Soy un sobreviviente de cáncer: esto es lo que he cortado de mi cocina

La amenaza del cáncer se cierne sobre muchas personas, pero los consumidores pueden tomar ciertas medidas inteligentes y preventivas para reducir los riesgos. 

Michelle Patidar, entrenadora de nutrición integral y recuperación del cáncer en Chicago, compartió recientemente en un post de Instagram que continúa su propia lucha contra el cáncer incluso después de haberlo superado, y los pasos concretos que ha dado desde entonces.

En un vídeo reciente que publicó en las redes sociales, Patidar compartió una lista de "cosas que nunca encontrarás en mi cocina tras ser diagnosticada de cáncer a los 32 años".

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La entrenadora de recuperación dijo que, cuando terminó sus tratamientos contra el cáncer, hizo una "revisión total de la cocina".

Escribió: "Pero no me malinterpretes, poco a poco fui haciendo cambios. A medida que se me acababan las cosas, las sustituía por versiones no tóxicas". 

Michelle Patidar (en la foto de arriba) ha sustituido los alimentos ultraprocesados por más alimentos integrales, y también ha hecho otros cambios en su cocina y en su casa. (Michelle Patidar; iStock)

"Me llevó algún tiempo, pero me siento mucho más en control de mi salud sabiendo que he eliminado los productos nocivos y tóxicos de mi cocina".

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Aquí está la lista completa de los elementos que Patidar dijo que había eliminado, y sus sustitutos.

Artículos que han desaparecido de su cocina - y sus sustitutos

1. El aceite refinado se sustituye por aceite de olive virgen extra, aceite de aguacate, aceite de coco, ghee y mantequilla alimentada con pasto. 

2. Los utensilios de cocina antiadherentes se sustituyen por otros de acero inoxidable y hierro fundido.

3. El papel de aluminio se sustituye por papel de pergamino no blanqueado. 

4.Los envases de plástico y las bolsas para bocadillosse sustituyen por envases de vidrio y bolsas de papel. 

Patidar consideró éste un "intercambio fácil", por cierto, diciendo que intenta "decir no a los plásticos tan a menudo como sea posible".

5. Las velas perfumadas se sustituyen por "deliciosos" aceites esenciales.

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6. Las botellas de agua de plástico se sustituyen por vidrio y acero inoxidable.

7. Las tablas de cortar de plástico se sustituyen por tablas de cortar de madera. 

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8. Los alimentos ultraprocesados se sustituyen por alimentos integrales y aperitivos "sin azúcares añadidos, colorantes alimentarios ni conservantes perjudiciales."

9. Los productos tóxicos de limpieza de la cocina se sustituyen por productos de limpieza no tóxicos. 

"Y vaya, qué diferencia ha supuesto", dijo.

Patidar dijo Fox News Digital que "ha llegado a comprender la importancia de ver la salud desde una perspectiva holística" como superviviente de un cáncer de siete años. 

"Aunque la nutrición y el ejercicio son componentes vitales, es crucial tener en cuenta otros factores, como nuestro entorno y los productos que utilizamos a diario", afirma.

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"Nuestras elecciones, incluidos los productos de limpieza que utilizamos, la calidad del aire interior y del agua, y los tipos de utensilios de cocina que seleccionamos, desempeñan un papel importante en nuestro bienestar general."

Añadió que "incluso artículos aparentemente inocuos", como las botellas de agua y los recipientes de plástico, pueden "contribuir a nuestro panorama sanitario más amplio."

Dice que cree que hacer estos cambios, "junto con cambiar a utensilios de cocina más seguros, ha disminuido mi exposición a sustancias químicas nocivas y partículas de plástico."

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Centrarse en "grasas y aceites de calidad" en lugar de alimentos procesados ha permitido a Patidar reducir la inflamación crónica, informó, "algo crucial para la prevención y recuperación del cáncer."

"Además, sustituir las velas por aceites esenciales ha mejorado la calidad de mi aire interior", afirma. "La 'comodidad' de los productos tóxicos suele conllevar una penalización considerable".

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"Es importante señalar que incluso un solo intercambio de esta lista puede mejorar tu salud general y es un paso hacia una mejor prevención del cáncer".