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Cuando piensas en la comida típica de Cincinnati, Ohio, es casi seguro al 100 % que te viene a la mente Skyline Chili.

Y aunque es el plato más famoso de la ciudad, también es uno de los que más opiniones dividen, como demuestra el intento del periodista de los New York Mets, Steve Gelbs, de tragarse a duras penas un perrito Coney con el famoso chili por encima.

Digamos simplemente que podemos incluirlo sin duda en el «grupo de los que no son fans».

Se notaba que Gelbs se estaba animando a dar un mordisco, como alguien que intenta tirarse desde el trampolín alto de una piscina municipal para que sus amigos no se metan con él durante todo el verano y el curso siguiente.

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Le dio un mordisco, y el resultado no fue nada del otro mundo.

«No es que quiera exagerar», dijo. «Prefiero un burrito de máquina expendedora. No bromeo».

Ese ruido que acabas de oír eran los habitantes de Cincinnati afilando sus horcas.

Steve Gelbs

La primera experiencia del periodista de los New York Mets, Steve Gelbs, en Skyline Chili no salió muy bien. (Foto de PhebeMLB vía Getty Images)

Me encanta el chili. De hecho, recuerdo que en un momento dado, después del instituto, pensé en hacerme bombero, porque por lo que había visto en la tele, gran parte del tiempo entre incendio e incendio lo pasan perfeccionando recetas de chili.

A mí también me encantan los perritos Coney, pero, joder, no consigo entender lo de Skyline Chili.

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Hay un sitio no muy lejos de donde vivo, y siempre pienso: «Debería probarlo», pero luego me acuerdo de que la gente me dice que sabe a canela y que hay que pedirlo con espaguetis, y se me quitan las ganas.

Skyline Chili

Skyline Chili es lo más parecido al «regaliz negro» que hay: a unos les encanta, a otros les repugna. (Jeffrey Images Group vía Getty Images)

El otro problema es que necesito que se den las condiciones adecuadas antes de atreverme con un chili que no conozco. Una vez, mi mujer me sugirió que cenáramos en Skyline, pero era la noche antes de que tuviera que coger un vuelo a primera hora de la mañana.

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Eso fue un fracaso total. Es la receta perfecta para un desastre seguro.

Bueno, sigo intentando convencerme de que me pida un Coney con todo (por cierto, lleva demasiado queso y que no se derrita es una locura), pero la incursión de Steve Gelbs en el mundo de Skyline Chili no me está ayudando a dar el paso.