El Día D se libró para preservar "nuestros valores americanos", no para aumentar el furor: Charles Djou
El Secretario de la Comisión de Monumentos a las Batallas Americanas, Charles Djou, se une a 'Fox News Sunday' en vísperas del 80 aniversario del Día D para arrojar luz sobre la importancia de la invasión.
La historia militar y las tradiciones culinarias de Normandía, Francia, se dan cita en un enclave secreto y de buen gusto tras los muros de un castillo del siglo XII, a poca distancia de los hitos del Día D, la playa de Omaha y Pointe du Hoc.
Bernard Lebrec elabora una de las sidras más espectaculares de Normandía y un brioso calvados - aguardiente de manzana - en su granja familiar del pueblo de Englesqueville-la-Percee.
Sirve muestras de sus licores, acompañadas de tragos de historia de la II Guerra Mundial, a invitados de todo el mundo. Su sala de degustación, con paredes de piedra, hace las veces de pequeño museo con objetos del Día D.
La tan esperada liberación de Europa estalló dramáticamente alrededor de la casa y los huertos de manzanas de los Lebrec hace 80 años, el 6 de junio de 1944.
"Mi tío es un hombre apasionado", dijo Jonathan Emblanc sobre la devoción de Lebrec a su oficio culinario y a la tradición del Día D, en una entrevista telefónica con Fox News Digital.
Bernard Lebrec elabora sidra rústica normanda y calvados, un aromático aguardiente de manzana, en su destilería homónima de Normandía (Francia). Está situada entre los lugares de invasión del Día D, Omaha Beach y Pointe du Hoc. Las tropas estadounidenses atacaron los dos bastiones alemanes el 6 de junio de 1944. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Emblanc ha añadido un nuevo sabor a la experiencia.
Recientemente ha abierto el restaurante L'Ephemere a la sombra de la torreta del castillo del siglo XII. La familia Lebrec posee la propiedad desde 1922.
Las tropas estadounidenses irrumpieron heroicamente en la playa de Omaha, a unos tres kilómetros al este de la granja Lebrec, bajo un fuego mortífero en lo que ha pasado a la historia como "El día más largo".
La escena de la carnicería de Omaha Beach se reprodujo gráficamente para audiencias más recientes en la impactante epopeya de la Segunda Guerra Mundial de 1998, "Salvar al soldado Ryan."
Pointe du Hoc está aún más cerca, a unos dos kilómetros al oeste. Rangers de élite del ejército estadounidense escalaron la escarpada pared del acantilado que sobresale frente al océano con escaleras y cuerdas sujetas a garfios.
Un letrero delante de una típica sidrería de granja cerca de las playas de invasión del Día D en Normandía, Francia. Las destilerías locales de Normandía fabrican calvados, un aguardiente de manzana; pommeau, un aperitivo con sabor a manzana; y sidra espumosa. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Los defensores alemanes dispararon y lanzaron granadas a los intrépidos Rangers estadounidenses desde arriba.
El presidente Ronald Reagan plasmó el heroísmo de aquel día en su altisonante discurso "Muchachos de Pointe du Hoc", pronunciado el 6 de junio de 1984, en el 40 aniversario del Día D.
"Mi tío (Bernard Lebrec) es un hombre apasionado".
"Cuando un Ranger caía, otro ocupaba su lugar. Cuando se cortaba una cuerda, un Ranger se agarraba a otra y comenzaba de nuevo la escalada", dijo Reagan, de pie en lo alto del acantilado, con los Rangers supervivientes sentados frente a él.
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"Estos son los chicos de Pointe du Hoc. Estos son los hombres que tomaron los acantilados. Estos son los campeones que ayudaron a liberar un continente".
La familia Lebrec posee su granja cercana desde 1922. Su castillo y los manzanos colindantes quedaron atrapados en el mortífero fuego cruzado del Día D.
Botellas conmemorativas de sidra normanda para celebrar el 80 aniversario del Día D. La sidra rústica es una antigua tradición culinaria en Normandía, Francia. Tienda del museo de la Experiencia del Día D en Carentan-les-Marais, Normandía. 28 de mayo de 2024. (Artur Widak/NurPhoto vía Getty Images)
Los liberadores estadounidenses expulsaron a los alemanes que habían ocupado la granja Lebrec durante los años anteriores.
El 147º Batallón de Ingenieros de Combate, una de las unidades que desembarcaron en Omaha Beach, se apresuró a convertir el castillo en un puesto de mando.
Los ingenieros derribaron los manzanos de Lebrec a una velocidad pasmosa. En pocos días, el huerto frutal de la familia se convirtió en un aeródromo para los aviones de combate estadounidenses. Los aviones de guerra ayudaron a los libertadores a adentrarse en el interior mientras los alemanes se retiraban.
Un aeródromo improvisado construido rápidamente tras el Día D y utilizado por las fuerzas americanas y aliadas en Normandía, Francia, junio/julio de 1944. (ullstein bild/ullstein bild vía Getty Images)
Un monumento dedicado a los ingenieros del 147º se alza orgulloso en el extenso patio de la casa Lebrec, dentro de sus murallas medievales.
Las tropas estadounidenses y aliadas se adentraron aún más en la mortífera Batalla de Normandía que siguió al Día D, y a menudo celebraban las victorias abriendo botellas de las especialidades líquidas locales.
"Estos son los chicos de Pointe du Hoc... Estos son los campeones que ayudaron a liberar un continente".
Francia es famosa por su vino.
Pero Normandía, una provincia costera en el extremo noroeste del país, suele ser demasiado fría para cultivar uvas alimentadas por el sol. Así que los agricultores normandos cultivan manzanas.
La cocina normanda es similar a la de otra región costera al otro lado del Atlántico, Nueva Inglaterra. El marisco fresco, los lácteos y las manzanas aromatizan tradicionalmente la comida local en ambas partes del mundo.
La sidrería y destilería Bernard Lebrec de Normandía (Francia) se encuentra en la granja familiar, tras los muros de un castillo del siglo XII. La pequeña sidrería está situada entre dos de los principales hitos del Día D, Omaha Beach y Pointe du Hoc. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Destiladores como Lebrec, y muchos otros en toda Normandía, convierten esas manzanas en una sidra rústica y muy efervescente.
Se fermenta espontáneamente en la botella, como el champán, y está lleno de terruño, sabores terrosos que reflejan el suelo y el clima locales.
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Terroir en Normandía, al menos en la zona rural frente al mar que rodea la playa de Omaha, significa aromas de corral con notas de heno cortado y el siempre presente recordatorio salado de que el mar está justo al otro lado del campo.
La versión normanda es auténtica sidra de granja, servida en botella tapada con corcho. Sabe y chisporrotea como champán con sabor a manzana.
La sidra normanda es diferente de las sidras británicas, irlandesas o americanas producidas en masa, que se inclinan hacia lo dulce y tienen menos chispa.
La versión normanda es auténtica sidra de granja, servida en botella tapada con corcho. Sabe y chisporrotea como champán con sabor a manzana.
La mayoría de los destiladores normandos también fabrican calvados, un aguardiente de manzana aromático pero vigorizante, y pommeau, un aperitivo refrescante. Es una mezcla de calvados y zumo de manzana.
Bernard Lebrec y otros sidreros y destiladores de Normandía (Francia) están sirviendo los tradicionales licores locales de manzana de la región a visitantes de todo el mundo con motivo del 80 aniversario del Día D, el 6 de junio de 2024. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital; Artur Widak; NurPhoto vía Getty Images)
Calvados no es sólo el nombre del aguardiente normando.
En realidad es el nombre de la región de Normandía que fue testigo de la mayor parte de los combates del Día D, incluida la playa de Omaha.
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El Calvados, el aguardiente, se elabora en Calvados, la región, igual que el champán se elabora en Champaña.
La granja de la familia Bernard Lebrec, cerca de Omaha Beach, elabora y vende licores de manzana locales, al tiempo que ofrece un museo de artefactos del Día D y un monumento a los ingenieros del ejército estadounidense que convirtieron los alrededores de la granja familiar en una pista de aterrizaje de aviones casi de la noche a la mañana. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Por su parte, el nuevo restaurante de la familia Lebrec, L'Ephemere, combina sabores globales con tradiciones normandas locales.
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