El dueño de la franquicia Tony Luke's muestra cómo hacer un cheesesteak
Tony Luke Jr., propietario de las franquicias Tony Luke's en Filadelfia y otros lugares, demuestra a Fox News Digital cómo prepara su restaurante sus cheesesteaks.
Una nueva encuesta ha revelado cuáles son los 25 mejores asadores de carne de Estados Unidos, con una visión aguda de las últimas tendencias sobre cómo los estadounidenses disfrutan de la carne de vacuno.
Los 25 mejores sitios para comer filetes se encuentran en 16 estados, según Yelp. Nueve de estos estados - California, Florida, Hawai, Illinois, Nevada, Nueva York, Oregón, Texas y Washington - tienen dos restaurantes cada uno en la lista.
El mejor restaurante del país es Penumbra, situado en Chicago, según Yelp. Penumbra tiene actualmente una calificación perfecta de cinco estrellas con casi 1.000 opiniones.
El restaurante se describe como "íntimo" y romántico, según Yelp, con filetes que "se cortan como mantequilla" y están "perfectamente cocinados y sazonados".
Los críticos de Yelp también elogiaron los lados de Penumbra.
Penumbra, un asador de Chicago con un menú inspirado en la herencia ecuatoriana del chef, ha sido nombrado por Yelp el mejor lugar para comer carne. (Penumbra)
Tres de los 10 mejores asadores son restaurantes de estilo brasileño, que ofrecen todo tipo de carnes, según Yelp.
En un asador brasileño, "las brochetas de carne se asan a fuego lento sobre una llama abierta, y luego se sirven al estilo rodizio: trinchadas junto a la mesa hasta que digas: 'Estoy lleno'", según Yelp.
LA RECETA ES UN "CLÁSICO HAWAIANO" QUE UTILIZA COSTILLAS TERIYAKI EN LUGAR DE CARNE ENLATADA
Los tres asadores brasileños que han entrado en la lista de los 10 mejores son Fazenda Gaúcha, de Bedford, que ocupa el quinto lugar, Texas; Passador Brazilian Steakhouse, de Alpharetta, Georgia, que ocupa el sexto lugar; y Brasão Brazilian Steakhouse, de Plano, que ocupa el noveno lugar, Texas.
Otras cocinas sudamericanas figuraban entre las 10 mejores, según Yelp, incluido el nº 1, Penumbra, cuyo menú "refleja la infancia ecuatoriana del chef".
Yelp ha elaborado recientemente una lista de los 25 mejores restaurantes para disfrutar de un filete en Estados Unidos. (iStock)
Los dos restaurantes de Florida que figuran entre los 25 primeros son de inspiración argentina, según Yelp.
Estos restaurantes son el nº 4, La Cosecha Argentinian Steakhouse, en Medley, Florida, y el nº 8, Bunbury, en Miami.
No todos los lugares de la lista de los 25 mejores son establecimientos de alta cocina.
Varios restaurantes tienen un ambiente mucho más informal y un precio más bajo.
El nº 3, Shay's Steaks de Filadelfia, tiene un menú centrado en los bocadillos.
En Shay's Steaks, "el icónico cheesesteak se renueva, con filete mignon o costilla de ternera en cada sándwich", según Yelp.
Shay's Steaks es un restaurante de Filadelfia especializado en cheesesteaks. (Shay's Steaks)
En su página de Yelp, los críticos de Shay's Steaks afirman que alberga el "mejor Philly cheesesteak de la historia" y que "es lo mejor de lo mejor".
Del mismo modo, en el Steak Shack de Honolulu (Hawai), que ocupa el puesto 16, los clientes hacen sus pedidos en una ventanilla.
EL FAVORITO DE LOS HINCHAS DE LOS EAGLES ES EL SÁNDWICH ESTRELLA DE PHILADELPHIA, SIN PIMIENTOS
La especialidad del restaurante -un "plato de bistec" de 2,5 kg con arroz, ensalada y bistec, cocinado al momento- cuesta menos de 13 $.
La ración más grande en Steak Shack -un "plato de filete" de 14 onzas- cuesta 22,80 $.
Los clientes también pueden optar por una mezcla de pollo y filete.
Los 25 mejores asadores de EE.UU. de 2024 según Yelp
1. Penumbra en Chicago, Illinois
2. Halls Chophouse en Charleston, Sur Carolina
3. Shay's Steaks en Filadelfia, Pensilvania
4. La Cosecha Asador Argentino en Medley, Florida
5. Fazenda Gaúcha en Bedford, Texas
6. Passador Brazilian Steakhouse en Alpharetta, Georgia
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7. Pho Kita Steak & Ribs en Hillsboro, Oregón
8. Bunbury en Miami, Florida
9. Brasão Asador Brasileño en Plano, Texas
10. Bavette's Bar & Boeuf en Chicago, Illinois
Tres de los 10 mejores restaurantes son asadores brasileños, en los que se cocina un filete similar al de la foto en una brocheta y se trincha en la mesa. (iStock)
11. 4 Charles Prime Rib en Nueva York, Nueva York
12. Cuerno Bravo Prime Steakhouse en Tacoma, Washington
13. Santa Paula Steak & Hoagie en Santa Paula, California
14. Tuscany Steakhouse en Nueva York, Nueva York
15. Restaurante de Jesse en Magnolia Springs, Alabama
16. Steak Shack en Honolulu, Hawaii
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17. Connors Steak & Seafood en Knoxville, Tennessee
18. Steak 44 en Phoenix, Arizona
19. Cordeiro's Steakhouse en Napa, California
20. El Melrose Grill en Renton, Washington
Los 25 mejores asadores se encuentran en 16 estados, según Yelp. (iStock)
21. Ocean Prime Las Vegas, Nevada
22. Buey en Portland, Oregón
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23. Asador Guerra en Arlington, Virginia
24. Restaurante de carne Picanha en Las Vegas, Nevada
25. Aina Steak & Seafood en Honolulu, Hawaii