Las fibras simples son un complemento sensato para tu dieta, según los nutricionistas.
Robin DeCicco, nutricionista holística certificada con sede en Nueva York, comparte la importancia de la fibra para la salud en general.
Cuando se trata del deterioro de la salud mental, normalmente se presta atención a la terapia, la medicación o los cambios en el estilo de vida, como el ejercicio y la atención plena, pero ¿podría ser el culpable lo que comes?
Los expertos hablaron con Fox News para arrojar luz sobre la sorprendente relación entre el gluten, la salud intestinal y cómo nos sentimos.
«La nutrición es uno de los factores más infravalorados en la salud mental», afirma el Dr. Pete Sulack, profesional sanitario afincado en Tennessee fundador del programa Be Resilient.
Los alimentos que consumimos influyen directamente en la producción de sustancias químicas que nos hacen sentir bien y en los niveles de inflamación de nuestro organismo, señaló, factores que son fundamentales para determinar el estado de ánimo, la concentración y la resiliencia emocional.
Kim , nutricionista dietista titulada y propietaria de Gut Health Connection en el área San Francisco , se mostró de acuerdo y señaló que la falta de nutrientes en la dieta significa que el cerebro no recibe lo que necesita para funcionar de manera óptima.
Un nutricionista dietista titulado destaca el hecho de que los microbios intestinales responden a los alimentos que consumís, lo que influye en tu estado de ánimo para bien o para mal. (iStock)
El «eje intestino-cerebro» (la línea de comunicación entre el sistema digestivo y el cerebro) es donde los microbios intestinales responden a los alimentos que consumís, influyendo en tu estado de ánimo para bien o para mal, según Kulp.
El papel del gluten
Entre los muchos culpables de la dieta moderna, el gluten —una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, ingredientes que se utilizan habitualmente para elaborar pasta y pan— ha acaparado mucha atención.
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Aunque la enfermedad celíaca es una afección autoinmune bien conocida provocada por el gluten, Sulack señaló que incluso las personas que no padecen celiaquía pueden sufrir lo que se conoce como «sensibilidad al gluten no celíaca».
Se ha demostrado que el gluten aumenta la permeabilidad intestinal (comúnmente conocida como «intestino permeable»). Según los expertos, esto puede provocar inflamación corporal y cerebral, lo que causa síntomas como fatiga, ansiedad, cambios de humor y confusión mental.
Aunque la enfermedad celíaca es una afección autoinmune muy conocida provocada por el gluten, incluso las personas que no padecen celiaquía pueden sufrir sensibilidad al gluten. (iStock)
Esta inflamación interfiere en el equilibrio de los neurotransmisores y puede empeorar trastornos como la depresión, la ansiedad y el TDAH.
Esto significa que tu tostada o sándwich diario podría estar contribuyendo a tu inestabilidad emocional sin que te des cuenta.
Esto podría afectar especialmente a quienes ya padecen síntomas de salud mental, son sensibles al gluten o consumen variedades de pan muy procesadas, coinciden los expertos.
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En su práctica clínica, Sulack afirma haber observado mejoras espectaculares en el estado de ánimo y la concentración de los pacientes cuando eliminan el gluten y otros alimentos inflamatorios de su dieta.
Sin embargo, Kulp ofreció una opinión ligeramente diferente.
«Si no padeces celiaquía ni sensibilidad al gluten no celíaca, no se ha demostrado que el gluten sea perjudicial para la salud mental», declaró Fox News .
«Si no padeces celiaquía ni sensibilidad al gluten no celíaca, no se ha demostrado que el gluten sea perjudicial para la salud mental», afirmó un nutricionista dietista. (iStock)
Se ha demostrado que dietas como la mediterránea, que incluyen cereales integrales que contienen gluten, favorecen la función cognitiva y reducen los síntomas de ansiedad y depresión, lo que sugiere que el pan no siempre es el enemigo.
Ambos expertos coincidieron en que el tipo y la calidad del pan marcan la diferencia.
Demasiadas personas se centran en lo que deben evitar en su dieta, y no en lo que deben incluir.
Sulack advirtió contra los panes modernos y ultraprocesados, repletos de aditivos y harinas refinadas, que son los más propensos a desencadenar inflamación y síntomas de salud mental.
Extendió esta advertencia a los alimentos ultraprocesados en general, muchos de los cuales contienen gluten junto con azúcar, aceites de semillas y aditivos químicos.
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Estos alimentos suelen carecer de valor nutricional y, según los expertos, alimentan activamente la inflamación en el cuerpo y el cerebro.
Teniendo en cuenta la importancia de los alimentos integrales, Kulp destacó que el pan puede ser una parte valiosa de una dieta que favorece la salud mental.
Se ha demostrado que dietas como la mediterránea, que incluyen cereales integrales con gluten, favorecen la función cognitiva y reducen los síntomas de ansiedad y depresión. (iStock)
«Muchas personas se centran en lo que deben evitar en su dieta, en lugar de en lo que deben incluir», afirmó. «A menudo, se eliminan alimentos saludables debido a la información errónea que se difunde en las redes sociales y en Internet».
El pan integral es una excelente fuente de cereales integrales, señaló Kulp.
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Incluso para las personas con sensibilidad, los panes sin gluten elaborados con quinua, mijo o masa madre pueden ser buenas alternativas, afirmó, y añadió: «Hay un pan para casi todo el mundo».
Como dijo Sulack: «No podemos curar con medicamentos lo que muchos están provocando con su alimentación».
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Los expertos destacaron algunos nutrientes clave que son esenciales para la salud mental, entre ellos los ácidos grasos omega-3, las vitaminas B (especialmente la B6, la B12 y el folato), la vitamina D, el magnesio y aminoácidos como el triptófano.
Estos nutrientes favorecen la regulación del estado de ánimo y suelen ser deficientes en personas que padecen ansiedad o depresión, señalaron.
