La fruta como opción alimentaria conlleva una advertencia: ¿cuánta es demasiada?
Nutricionistas e investigadores comparten sus puntos de vista sobre los beneficios y riesgos de la fruta para la salud
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La fruta está ampliamente considerada como un alimento saludable, pero ¿existe el exceso?
En un vídeo reciente, un investigador Harvard se propone explorar los matices nutricionales de este popular grupo de alimentos.
Nick Norwitz -que tiene un doctorado en salud metabólica y actualmente está terminando la carrera de medicina- sopesa los beneficios y los riesgos de consumir grandes cantidades de distintos tipos de fruta. (Ver el vídeo al principio de este artículo).
{{#rendered}} {{/rendered}}COMER CÍTRICOS ESTÁ RELACIONADO CON UN MENOR RIESGO DE DEPRESIÓN, SEGÚN UN ESTUDIO
"Las afirmaciones generales de que la fruta es 'natural y , por tanto, sana' y 'contiene azúcar y, por tanto, no es sana' son ambas simplificaciones perjudiciales", declaró a Fox News Digital.
"Las distintas frutas tienen propiedades diferentes que interactúan con las características únicas de los individuos", afirma el investigador. iStock)
"Las distintas frutas tienen propiedades diferentes que interactúan con características únicas de los individuos", prosiguió. "Hice este vídeo para que la gente pudiera tomar decisiones más informadas sobre su consumo de fruta".
{{#rendered}} {{/rendered}}En el vídeo, Norwitz se centra en el contenido de fructosa de la fruta, señalando que la fructosa puede ser "metabólicamente perjudicial", pero señala que sus efectos negativos dependen de cómo se metabolice en el organismo.
"Todas las frutas, con moderación, pueden encajar en una dieta sana".
La fruta con más fructosa es el mango, señaló, ya que un mango entero tiene unos 30 gramos de fructosa.
"Otras frutas con alto contenido en fructosa son la jack , las uvas y la sandía", señaló Norwitz.
{{#rendered}} {{/rendered}}Algunas frutas bajas en fructosa son las bayas, el kiwi, los cítricos y las frutas no dulces y bajas en carbohidratos, como el coco, el aguacate y las aceitunas.
8 MITOS DE LA DIETA CARNÍVORA DESMENTIDOS POR UN INVESTIGADOR
Norwitz señaló que es "sorprendentemente difícil" evaluar el impacto de las frutas en la salud.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Esto se debe en gran parte al hecho de que en los estudios epidemiológicos a gran escala existe un sesgo del usuario sano, según el cual los que comen más fruta tienden a llevar un estilo de vida más sano en general", afirma en el vídeo.
El investigadorHarvard Nick Norwitz (izquierda) se propuso explorar los matices nutricionales de este popular grupo de alimentos. (Nick Norwitz / iStock)
El contexto también importa, señaló.
"Por ejemplo, que un atleta o una persona generalmente sana se tome un plátano antes de correr o después de hacerlo es muy diferente a que una persona con diabetes pique un plátano en sus copos de avena con azúcar moreno de la mañana", dijo.
{{#rendered}} {{/rendered}}COMER REGULARMENTE UN TIPO DE FRUTA PODRÍA REDUCIR EL RIESGO DE DIABETES
Si la fruta fresca sustituye a alimentos poco saludables como el zumo de fruta, los dulces y los donuts, la gente puede esperar ver un beneficio, señaló Norwitz, "pero eso no significa que la ingesta de fruta sea metabólicamente óptima en todas las circunstancias, ni que un bol de fruta sea un desayuno más sano que los huevos y el beicon, o un postre más sano que el queso."
Las distintas frutas también tienen distintos perfiles vitamínicos y minerales, señaló el investigador.
{{#rendered}} {{/rendered}}Los nutricionistas opinan
Theresa Gentile, dietista titulada en Nueva York y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, declaró que, en general, la fruta es un alimento sano.
"Todas las frutas, con moderación, pueden encajar en una dieta sana", dijo a Fox News Digital. "En una dieta que no supere tus calorías del día, la fructosa natural de la fruta es un componente positivo y saludable".
"Está repleta de nutrientes esenciales como la vitamina C, el potasio, la fibra y los antioxidantes, que favorecen la función inmunitaria y la salud cardiaca y reducen la inflamación", dijo una nutricionista a Fox News Digital. iStock)
La pauta del USDA para el consumo de fruta es de unas 2 tazas al día.
{{#rendered}} {{/rendered}}"La fruta tiene fibra, vitaminas y minerales, que a menudo se consumen poco en la dieta estadounidense", añadió Gentile.
La fructosa de la fruta es diferente de la fructosa de muchos alimentos procesados, según el experto.
{{#rendered}} {{/rendered}}"La fructosa natural se absorbe en el tracto gastrointestinal por un mecanismo distinto al de la glucosa: no necesita la insulina que libera el páncreas para absorberse", explica.
"Esto significa que la fructosa no afecta inmediatamente a los niveles de azúcar en sangre como lo hace la glucosa".
Sin embargo, la dietista señaló que consumir demasiada fructosa puede tener otros efectos negativos sobre el metabolismo.
{{#rendered}} {{/rendered}}"La mayor parte de la fructosa de la dieta estadounidense no procede de la fruta fresca, sino de azúcares añadidos como el jarabe de maíz de alta fructosa y el azúcar de mesa".
"La fructosa es muy reactiva y puede contribuir a la formación de compuestos nocivos en el organismo, que pueden desempeñar un papel en el envejecimiento y en determinadas enfermedades", declaró a Fox News Digital.
"La mayor parte de la fructosa de la dieta estadounidense no procede de la fruta fresca, sino de azúcares añadidos como el jarabe de maíz de alta fructosa y el azúcar de mesa, que se encuentran habitualmente en los refrescos y los dulces."
La fruta con más fructosa es el mango, ya que un mango entero tiene unos 30 gramos de fructosa. iStock)
Michelle Routhenstein, dietista titulada de Nueva York especializada en enfermedades cardiacas, está de acuerdo en que la fruta es saludable.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Está repleto de nutrientes esenciales como vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes, que favorecen la función inmunitaria y la salud cardiaca y reducen la inflamación", dijo a Fox News Digital.
"La fruta también contiene polifenoles únicos, que tienen beneficios protectores contra enfermedades crónicas como las cardiopatías".
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{{#rendered}} {{/rendered}}Dado que la fruta contiene azúcares naturales, Routhenstein dice que es importante tener en cuenta el tamaño de las raciones, y recomienda que la gente se limite a 1,5 ó 2 tazas al día.
La dietista Erin Palinski-Wade, de Nueva Jersey, autora de "Dieta de 2 días para la diabetes", se hizo eco de que la fruta puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, con nutrientes esenciales, fibra y antioxidantes que pueden reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades.
"Sin embargo, cualquier alimento, si se consume en niveles muy elevados, puede provocar un desequilibrio en la dieta general", declaró a Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Si optas por consumir sólo fruta a expensas de comer alimentos que contengan proteínas, grasas buenas y otros nutrientes esenciales, esto puede conducir a una dieta desequilibrada y a posibles carencias de nutrientes."
¿Hay frutas más sanas que otras?
Aunque todas las frutas ofrecen beneficios para la salud, algunas pueden ofrecer mayores niveles de nutrientes beneficiosos y antioxidantes, según Palinski-Wade.
"Por ejemplo, las bayas contienen un alto nivel de antioxidantes, y los arándanos se relacionan con muchos beneficios para la salud cognitiva", dijo a Fox News Digital.
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"Los aguacates son ricos en grasas buenas y se han relacionado con muchos beneficios, entre ellos la mejora de los resultados de las personas con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2."
Palinski-Wade también destacó que las "bayas milagrosas" contienen altos niveles de antioxidantes, así como compuestos que alteran el sabor de los alimentos ácidos, lo que permite conservarlos como dulces y facilita la reducción del azúcar añadido en la dieta.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Cualquier alimento, si se consume en niveles muy elevados, puede provocar un desequilibrio en la dieta general".
"El kiwi y las cerezas ácidas también se han relacionado con una mejora de la calidad y la cantidad del sueño en quienes padecen insomnio", añadió.
"La elección de la fruta debe basarse en las preferencias personales, el estilo de vida y las necesidades de salud", dijo un dietista. iStock)
Routhenstein señaló que algunas frutas pueden ser más adecuadas para determinadas necesidades dietéticas.
"La elección de la fruta debe basarse en las preferencias personales, el estilo de vida y las necesidades de salud", afirma.
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"Hay que centrarse en la variedad, el control de las porciones y el emparejamiento de las frutas con otros alimentos cardiosaludables, en lugar de demonizar una fruta concreta".
Ver más vídeos de investigación alimentaria de Nick Norwitz aquí.