de las proteínas vegetales no son completas por sí solas. Así que hay que combinarlas".
¿ENGORDAN LAS PROTEÍNAS? LOS EXPERTOS EN SALUD OPINAN SOBRE LA ALIMENTACIÓN ACTUAL
Courtney Cantrell, psicóloga especializada en terapia infantil y adolescente de Boca Ratón ( Florida, declaró Fox News Digital que restringir un determinado alimento "a veces se convierte en algo tan deseable" que un niño puede sentirse inclinado a buscarlo simplemente porque es "tabú".
"¿Podría haber un mayor nivel de inclinación a querer consumir eso porque sus compañeros lo están haciendo? Por supuesto", afirma Cantrell.
Algunos niños pueden tener la tentación de comer alimentos que no se les permite tomar en casa simplemente porque les están restringidos, dijo un psicólogo Florida a Fox News Digital. iStock)
Otra razón por la que los niños con dietas veganas pueden querer comer carne a escondidas es porque carecen de una nutrición adecuada, afirma Springer.
Un niño con una verdadera dieta vegana, dijo Springer, "podría carecer de varias vitaminas y minerales, y esto se debe a que el animal nos va a dar zinc, vitamina B-12, calcio y, potencialmente, vitamina D".
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Estos nutrientes son "muy importantes" para el sistema inmunitario, afirma Springer.
"Las deficiencias -o algunas deficiencias- son muy, muy probables con una dieta vegana", añadió.
Mucha desinformación
Lauren Manaker, madre y dietista diplomada de Charleston, Carolina del Carolina, dijo que no cree que los niños que introducen carne a escondidas en su dieta lo hagan por alguna deficiencia nutricional.
Manaker dijo a Fox News Digital que "ciertamente puede haber algunas ventajas" para los niños que siguen dietas veganas, con algunas salvedades.
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"Si un niño sigue una dieta vegana, pero come muchas de las opciones basadas en plantas que están ultraprocesadas, puede que no obtenga los mismos beneficios que un niño [que come] alimentos mínimamente procesados y sin carne", afirma Manaker.
Si se encontrara en una situación similar en su casa con uno de los amigos de sus hijos que quisiera carne, Springer dijo que le "encantaría poder" proporcionársela, "sobre todo si forma parte de nuestra cena".
"También tenemos proteínas extremadamente beneficiosas, como los huevos, el pescado y el pollo magro, que ayudan a sanar nuestro cuerpo y nos dan lo que necesitamos". iStock)
Pero, según Springer, también querría saber si hay algún motivo religioso por el que el niño no pueda consumir carne.
"Creo que hay mucha desinformación sobre las proteínas animales", afirma Springer.
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Cree que es importante educar a los padres sobre estos conceptos erróneos.
"Creo que la desinformación conduce a enfermedades cardiacas y otras enfermedades, cánceres y cosas por el estilo", dijo Springer.
"Los niños pueden seguir una dieta vegana de forma segura" con algunas salvedades, dijo un experto.
"Sí, tenemos algunas carnes frías y, potencialmente, pepperonis que tienen nitratos que podrían ser cancerígenos. Pero también tenemos proteínas extremadamente beneficiosas, como huevos y pescado y pollo magro, que ayudan a sanar nuestro cuerpo y nos dan lo que necesitamos."
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Manaker añadió: "Los niños pueden seguir una dieta vegana con seguridad" siempre que los padres sean conscientes de que puede haber "algunas lagunas nutricionales" que pueden remediarse con "una suplementación adecuada."