La gente redescubrió las verduras durante la pandemia, dice un cocinero canadiense
Felicity Curin, fundadora de la Academia de Cocina Pequeña, de inspiración Montessori, explicó a Fox News Digital por qué cree que el interés por cocinar con verduras ha crecido desde la pandemia COVID-19.
Empezar un huerto puede ser desalentador, pero no tiene por qué serlo.
Serán necesarias una investigación y una dedicación adecuadas, pero la recompensa de las verduras frescas de tu propio huerto merecerá la pena.
Aunque todas las plantas requieren ciertos cuidados, algunas son más fáciles de cultivar que otras.
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Para los que acaban de empezar a cultivar un huerto, empieza poco a poco e investiga bien para asegurarte de que plantas y cosechas en el momento adecuado, así como de que cuidas correctamente cada hortaliza que elijas cultivar.
A continuación encontrarás 10 hortalizas que se consideran de las más fáciles de cultivar para principiantes.
Para los cosechadores principiantes, considera empezar tu huerto con las verduras más fáciles de cultivar, como lechugas, zanahorias y remolachas. (Silas Stein/picture alliance via Getty Images; John McDonnell/The Washington Post via Getty Images; Andia/Universal Images Group via Getty Images; James MacDonald/Bloomberg via Getty Images)
1. Lechuga
Esta lista está llena de ingredientes perfectos para una ensalada repleta de nutrientes, empezando por la base: la lechuga.
La lechuga se puede cortar según necesites el ingrediente para tu ensalada o un bocadillo.
Para cultivar lechuga, plántala en primavera u otoño, según The Old Farmer's Almanac. Puedes empezar a cultivar la lechuga en el interior o en el exterior.
Si vives en un clima cálido, es mejor que plantes la lechuga en una zona que reciba algo de sombra, según la fuente.
2. Remolacha
Para cultivar remolacha de forma óptima, comienza el proceso de siembra a principios de primavera y sigue sembrando cada dos o tres semanas hasta mediados de verano, recomienda The Old Farmer's Almanac.
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Cuando siembres las semillas, colócalas a unos dos centímetros de profundidad y separadas entre sí unos diez centímetros, teniendo en cuenta que cada una de las cápsulas contiene entre dos y tres semillas de remolacha, según la fuente.
Los jardineros tienen un poco de flexibilidad respecto a cuándo se puede cosechar la remolacha. Puedes cosecharlas cuando tengan el tamaño de una pelota de golf, hasta el momento en que alcancen un tamaño similar al de una pelota de tenis, dice The Old Farmer's Almanac.
El comienzo de la primavera es el mejor momento para empezar a plantar tus remolachas. (Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group vía Getty Images)
3. Guisantes
Los guisantes son estupendos para picar o como guarnición para la cena.
Hay varios tipos diferentes de guisantes que puedes cultivar, como guisantes de olor, tirabeques y guisantes.
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Siembra los guisantes a principios de primavera u otoño, según The Spruce, en un suelo bien drenado y ligeramente ácido.
Recuerda que los guisantes se ponen malos bastante rápido, así que en cuanto estén listos, recógelos para mantener una frescura óptima.
Los guisantes pueden plantarse junto a otras hortalizas de tu huerto, como cebollino, menta, zanahoria, maíz, pepino, rábano o judías, según The Old Farmer's Almanac.
Los guisantes crecen bien junto a una gran variedad de hortalizas, lo que los convierte en una fácil incorporación a tu huerto. (BSIP/Universal Images Group vía Getty Images)
4. Zanahorias
Las zanahorias son otra hortaliza que puedes añadir a tu huerto y que no es demasiado difícil de cultivar.
Las zanahorias crecen mejor en tierra suelta y bien drenada, y pueden cosecharse unos 70 días después de plantarlas, según The Spruce.
Es mejor plantar zanahorias en primavera y otoño, cuando la temperatura es un poco más fresca.
5. Calabacín
Al cultivar calabacines, puedes esperar que florezcan en abundancia en tu jardín.
Necesitarás mucho espacio para cultivar calabacines, ya que las semillas deben plantarse a un metro de distancia unas de otras, según The Spruce.
Cuando riegues tus calabacines, asegúrate de que lo haces al nivel del suelo, dice The Old Farmer's Almanac.
Tanto el calabacín como la calabaza pueden plantarse en condiciones similares. (Creative Touch Imaging Ltd./NurPhoto vía Getty Images)
La calabaza es otra hortaliza similar que crece en las mismas condiciones.
6. Rábanos
Los rábanos crecen rápido, así que no tendrás que esperar meses antes de cosecharlos.
De hecho, es probable que puedas comer el primer rábano de tu huerto unos 24 días después de plantarlo, según The Old Farmer's Almanac.
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Cultiva los rábanos a unos cinco centímetros de distancia. Aunque prefieren un entorno soleado, también pueden cultivarse en un poco de sombra si lo deseas, según la fuente.
Los rábanos pueden colocarse junto a otras hortalizas como zanahorias o remolachas en tu huerto.
7. Pepinos
Los pepinos son una verdura deliciosa para picar. Puedes cortar un pepino en rodajas y comerlo con tu aliño favorito, ponerlo encima de la ensalada o, por supuesto, utilizarlo para hacer deliciosos pepinillos.
Los pepinos necesitan abono para crecer, así como un suelo bien drenado, según The Spruce.
Si quieres, puedes plantar pepinos en una maceta en el interior antes de pasarlos al jardín exterior.
Tus pepinillos caseros tendrán un sabor aún más fresco si los cultivas tú mismo en el huerto de tu jardín. (Scott Suchman para The Washington Post vía Getty Images; estilismo de alimentos por Carolyn Robb para The Washington Post vía Getty Images)
8. Tomates
Hay una gran variedad de tomates y son fáciles de cultivar.
Los tomates necesitan un mínimo de seis a ocho horas de luz solar directa al día, según Better Homes & Gardens, y es probable que necesiten jaulas para tomates para crecer adecuadamente.
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Cuando cultives tomates, asegúrate de regarlos todos los días, según The Spruce.
9. Judías verdes
Las judías verdes son fáciles de cultivar, pero asegúrate de saber con cuáles estás trabajando antes de plantarlas.
Las judías arbustivas crecen de forma compacta y no necesitan ningún apoyo adicional para crecer, según The Old Farmer's Almanac.
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Las judías de asta, también conocidas como judías trepadoras, sí necesitan apoyo adicional para crecer, y pueden alcanzar de 3 a 4 metros de altura, según la fuente.
Las judías verdes no se mantienen frescas mucho tiempo, por lo que hay que recolectarlas poco después de que hayan crecido del todo. (Creative Touch Imaging Ltd./NurPhoto vía Getty Images)
Las judías verdes crecen mejor en suelos con buen drenaje y, en la mayoría de los casos, no necesitarán ningún abono adicional, según la fuente.
10. Pimientos
Cuando cultives pimientos morrones, asegúrate de plantarlos en un suelo que drene bien, en una zona que reciba al menos de seis a ocho horas de sol al día, según Better Homes & Gardens.
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Los pimientos pueden plantarse en macetas de interior o colocarse directamente en el jardín exterior.
Después de la última helada de la temporada es el mejor momento para plantar pimientos, según The Spruce.