Un entrenador de salud ofrece consejos para aumentar la fibra en tu dieta y combatir enfermedades.
Jacob Zemer, entrenador físico y experto en bienestar afincado en Nueva York, explica por qué la fibra es esencial para la salud en general y cómo la incorporación del pan puede contribuir a una dieta equilibrada.
El jugo de remolacha, rico en nitratos, se ha relacionado con cambios en la comunidad de bacterias que viven en la boca.
Ahora, un nuevo estudio ha descubierto que beber este zumo podría reducir la presión arterial de los adultos mayores .
Investigadores de la Universidad de Exeter compararon la respuesta de participantes jóvenes y mayores al zumo y publicaron el estudio en la revista Free Radical Biology and Medicine.
Treinta y nueve participantes menores de 30 años, además de 36 personas de entre 60 y 70 años, se dividieron en dos fases separadas de dos semanas.
Un grupo consumió diariamente chupitos de zumo de remolacha rico en nitratos, mientras que el otro grupo, un grupo placebo, recibió una versión sin nitratos. Cada grupo tuvo un «periodo de lavado» entre fases para restablecer vuestros sistemas.
Las investigaciones revelan que los nitratos alimentarios del zumo de remolacha podrían mejorar la salud vascular de ciertos adultos. (iStock)
Los investigadores realizaron secuenciaciones genéticas bacterianas para identificar qué microbios estaban presentes en la boca de los participantes antes y después de cada tratamiento.
Los adultos mayores que bebían zumo de remolacha rico en nitratos tenían menos bacterias bucales llamadas Prevotella, relacionadas con la inflamación, y más bacterias beneficiosas como Neisseria.
Los alimentos con alto contenido en nitratos dietéticos, como las verduras de hoja verde, la remolacha y la lechuga, pueden ayudar a reducir la presión arterial.
El Dr. Marc Siegel, analista médico Fox News , explicó Fox News que los nitratos reducen la presión arterial al mejorar la flexibilidad, disminuir la resistencia en los vasos sanguíneos y reducir la inflamación.
Los pacientes comenzaron el estudio con una presión arterial más alta, que bajó después de tomar el zumo de remolacha, pero la presión arterial no cambió en los que formaban parte del grupo placebo.
«Sabemos que los alimentos con alto contenido en nitratos dietéticos, como las verduras de hoja verde, la remolacha y la lechuga, pueden ayudar a reducir la presión arterial», afirmó Siegel.
Los adultos mayores que bebían zumo de remolacha rico en nitratos tenían menos bacterias bucales llamadas Prevotella, relacionadas con la inflamación, y más bacterias beneficiosas como Neisseria. (Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group a través de Getty Images)
Añadió: «Tu cuerpo convierte los nitratos en óxido nítrico. El óxido nítrico es una molécula clave para la salud vascular, ya que favorece la dilatación de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, reduce la presión arterial».
El coautor Andy Jones, profesor de la Universidad de Exeter, afirmó en un comunicado de prensa que el estudio demuestra que«los alimentos ricos en nitratos alteran la microbiota bucal de tal forma que podrían reducir la inflamación y disminuir la presión arterial en las personas mayores».
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Lee Beniston, director asociado del Consejo de Investigación en Biotecnología y Ciencias Biológicas, afirmó que «la investigación es un magnífico ejemplo de cómo la biociencia puede ayudarnos a comprender mejor los complejos vínculos entre la alimentación, la microbiota y el envejecimiento saludable».
«Al descubrir cómo el nitrato alimentario afecta a las bacterias bucales y a la presión arterial en los adultos mayores, el estudio abre nuevas oportunidades para mejorar la salud vascular a través de la nutrición», añadió Beniston.
«A medida que envejecemos, nuestros niveles de óxido nítrico biodisponible disminuyen, por lo que tiene sentido que veamos más beneficios en el consumo de nitratos alimentarios en pacientes de edad avanzada». (iStock)
Ambos investigadores coincidieron en que es necesario seguir investigando.
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Siegel señaló que «a medida que envejecemos, nuestros niveles de óxido nítrico biodisponible disminuyen, por lo que tiene sentido que veamos más beneficios en el consumo de nitratos alimentarios en pacientes de edad avanzada».
Dijo que el estudio respalda la creencia bien establecida de que una buena dieta, rica en frutas y verduras frescas, puede ayudar a controlar muchas enfermedades crónicas.
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Cualquier persona con hipertensión arterial u otras afecciones médicas debe consultar con tu médico o con expertos médicos antes de realizar cambios en tu dieta. Lo mismo se aplica a quienes toman medicamentos.
