Un estudio sugiere que eliminar por completo el azúcar podría ser perjudicial para tu intestino y tu metabolismo
Un estudio presentado en ENDO 2026, el congreso anual de la Sociedad de Endocrinología, sugiere que la ausencia total de sacarosa, o azúcar de mesa, podría perjudicar la salud intestinal y alterar el metabolismo natural del cuerpo.
Eliminar el azúcar de tu dieta puede parecer la clave para una alimentación saludable, pero las investigaciones sugieren que podría tener efectos no deseados en la salud digestiva.
Un estudio presentado en ENDO 2026, el congreso anual de la Sociedad de Endocrinología, sugiere que la ausencia total de sacarosa, o azúcar de mesa, podría perjudicar la salud intestinal y alterar el metabolismo natural del cuerpo.
Para averiguar cómo afecta al organismo la ausencia total de azúcar en la dieta, unos investigadores del Instituto Dasman de Diabetes, en la ciudad de Kuwait, llevaron a cabo un estudio de 16 semanas con dos grupos de ratones. A ambos grupos se les sometió a una dieta baja en grasas, pero con una diferencia clave.
Según el comunicado de prensa del estudio, un grupo siguió una dieta baja en grasas que incluía una cantidad habitual de sacarosa, mientras que el otro grupo siguió una dieta baja en grasas totalmente libre de azúcar.
A lo largo del ensayo, los científicos hicieron un seguimiento de una amplia variedad de factores fisiológicos, como el peso de los animales, la tolerancia a la glucosa, la sensibilidad a la insulina, los niveles hormonales, la inflamación interna y la composición específica de su flora intestinal.
Según los investigadores, la ausencia total de azúcar en la dieta puede provocar desequilibrios en la flora intestinal y dar lugar a síntomas de esteatosis hepática, incluso sin que se produzca ningún aumento de peso. (iStock)
Los resultados del estudio sugirieron que eliminar por completo el azúcar provocaba varios problemas de salud inesperados.
«Eliminar por completo la sacarosa de una dieta baja en grasas podría, contra lo que cabría esperar, alterar la salud intestinal y favorecer la inflamación y la disfunción metabólica», afirmó en el comunicado Rasheed Ahmad, investigador principal y jefe del Departamento de Inmunología y Microbiología del Instituto Dasman de Diabetes.
Aunque los ratones que seguían la dieta sin azúcar no ganaron nada de peso extra en comparación con el grupo de control, sus indicadores de salud internos empeoraron.
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Los animales a los que se les privó de sacarosa desarrollaron un desequilibrio en su flora intestinal y un aumento de la inflamación en los intestinos y el hígado.
Según el estudio, también mostraban signos de una mala regulación de la glucosa, resistencia a la insulina y cambios celulares asociados a la enfermedad del hígado graso.
Es posible que las futuras recomendaciones alimentarias dejen de lado las prohibiciones estrictas y absolutas del azúcar y se centren, en cambio, en la salud intestinal en general a través de una alimentación equilibrada. (iStock)
«Los resultados sugieren que eliminar por completo la sacarosa de una dieta baja en grasas podría afectar negativamente a la microbiota intestinal y a la salud metabólica», concluyó Ahmad.
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Aunque los riesgos de las dietas ricas en azúcar están bien demostrados, los investigadores señalaron que se ha prestado poca atención a los efectos de eliminar por completo el azúcar de las comidas bajas en grasa.
Los científicos afirman que estos nuevos hallazgos ponen de relieve que los hidratos de carbono de la dieta desempeñan un papel importante a la hora de mantener el equilibrio entre el sistema inmunitario y la microbiota intestinal.
Según los expertos, eliminar por completo la sacarosa de una dieta baja en grasas puede provocar, de forma inesperada, inflamación intestinal y alterar el metabolismo. (iStock)
Dado que este estudio se llevó a cabo con ratones durante un periodo relativamente corto de 16 semanas, hacen falta más ensayos clínicos para determinar si una dieta totalmente sin azúcar provoca la misma inflamación intestinal y hepática en las personas.
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Además, el estudio se centró específicamente en eliminar la sacarosa de las comidas bajas en grasa, lo que significa que los resultados podrían no ser aplicables a las personas que eliminan el azúcar mientras siguen dietas más ricas en grasas o cetogénicas, señalaron los investigadores.
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El equipo cree que las futuras recomendaciones dietéticas podrían alejarse de las restricciones estrictas y absolutas sobre el azúcar y, en su lugar, hacer más hincapié en mantener una flora intestinal diversa y saludable mediante una alimentación equilibrada.
«A largo plazo, estos hallazgos podrían ayudar a mejorar las estrategias para prevenir y tratar los trastornos metabólicos, la enfermedad del hígado graso y las afecciones inflamatorias crónicas», afirmó Ahmad.
