El dueño de un restaurante indio revela el plato favorito de JFK Jr. tras Hulu
Los barrios favoritos de John . Kennedy Jr. en Nueva York vuelven a estar en el punto de mira tras el éxito de la serie «Love Story», que narra su relación con Carolyn Bessette en Tribeca.
Los restaurantes apuestan cada vez más por la nostalgia con promociones de duración limitada que recuperan los precios de los menús de hace décadas para celebrar sus aniversarios.
Por todo el país, los restaurantes que celebran aniversarios importantes están bajando los precios temporalmente, ofreciendo desde hamburguesas y cócteles al mismo precio que cuando abrieron hasta ofertas especiales relacionadas con el número del aniversario, como patatas fritas a 1,65 dólares por sus 65 años en el negocio.
En Burgerville, una cadena de hamburgueserías del noroeste del Pacífico que celebró su 65.º aniversario el 10 de marzo, los clientes pudieron comprar productos como unas patatas fritas pequeñas por 1,65 dólares, un refresco de máquina por 1,65 dólares y una hamburguesa con queso original por 3,65 dólares, solo durante ese día.
«Cumplir 65 años es un hito increíble para Burgerville», dijo CEO Kyle en un comunicado. «Nos encanta aprovechar este momento para echar la vista atrás, pero también para mirar hacia el futuro, seguir innovando y seguir sirviendo a nuestras comunidades comidas locales, deliciosas y de calidad durante los próximos 65 años».
Burgerville, que acaba de celebrar su 65.º aniversario, solía organizar exposiciones de coches locales. (Burgerville, LLC.)
Burgerville abrió su primer local en Vancouver el 10 de marzo de 1961 y, según la empresa, desde entonces se ha expandido hasta contar con más de 40 restaurantes repartidos por Oregón y Washington.
Otros restaurantes están combinando las celebraciones de aniversario con precios nostálgicos en el menú y platos tradicionales.
En Nueva Orleans, varios restaurantes con una larga trayectoria están celebrando aniversarios importantes con menús especiales y promociones retro, Axios este mes. Tujague’s, que data de 1856, celebra su 170.º aniversario con cócteles Grasshopper a 1,70 dólares, una bebida que se inventó en el propio restaurante.
Por su parte, Brennan’s celebra su 80.º aniversario con menús de varios platos por 80 dólares que incluyen platos emblemáticos de las últimas ocho décadas.
Los expertos dicen que los descuentos basados en la nostalgia pueden atraer a los clientes, aunque las ofertas solo estén disponibles durante un tiempo limitado. (iStock)
En Las Vegas, Carmine's Pizza Kitchen celebró el mes pasado sus 50 años en el negocio con una promoción que recuperaba los precios de cuando abrió. Durante el evento de aniversario, los clientes podían pedir pizzas grandes de queso por 3,50 dólares, albóndigas por 1,99 dólares y ensaladas por 95 centavos, igualando los precios de los primeros tiempos del restaurante.
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«Las Vegas me ha dado todo esto, y por eso estoy haciendo esta promoción», declaró el propietario, Carmine Vento, a Neon Las Vegas en aquel momento. «Se trata de darle las gracias a Las Vegas. Estoy muy orgulloso de lo que he conseguido».
Estas promociones, que atraen a los consumidores que cuidan su presupuesto y apelan a la nostalgia, reflejan una estrategia más amplia del sector conocida como «precios retro», según informó el año pasado Nation's Restaurant News (NRN), en la que incluso participan las grandes cadenas.
La gente hace cola para aprovechar las ofertas por tiempo limitado de hamburguesas, patatas fritas y otros platos favoritos a precios de hace décadas. (iStock)
Por aquel entonces, White Castle acababa de anunciar que ofrecería seis Original Sliders por 4 dólares —lo que supone un precio de unos 67 céntimos por hamburguesa, más o menos lo que costaban en 2012— como parte de una oferta promocional.
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«Poder compartir una oferta que nos transporta al pasado —como nuestra promoción de "6 minhamburguesas por 4 dólares"— ayuda a alimentar un poco el alma», declaró Jamie Richardson, director de marketing de White Castle, a NRN. «Poder ofrecer descuentos que recuerdan a 2012 resulta muy atractivo, sobre todo en una época en la que el impacto de los precios en tantas compras diarias puede ser muy real».
Friendly's celebró hace poco su 90.º aniversario con bolas de helado a 90 centavos durante una promoción limitada, mientras que Planet Hollywood un menú retro en su local de Times Square con los precios originales de 1991.
Los analistas del sector dicen que este tipo de promociones pueden atraer a los clientes, aunque no siempre garantizan que vuelvan.
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«Los precios rebajados pueden animar a hacer una visita o un pedido de una sola vez, pero am que eso se traduzca en una fidelización, a menos que haya algo realmente especial en la ocasión o en el producto», declaró Robert , director sénior de investigación de mercado de Technomic, a NRN. «También diría que los precios rebajados corren el riesgo de recordar a los consumidores lo caros que se han vuelto los precios, lo que plantea otro problema».
Las promociones de precios reducidos por tiempo limitado permiten a los clientes comprar platos clásicos del menú a precios que recuerdan a décadas pasadas. (iStock)
Las ofertas por tiempo limitado pueden ser efímeras, pero su atractivo nostálgico sigue siendo muy poderoso para todas las generaciones, según la publicación especializada Restaurant Business.
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El blog de marketing para restaurantes Gourmet Marketing plantea algo parecido.
«La nostalgia por el pasado es uno de los principales atractivos promocionales para los clientes de los restaurantes», argumentaba en una publicación. «La nostalgia hace que la gente gaste más dinero, se sienta más sociable y mejor consigo misma».
