RFK . critica a Dunkin' y Starbucks el contenido de azúcar en el café helado.
La Dra. Janette Nesheiwat, especialista en medicina familiar y de urgencias, habla sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de azúcar, después de que Sec del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), RFK , cuestionara la seguridad de las bebidas azucaradas de las principales cadenas de cafeterías.
Según un nuevo estudio que pone en duda una creencia arraigada sobre el «gusto por lo dulce», reducir el consumo de alimentos dulces podría no disminuir las ganas de comerlos ni mejorar la salud en general.
Unos investigadores de los Países Bajos y el Reino Unido descubrieron que los adultos que consumieron más o menos alimentos dulces a lo largo de varios meses no mostraron diferencias significativas en su preferencia por los alimentos dulces.
Según un estudio publicado en enero en la revista *The American Journal of Clinical Nutrition*, el peso corporal de los participantes y los marcadores de diabetes y enfermedades cardíacas tampoco variaron apenas.
Los resultados cuestionan la creencia generalizada de que reducir el consumo de alimentos dulces puede «acostumbrar» al cuerpo a tener menos ganas de ellos con el tiempo, y ponen de relieve que el sabor dulce y el contenido en azúcar no siempre coinciden.
«A la gente le encanta lo dulce por naturaleza, lo que ha llevado a muchas organizaciones, incluida la Organización Mundial de la Salud, a ofrecer consejos alimentarios para reducir en general la cantidad de azúcar en nuestra dieta», dijo Katherine Appleton, coautora del estudio y profesora de psicología en la Universidad de Bournemouth, en Inglaterra, en un comunicado.
Según un nuevo estudio, reducir el consumo de dulces podría no disminuir las ganas de comerlos. (iStock)
«Sin embargo, nuestros resultados no respaldan esta recomendación, que no tiene en cuenta si el sabor dulce proviene del azúcar, de edulcorantes bajos en calorías o de fuentes naturales», añadió Appleton.
En el ensayo clínico se hizo un seguimiento de 180 adultos, que se dividieron en tres grupos: uno que consumía una dieta rica en alimentos dulces, otro que seguía una dieta baja en dulces y un tercero con un nivel moderado.
Los alimentos incluían una mezcla de azúcar, productos naturalmente dulces , como fruta y lácteos, y edulcorantes bajos en calorías.
Durante seis meses, los investigadores hicieron un seguimiento de las preferencias de los participantes por los alimentos dulces, junto con su peso y los biomarcadores relacionados con las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.
Los expertos señalan que los alimentos naturalmente dulces, como la fruta y los lácteos, pueden seguir formando parte de una dieta saludable. (iStock)
No encontraron diferencias significativas entre los grupos en ninguna de las medidas. Además, los participantes tendían a volver a sus hábitos alimenticios originales una vez finalizado el estudio, lo que sugiere que las preferencias por el sabor dulce pueden estar relativamente fijadas en la edad adulta.
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«No se trata de comer menos dulces para reducir los niveles de obesidad», dijo Appleton. «Los problemas de salud están relacionados con el consumo de azúcar».
«Es posible que algunos alimentos de comida rápida no tengan un sabor dulce, aunque contengan altos niveles de azúcar, mientras que los productos naturalmente dulces, como la fruta fresca y los lácteos, pueden tener beneficios para la salud», añadió.
Los antojos pueden estar más influenciados por los hábitos, el estrés y la dieta en general que por el simple hecho de que algo sea dulce. (iStock)
Por eso , según el estudio , las recomendaciones de salud pública deberían centrarse en cómo la gente puede reducir el consumo de azúcares añadidos, el tamaño de las raciones y el consumo total de calorías.
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Por su parte, los antojos dependen de diversos factores. Según los expertos, lo que realmente ayuda a reducirlos es abordar esas causas subyacentes.
«Los problemas de salud están relacionados con el consumo de azúcar».
«Parece que los antojos dependen más de la calidad general de la dieta, el estrés, el sueño, los horarios de las comidas y la exposición a alimentos muy procesados que del sabor dulce de la dieta», explicó a Fox News Michelle Routhenstein, dietista especializada en cardiología preventiva y educadora certificada en diabetes con sede en Nueva York.
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Routhenstein, que no participó en el estudio, recomendó reducir el consumo de azúcares añadidos y alimentos ultraprocesados, centrarse en comidas equilibradas que incluyan proteínas, grasas y fibra, y optar por alternativas más nutritivas en lugar de los dulces con alto contenido en azúcar para reducir los antojos.
Los expertos dicen que el consumo de azúcar —y no solo el sabor dulce— puede ser más importante para la salud. (iStock)
Los investigadores dijeron que sus conclusiones se basaban en adultos generalmente sanos, y que podría ser necesario seguir investigando en otras poblaciones.
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El estudio recibió financiación pública y privada, incluida la de grupos del sector de la alimentación y las bebidas. Algunos investigadores también revelaron haber mantenido o mantener relaciones con empresas de los sectores de los edulcorantes y la alimentación.
Fox News se puso en contacto con los autores del estudio para recabar más comentarios.
