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Un chef con estrella Michelin está a punto de dar un nuevo significado a "elevar" un plato en 2025, sirviendo una comida al borde del espacio.
El danés Rasmus Munk, de 33 años, se ha asociado con la startup de turismo espacial Space Perspective, con sede en Florida, y llevará la alta cocina a un lugar donde nunca ha estado: a 100.000 pies sobre el nivel del mar.
Munk y seis invitados subirán a bordo de la "Nave Neptuno" de Space Perspective para lo que sin duda será una "experiencia gastronómica inmersiva" literal y figurativamente fuera de este mundo, informó Associated Press.
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El menú estará "inspirado en el impacto de la innovación espacial". Se cocinará a bordo de la Nave Espacial Neptuno, dijo la AP; Munk lo servirá él mismo.
"Queremos contar historias a través de la comida", dijo Munk a Associated Press. "Queremos... hablar y destacar algunas de las investigaciones que se han realizado a lo largo de los últimos 60 años".
Rasmus Munk, copropietario y chef del restaurante Alchemist, posa en el interior de la cocina de Alchemist, en Copenhague, Dinamarca. Munk se ha asociado con Space Perspective para llevar a los pasajeros a una experiencia gastronómica fuera de este mundo en el espacio. El menú incluirá "estrellas que brillan en la oscuridad". (iStock/AP Photo/James Brooks)
Estar a bordo de la Nave Neptuno "causará un impacto aún mayor" en los comensales, añadió.
El menú incluirá "estrellas que brillan en la oscuridad hechas de aerogel y proteína de medusa", según Associated Press.
También puede incluir "un trozo comestible de basura espacial procedente de un satélite", dijo Munk.
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El cambio climático también será un tema de conversación a bordo de la Nave Neptuno, dijo Munk.
"Y luego, queremos hablar de algunas de las cosas [que están ocurriendo] en el planeta", dijo a la AP. "Desde la deforestación hasta el aumento de las temperaturas y la basura en nuestros mares".
Munk es el chef y copropietario de Alchemist, situado en Dinamarca.
El viaje de seis horas a bordo de la Nave Neptuno llevará a los pasajeros a 19 millas sobre el nivel del mar para vivir una experiencia culinaria única en la vida. (iStock)
El restaurante recibió dos estrellas Michelin en 2020, y en 2023 se clasificó como el quinto mejor restaurante del mundo, según AP.
Toda la comida y el viaje durarán unas seis horas, según informó Space Perspective a Associated Press.
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El viaje de la Nave Espacial Neptuno durará dos horas para ascender a 100.000 pies sobre el nivel del mar, donde permanecerá dos horas.
El descenso también durará entonces dos horas, dice su sitio web.
Aunque se encuentra a gran altura, la nave espacial Neptuno no llega técnicamente al "espacio", señaló la AP. El "espacio" se define como la "línea de Karman" en el borde de la atmósfera terrestre, que está a 62 millas de la Tierra.
Los billetes para la experiencia costarán 495.000 dólares, más del triple del precio normal de 125.000 dólares por un viaje en la Nave Neptuno.
Representación artística del "salón" de la cápsula Spaceship Neptune. La cena prevista para 2025 a bordo de la nave, a cargo de un chef con estrella Michelin, tendrá capacidad para seis comensales. (Perspectiva Espacial)
Space Perspective tiene la intención de iniciar vuelos comerciales de la Nave Neptuno en 2025, dice su sitio web.
La cápsula tiene capacidad para "Ocho Exploradores y el Capitán de la Perspectiva Espacial", señaló el sitio.
A diferencia de un cohete, la Nave Neptuno está propulsada por un gigantesco "Globo Espacial" de 18.000.000 de pies cúbicos cuando está totalmente expandido.
Space Perspective pretende iniciar los vuelos comerciales de la Nave Neptuno en 2025.
"Eso significa que si un estadio de fútbol pudiera volar, sería capaz de flotar dentro de un SpaceBalloon completamente inflado", decía también.
El globo se infla con hidrógeno. Antes del lanzamiento, el "SpaceBalloon" tendrá una altura de más de 700 pies, según Space Perspective.
Los posibles pasajeros tampoco deben preocuparse por la aparición del "SpaceBalloon", según el sitio web de Space Perspectives.
El globo de hidrógeno que transporta la Nave Espacial Neptuno tendrá más de 700 pies de altura antes del lanzamiento. (Perspectiva espacial)
"El SpaceBalloon es una tecnología bien probada que la NASA y otros gobiernos han hecho volar más de 1.000 veces, por lo que es intrínsecamente segura".
Como es un globo de "presión cero", no puede estallar.
"En el improbable caso de que haya un agujero en la envoltura del globo, simplemente desciende muy lentamente y flota hasta un aterrizaje seguro".
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Si, de algún modo, algo saliera mal, la Nave Neptuno está equipada con un "Sistema de Descenso de Reserva entre la cápsula y el globo", dijo Space Perspective.
Se trata de un sistema de paracaídas similar a los que se utilizan para devolver cargas útiles y otras cápsulas del espacio a la Tierra, dijeron.
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Fox News Digital se puso en contacto con Space Perspective para obtener más comentarios.
The Associated Press contribuyó con información.
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