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Un edulcorante artificial muy popular se asocia a un riesgo cardíaco potencialmente peligroso
Por Melissa Rudy
Publicado el 31 de agosto de 2026
Según sugiere un nuevo estudio, las personas que consumen mayores cantidades de un edulcorante artificial muy popular podrían correr un mayor riesgo de sufrir un infarto o un ictus.
El estudio, que se presentó esta semana en el Congreso de Cardiología de la ESC en Alemania, reveló que unos niveles más altos de xilitol en sangre se asociaban con un mayor riesgo de sufrir eventos cardiovasculares adversos graves (MACE).
El xilitol es un alcohol de azúcar que se usa habitualmente como edulcorante bajo en calorías y sustituto del azúcar, según los Institutos Nacionales de Salud. A menudo se utiliza en cantidades mayores para endulzar alimentos, bebidas, chicles y productos de higiene dental.
Los investigadores hicieron un seguimiento de dos grandes cohortes de estudio formadas por más de 17 700 participantes canadienses y británicos.
Durante un seguimiento de seis años, las personas del Estudio Longitudinal Canadiense sobre el Envejecimiento que presentaban los niveles más altos de xilitol tenían un riesgo un 57 % mayor de sufrir muerte, infarto de miocardio o ictus relacionados con eventos cardiovasculares, en comparación con aquellas que tenían los niveles más bajos.
Según sugiere un nuevo estudio, las personas que consumen mayores cantidades de un edulcorante artificial muy popular podrían correr un mayor riesgo de sufrir un infarto o un ictus. (iStock)
A lo largo de 30 años, los participantes del grupo de Norfolk del Estudio Prospectivo Europeo sobre el Cáncer (EPIC) que presentaban los niveles más altos de xilitol tuvieron un riesgo un 18 % mayor de sufrir eventos cardiovasculares graves (MACE).
Ambas cohortes mostraron indicios de una asociación dependiente de la dosis, en la que unas concentraciones más altas de xilitol en sangre se correspondían con tasas más altas de episodios cardiovasculares.
Estos riesgos más elevados se mantuvieron incluso después de que los investigadores tuvieran en cuenta otros factores como la edad, el sexo, el índice de masa corporal, la hipertensión, la diabetes y los niveles de lípidos.
El estudio viene a confirmar investigaciones anteriores que demostraron que el xilitol puede mejorar la capacidad de las plaquetas para formar coágulos, según la Dra. Marco Witkowski, la ponente del estudio del Hospital Universitario Charité de Berlín, Alemania.
El xilitol es un alcohol de azúcar que se suele usar como edulcorante bajo en calorías y sustituto del azúcar. (iStock)
«La gente que cree quelos edulcorantes artificiales son más saludables que el azúcar los consume, y las agencias reguladoras suelen considerarlos seguros», dijo el médico en un comunicado.
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«Nuestros resultados a largo plazo en la población general ponen de manifiesto lo poco que sabemos sobre la seguridad cardiovascular del xilitol e indican que es necesario realizar más estudios, sobre todo porque la cantidad de xilitol en los productos sigue aumentando».
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El estudio fue observacional y no demuestra que el xilitol provoque episodios cardiovasculares, ya que los investigadores señalaron que se necesitan más estudios para confirmar los resultados.
El informe tampoco aclara si unos niveles altos de xilitol en la sangre reflejan necesariamente su consumo a través de la alimentación, ya que este alcohol de azúcar también se puede producir de forma natural en el cuerpo como parte del metabolismo de la glucosa.
Las personas con los niveles más altos de xilitol tenían un riesgo un 57 % mayor de sufrir muerte, infarto de miocardio o ictus relacionados con eventos cardiovasculares, en comparación con aquellas con los niveles más bajos. (iStock)
«Estos inquietantes hallazgos, que apuntan a un mecanismo plausible por el que el xilitol aumentaría el riesgo cardiovascular, deberían tomarse muy en serio», declaró el Dr. Aseem Malhotra, cardiólogo y activista en materia de salud pública afincado en Londres, a Fox News Digital.
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«Como cardiólogo en ejercicio, veo a muchos pacientes que sufren ansiedad y palpitaciones, síntomas que desaparecen en cuanto dejan de tomar edulcorantes artificiales».
Malhotra, que no participó en el estudio, señaló que uno de los cambios alimenticios más importantes para reducir el riesgo cardiovascular es «dejar de endulzar tus antojos».
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«Por eso les aconsejo a todos mis pacientes que eviten los azúcares procesados y los edulcorantes artificiales durante seis semanas para superar la adicción», añadió.
Fox News Digital se puso en contacto con varias asociaciones del sector de la alimentación y las bebidas para recabar sus comentarios.
https://www.foxnews.com/health/popular-artificial-sweetener-linked-potentially-dangerous-heart-risk