Un estudio da la voz de alarma sobre los conservantes alimentarios que podrían estar relacionados con el cáncer
La Dra. Mahsa Tehrani, reumatóloga certificada, habla enAmerica Reports sobre dos nuevos estudios: uno que analiza posibles vínculos entre los conservantes alimentarios y el cáncer, y otro que detalla los posibles riesgos para la salud relacionados con el horario de verano.
El cáncer sigue siendo uno de los principales problemas de salud en Estados Unidos, pero los hábitos de vida —sobre todo la alimentación— pueden ayudar a reducir el riesgo.
«La prevención del cáncer no se reduce a un solo "superalimento"», afirmó el Dr. André Goy, jefe de oncología del John Cancer Center de Hackensack Meridian Health, en Nueva Jersey.
En cambio, lo que importa son los hábitos generales: reducir la inflamación, mantener un peso saludable y limitar la exposición a sustancias cancerígenas, señaló.
«Dicho esto, la ciencia apunta sistemáticamente hacia una dieta basada principalmente en vegetales y rica en fibra», declaró Goy a Fox News .
Recomienda centrarse en cinco grupos de alimentos clave.
Echa un vistazo a la lista que aparece a continuación.
Un destacado oncólogo afirma que una dieta basada en vegetales y rica en fibra puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer a largo plazo. (iStock)
1. Bayas
Las cuatro bayas más populares —los arándanos, las fresas, las frambuesas y las moras— tienen todas propiedades preventivas contra el cáncer, dijo Goy.
«Las bayas están repletas de antocianinas, unos pigmentos con una gran actividad antioxidante», dijo.
Las investigaciones sugieren que los fitoquímicos de las bayas pueden ayudar a reducir el daño en el ADN y favorecer los procesos de reparación. (iStock)
«Las investigaciones sugieren que los fitoquímicos de las bayas pueden reducir el daño en el ADN, disminuir la inflamación crónica y favorecer las vías de reparación celular», añadió.
2. Tomates
Tanto si te gusta comer los tomates crudos con sal como si prefieres cocinarlos para hacer salsa para la pasta, esta fruta madurada al sol está repleta de nutrientes.
«Los tomates son la principal fuente alimentaria de licopeno», dijo Goy, «un carotenoide antioxidante que, según varios estudios, se asocia con un menor riesgo de cáncer de próstata ».
Los tomates son una fuente principal de licopeno, un antioxidante que se está estudiando por su posible relación con la reducción del riesgo de cáncer de próstata. (iStock)
«Curiosamente, los datos indican que incluso los tomates cocinados son muy beneficiosos», añadió.
3. Cereales integrales
«Los consumidores tienen muchas opciones en lo que respecta a los cereales integrales», dijo Goy, «y cada una de ellas ofrece beneficios para prevenir el cáncer».
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Ya sea avena, arroz integral, quinoa o tostadas de pan integral, estos cereales «aportan fibra dietética, lo que mejora la salud de la microbiota intestinal, reduce el riesgo de cáncer colorrectal y favorece la regulación metabólica y del peso», dijo.
Los cereales integrales, como la avena y el arroz integral, aportan fibra que favorece la salud intestinal y puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal. (iStock)
«La fibra es uno de los factores dietéticos que más apoyo recibe de forma sistemática en la prevención del cáncer», añadió.
4. Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas más comunes —pertenecientes a la familia de las Brassica— son el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el repollo, la col rizada y la rúcula.
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Esta categoría también incluye nabos, rábanos, bok choy y col rizada, lo que ofrece un montón de opciones para los consumidores que se preocupan por su salud.
«Estas verduras son ricas en fibra, vitaminas, antioxidantes y glucosinolatos», dijo Goy.
Las verduras crucíferas, como el brócoli y las coles de Bruselas, contienen compuestos que pueden ayudar a eliminar las sustancias cancerígenas. (iStock)
«Cuando se cortan o se cocinan ligeramente, los glucosinolatos "se convierten en compuestos biológicamente activos como el sulforafano"», añadió el médico.
«Las investigaciones de laboratorio y traslacionales sugieren que el sulforafano podría ayudar a eliminar los carcinógenos, reducir el estrés oxidativo y reforzar los mecanismos de protección del ADN», dijo Goy.
5. Alliums
Si usas ajo o cebolla para preparar tomates o verduras crucíferas, estas plantas del género Allium también tienen propiedades preventivas contra el cáncer.
El ajo y la cebolla liberan compuestos organosulfurados al picarlos, lo que los investigadores han relacionado con beneficios para la salud digestiva. (iStock)
«El ajo y la cebolla liberan compuestos organosulfurados cuando se machacan o se pican», dijo Goy.
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«Los datos experimentales indican que estos compuestos pueden inhibir el crecimiento de las células tumorales, favorecer las vías de desintoxicación y estar relacionados con menores índices de cánceres digestivos» , afirmó.
El poder de la prevención
Goy destacó que los consumidores deberían sentirse empoderados por el hecho de que la biología responde al estilo de vida a lo largo del tiempo.
«Prestar atención al tipo de alimentos no es tan complicado como uno cree», dijo, y señaló que «hay cientos de miles de plantas que podemos comer».
«Prestar atención al tipo de alimentos no es tan complicado como uno cree», dijo un experto (que no aparece en la foto), y añadió que «hay cientos de miles de plantas que podemos comer». (iStock)
También añadió que la nutrición es solo una pieza del rompecabezas, junto con el sueño, la actividad física y las pruebas de detección, además de reducir al mínimo el consumo de alcohol y evitar el tabaco.
«La prevención no es nada del otro mundo», añadió.
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«Es algo que se va acumulando. Y funciona».
