Una prueba de sabor incluye un reptil invasor en el menú de una pizza espectacular
Después de que una reciente ola de frío dejara atónitas a las iguanas, un creador de contenido se acercó a Bucks Coal Fired Pizza, en Florida una petición descabellada, y su amigo, el dueño de la pizzería, preparó una pizza con carne de este reptil invasor como ingrediente.
Los amantes de la pizza suelen acudir en masa a Nueva York y Chicago pero hay una ciudad del Medio Oeste que se está haciendo un hueco en el mapa al llamar la atención a nivel nacional por su estilo único de pizza.
Columbus, la capital del estado Ohio, es la cuna de un tipo de pizza muy particular conocida como «pizza al estilo Columbus».
Esta especialidad regional se caracteriza por su masa fina, una salsa de tomate ligeramente dulce y un montón de queso —provolone y mozzarella, o solo provolone—.
La pizza también está repleta de ingredientes de borde a borde, a menudo pepperoni, y se hornea en forma de tarta redonda en la que apenas se ve el borde.
La pizza al estilo Columbus se corta al estilo de las tabernas, en cuadrados y rectángulos en lugar de por porciones, lo que hace que sea fácil de compartir y muy popular en reuniones de grupo.
Columbus, Ohio, está llamando la atención por su característica pizza al estilo Columbus, conocida por su masa fina y sus ingredientes que cubren toda la superficie. Arriba se muestra un tipo de pizza similar. (iStock)
Se parece un poco a la pizza Louis San Luis, aunque la pizza de Gateway City tiene una masa crujiente y el característico queso Provel, que la distingue del resto.
Este plato tan popular en Columbus se remonta a mediados del siglo XX, cuando este estilo empezó a tomar forma en los restaurantes locales, según CBUS Today.
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El medio local atribuyó a los hermanos Dan Jimmy Massucci, que abrieron el restaurante italiano Romeo's y la pizzería Massey's en 1949, el mérito de haber contribuido a definir ese estilo y a popularizarlo por todo Columbus.
«Una característica distintiva de la pizza al estilo de Columbus es que no tiene un "borde de masa"», dijo Kevin , CEO presidente de Donatos Pizza en Columbus.
El pepperoni es un ingrediente habitual en la pizza al estilo Columbus, que se distribuye uniformemente por toda la masa. (iStock)
«Nos aseguramos de que la salsa, el queso y los ingredientes cubran toda la superficie de la pizza», le dijo a Fox News .
«Incluso se nos conoce por poner 100 rodajas de pepperoni en nuestras pizzas grandes».
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Donatos se fundó en 1963 y ha contribuido a «impulsar y popularizar la pizza al estilo de Columbus», CEO el CEO . Se ha convertido en una de las marcas de pizza más reconocidas de la ciudad.
La marca utiliza provolone ahumado Wisconsin para darle un «sabor más intenso» que lo distingue de otros estilos regionales.
Donatos Pizza, que ves arriba, ha desempeñado un papel clave en el crecimiento y la popularización de la pizza al estilo de Columbus desde su fundación en 1963. (Donatos Pizza)
«Las características únicas de la pizza están ayudando a Columbus a ganarse el reconocimiento nacional como "uno de los mejores destinos para comer pizza"», dijo King, mientras la ciudad sigue consolidando su reputación entre los amantes de la gastronomía.
King citó un estudio reciente según el cual Columbus es la cuarta ciudad del mundo más apasionada por la pizza, por delante de Chicago Roma. Publicaciones como USA Today y Eater han señalado que Columbus es una de las mejores ciudades del país para comer pizza.
«En la pizza al estilo Columbus puedes encontrar un montón de combinaciones diferentes de ingredientes, e incluso salsas».
«Donatos Pizza espera darse a conocer en todo el país ofreciendo una pizza de alta calidad en todos nuestros locales repartidos por 28 estados», dijo.
El ejecutivo también atribuyó la popularidad duradera de la pizza a la tradición y a la constancia en su preparación.
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«Nuestro fundador, Jim Grote, es un innovador de corazón», señaló. «Se propuso crear equipos para hacer pizza que siempre ofrecieran a los clientes una experiencia consistente».
Por ejemplo, Donatos ha creado máquinas que proporcionan «la cantidad justa de salsa y el pepperoni cortado en rodajas de forma óptima», para que las pizzas mantengan la misma calidad, dijo.
«Donatos Pizza espera darse a conocer en todo el país ofreciendo una pizza de alta calidad en todos nuestros locales repartidos por 28 estados», CEO su CEO Fox News . (Donatos Pizza)
Si el pepperoni no les llama la atención a algunos clientes, King dijo que el estilo Columbus va más allá de los ingredientes tradicionales y ofrece opciones más innovadoras.
«En la pizza al estilo Columbus puedes encontrar un montón de combinaciones diferentes de ingredientes —e incluso salsas—», dijo.
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«Donatos ha lanzado recientemente una línea de pizzas con salsa blanca, con una cremosa salsa de parmesano como base… [y] la moda de la miel picante en la pizza también se ha extendido a las pizzas al estilo Columbus».
