Menor riesgo de enfermedad cardiovascular asociado al consumo de aguacate: estudio

Comer aguacates dos o más veces por semana se asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y coronaria, según los investigadores. 

En un estudio publicado el miércoles en la Revista de la Asociación Americana del Corazón, los autores descubrieron que sustituir la margarina, la mantequilla, el huevo, el yogur, el queso y las carnes procesadas por aguacate también era beneficioso para el corazón.

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El estudio examinó los datos de más de 68.000 mujeres del Estudio de Salud de las Enfermeras y de más de 41.000 hombres del Estudio de Seguimiento de los Profesionales de la Salud que no padecían cáncer, enfermedad coronaria ni ictus al inicio del estudio. 

La dieta se evaluó mediante cuestionarios al inicio y luego periódicamente cada cuatro años. 

Se documentaron un total de 14.274 casos incidentes de enfermedad cardiovascular -incluidos 9.185 episodios de cardiopatía coronaria y 5.290 ictus- a lo largo de 30 años de seguimiento. 

Tras ajustar el estilo de vida y otros factores dietéticos, los consumidores que comían aguacates dos o más veces por semana tenían un riesgo un 16% menor de enfermedad cardiovascular y un 21% menor de enfermedad coronaria, en comparación con los que no comían aguacates. No se hallaron asociaciones significativas para el ictus. 

Sustituir media ración diaria de margarina, mantequilla, huevo, yogur, queso o carnes procesadas por la cantidad equivalente de aguacate se asoció a un riesgo entre un 16% y un 22% menor de enfermedad cardiovascular.

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Al estimar el riesgo de enfermedad cardiovascular total cuando se sustituía media ración de aguacate por la cantidad equivalente de otros tipos de alimentos que contuvieran grasa, los investigadores escribieron que los aguacates no estaban asociados con la enfermedad cardiovascular ni con la enfermedad coronaria. 

"Aunque observamos un riesgo significativamente mayor de ictus al sustituir el aguacate por todos los demás aceites vegetales, este resultado puede atribuirse al azar debido a los diversos alimentos de sustitución y resultados que hemos examinado", señalaron. 

Los hallazgos, dijeron, son importantes para las recomendaciones de salud pública, sobre todo teniendo en cuenta que el consumo de aguacate ha aumentado mucho en EE.UU. en los últimos 20 años.

Entre las limitaciones del estudio se incluyen que la información dietética fue autodeclarada, que existe la posibilidad de una clasificación errónea, que no puede establecerse una asociación causal y que no pueden descartarse por completo los factores de confusión residuales, que la población del estudio estaba formada principalmente por enfermeras y profesionales sanitarios blancos no hispanos y que es posible que algunas pruebas estadísticas realizadas se debieran al azar, aunque los resultados del resultado primario no variaron tras corregir las pruebas múltiples.

"Nuestro estudio aporta más pruebas de que la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un componente importante en la prevención [de enfermedades cardiovasculares] en la población general. Se necesitan más estudios para evaluar el impacto y la eficacia de la ingesta de aguacate en la reducción de las enfermedades [cardiovasculares] incidentes y de los factores de riesgo [de enfermedades cardiovasculares]", afirmaron.

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Los aguacates tienen grasas saludables, pero no son un alimento bajo en calorías. 

Cada una suele tener entre 200 y 300 calorías, dependiendo de su tamaño.