Gordon Ramsay publica el libro de cocina "Bocadillo idiota
El productor de contenidos culinarios Owen Han recrea un "sándwich idiota" inspirado en el clip viral de Ramsay en "Fox & Friends".
olive , un embutido procesado salpicado de aceitunas verdes y pimientos rojos, que antes era habitual en las loncheras estadounidenses, ha desaparecido casi por completo de los estantes.
Tu cameo en la película de 1985 «El club de los cinco» consolidó tu lugar en la cultura pop, solo para ser descartado como en la película, cuando el personaje de Ally Sheedy, Allison Reynolds, optó por un Pixy Stix y un sándwich relleno de Cap'n Crunch.
Según Marla Royne Stafford, profesora y directora del departamento de marketing y negocios internacionales de la Universidad de Nevada, Las Vegas, el verdadero apogeo Olive se produjo entre los años 40 y 70.
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«Olive era visualmente más interesante que la mortadela, con sus aceitunas rellenas de pimiento verde y rojo brillante incrustadas en la carne», explicó Stafford a Fox News . «Esto lo hacía parecer especial y un poco más sofisticado que la mortadela normal».
La necesidad de alimentos prácticos y baratos fue especialmente pronunciada en la América de la posguerra.
Después de la Segunda Guerra Mundial, los estadounidenses adoptaron los alimentos procesados y producidos en masa. (Jeffrey Images Group a través de Getty Images)
Los sándwiches eran uno de los almuerzos más comunes en los Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial, según Stephen Dombroski, director de productos de consumo, alimentos y bebidas de QAD Inc., una empresa global de software que trabaja con empresas alimentarias.
«Olive y sus productos derivados —pan de pimiento, pan de pepinillos, mortadela — se comercializaban entre las familias de clase media y trabajadora como opciones rápidas y asequibles para la comida del mediodía», explicó Dombroski Fox News .
Originalmente cortado al gusto en charcuterías, olive se hizo aún más accesible cuando grandes marcas como Oscar Mayer empezaron a venderlo preenvasado en supermercados. Algunas mezclas combinaban pollo y cerdo, mientras que otras utilizaban ternera y cerdo.
Incluso después de la guerra, los estadounidenses adoptaron los alimentos procesados y producidos en masa, dijo Stafford.
Pero a partir de la década de 1970 y hasta la década de 1990, creció la preocupación por el sodio, los conservantes y las carnes procesadas. Pronto, olive se consideró poco saludable.
Olive era antes una opción habitual en las charcuterías. (Jan Woitas/picture alliance vía Getty Images)
Hoy en día, la mayoría de las principales agencias de salud advierten que el consumo habitual de carnes procesadas aumenta el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y otros problemas de salud graves.
La moda de los alimentos bajos en grasa de los años 80 y 90 provocó que las ventas de embutidos similares, como la mortadela, cayesen año tras año, según el blog Food Republic.
«Fue entonces cuando los consumidores empezaron a apostar por alimentos frescos, naturales y auténticos, como el pavo fresco, el rosbif y los productos frescos», afirmó Stafford.
Los consumidores exigían opciones frescas, globales y personalizables en la década de 2000, dijo, y las generaciones más jóvenes consideraban olive como «raro».
Dombroski señaló que, en la década de 1980, los microondas eran un elemento habitual en las cocinas de los hogares y las oficinas.
«¿Por qué comer un sándwich olive con alto contenido en sodio cuando puedes calentar una sopa caliente o una comida rápida en tres minutos?», dijo.
Para Lanie Smith, también conocida como «The Vintage Cook», las aceitunas en sí mismas eran otra parte del problema.
Las agencias sanitarias advierten que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de problemas de salud. (Jeffrey Images Group a través de Getty Images)
«Las recetas de los años 40 a los 70 estaban repletas de aceitunas», explicó Smith a Fox News . «Pero siempre había alguien en la mesa familiar que las sacaba del plato».
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El olive tenía dos puntos en contra, dijo Smith.
«No solo era carne procesada, sino que además contenía un ingrediente que a muchos ya les resultaba desagradable», afirmó.
Lo único que sigue jugando a favor olive es la nostalgia.
A diferencia del Spam y el Kool-Aid, que se integraron en la cultura estadounidense, olive no llegó a cuajar, dijo Stafford. El Spam tenía vínculos más profundos con la Segunda Guerra Mundial, Hawaii la cocina asiática, señaló, mientras que el Kool-Aid está relacionado con la infancia, el verano y la contracultura.
Lo único que sigue jugando a favor olive es la nostalgia, coinciden expertos y aficionados.
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Un hilo reciente en Reddit con una foto de la carne rosada cortada en finas lonchas y rellena de aceitunas despertó la nostalgia de muchos, y algunos comentaron que la echaban de menos.
Las carnes frías de antaño despiertan nostalgia en muchas personas. (iStock)
«Esto es pura nostalgia infantil», comentó una persona.
«Mi padre le ponía mostaza... mi hermana, ketchup... yo, mayonesa... mi madre no se lo comía», recordó otro.
Otros tenían recuerdos menos agradables. «De niño me daba miedo, nunca lo comía», dijo un usuario de Reddit.
Hay sectores de la población que aún disfrutan olive , señaló Dombroski. A menudo se trata de personas mayores y de ascendencia europea que viven en áreas metropolitanas, dijo, pero este grupo demográfico está disminuyendo.
Es poco probable que vuelvas, dijo.
Cualquier resurgimiento tendría que ser como un producto nostálgico y renovado: con menos sodio, menos conservantes, tal vez incluso a base de pavo o vegetal.
El spam perdura gracias a sus orígenes en la Segunda Guerra Mundial, su popularidad en Hawái y su papel en la cocina asiática. (iStock)
Stafford coincidió en que el «marketing nostálgico» podría dar un impulso olive , pero es probable que su fecha de caducidad ya haya pasado.
«A pesar de utilizar herramientas de marketing estratégicas e inteligentes, el potencial rendimiento del olive se enfrenta a retos importantes, como su aspecto y textura extraños, que a muchas personas les resultan desagradables», afirmó.
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Sin embargo, Smith tiene algunas ideas.
«Rodéalo de algo más fuerte», sugirió. «Pon cubitos olive en una tabla de embutidos de estilo vintage con cebollas encurtidas, mostaza picante y galletas saladas. Me encantan las aceitunas. Tráelas».
