Imprimir
Close
El café podría tener un efecto muy positivo en la salud del hígado, según sugiere un importante estudio
Por Khloe Quill
Publicado el 10 de julio de 2026
Los beneficios para la salud del café matutino podrían ir más allá de ayudarte a despertarte, según un nuevo estudio a gran escala que relaciona esta bebida con un riesgo significativamente menor de padecer enfermedades hepáticas graves, cáncer de hígado y muerte por causas hepáticas.
La investigación, publicada en la revista «Clinical Gastroenterology and Hepatology», utilizó datos de 354 957 participantes inscritos en el Biobanco del Reino Unido.
Según un comunicado de prensa, los investigadores hicieron un seguimiento durante una media de 13 años de personas que, al inicio del estudio, no tenían antecedentes de cirrosis ni de cáncer de hígado.
¿SIN AZÚCAR, MÁS PROBLEMAS? UN ESTUDIO REVELA EFECTOS SORPRENDENTES EN LA SALUD INTESTINAL
Los participantes que tomaban entre una y dos tazas de café al día presentaban un riesgo un 20 % menor de desarrollar cirrosis y un riesgo un 31 % menor de morir por causas hepáticas, en comparación con quienes no tomaban café.
Los efectos protectores se hicieron aún más evidentes a medida que aumentaba el consumo.
Los datos revelaron que las personas que tomaban mucho café tenían niveles significativamente más bajos de grasa y hierro en el hígado. (iStock)
Las personas que tomaban cinco o más tazas de café al día presentaban una reducción del 32 % en el riesgo de cirrosis, un 42 % menos de riesgo de muerte por causas hepáticas y un 47 % menos de riesgo de desarrollar carcinoma hepatocelular, el tipo más común de cáncer primario de hígado.
Aunque estudios anteriores ya habían apuntado a una relación positiva entre el café y la salud del hígado, este estudio aporta pruebas biológicas que respaldan esas tendencias estadísticas, según los investigadores.
¿PUEDE EL AGUA ALCALINA MEJORAR DE VERDAD TU SALUD? LOS EXPERTOS DESENMASCARAN LA FICCIÓN
Para entender mejor por qué el café podría proteger el hígado, los investigadores hicieron análisis adicionales usando datos de imágenes de un subgrupo de casi 29 000 participantes y muestras de sangre de unas 50 000 personas.
HAGA CLIC AQUÍ PARA VER MÁS ARTÍCULOS SOBRE SALUD
Los datos mostraron que las personas que tomaban mucho café tenían niveles significativamente más bajos de grasa y hierro en el hígado, así como menos probabilidades de desarrollar fibroinflamación, que es la formación de cicatrices y la inflamación que suele preceder al daño hepático permanente.
Los participantes que tomaban entre una y dos tazas de café al día presentaban un riesgo un 20 % menor de desarrollar cirrosis. (iStock)
El análisis de sangre relacionó el consumo de café con niveles más bajos de algunas proteínas que se sabe que provocan inflamación y cicatrización de los tejidos, además de niveles más altos de proteínas esenciales para el buen funcionamiento del hígado.
Cabe destacar que el estudio reveló que los beneficios protectores para el hígado eran similares tanto en el café con cafeína como en el descafeinado, lo que sugiere que estos beneficios se deben a compuestos naturales que no tienen nada que ver con la cafeína.
HAZ CLIC AQUÍ PARA DESCARGAR LA APP DE FOX NEWS
Aunque los beneficios se mantuvieron tanto si el café se tomaba solo como con edulcorantes, los investigadores observaron que añadir azúcar o edulcorantes artificiales reducía ligeramente los efectos beneficiosos, sobre todo en lo que respecta a los marcadores de inflamación hepática.
Los investigadores observaron que añadir azúcar o edulcorantes artificiales reducía ligeramente los efectos positivos. (iStock)
Aunque estos resultados sugieren que tomar café es un hábito alimenticio al alcance de todos para cuidar la salud del hígado, los autores señalaron que debería servir como complemento y no como sustituto de las prácticas habituales de prevención sanitaria.
PONTE A PRUEBA CON NUESTRO ÚLTIMO CUESTIONARIO SOBRE ESTILO DE VIDA
Como el estudio se basó en cuestionarios sobre la alimentación rellenados por los propios participantes del Biobanco del Reino Unido, los resultados podrían verse afectados por los cambios en los hábitos de consumo de café de los participantes durante el periodo de seguimiento de 13 años.
HAGA CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRSE A NUESTRO BOLETÍN DE SALUD
Además, al tratarse de un estudio observacional, solo puede establecer una fuerte correlación y no puede demostrar una relación de causa y efecto, ya que hay otros factores que pueden influir en los resultados.
https://www.foxnews.com/health/coffee-may-have-powerful-effect-liver-health-major-study-suggests