La dieta carnívora no es tan mala, según Harvard : te explicamos por qué.
Nick Norwitz, estudiante Harvard e investigador Harvard , publicó recientemente un vídeo en el que desmontaba ocho mitos sobre la dieta carnívora.
Según un nuevo estudio exploratorio , la carne roja magra podría favorecer la salud mental siempre y cuando forme parte de una dieta saludable en general .
Investigadores de la Universidad Estatal de Dakota del Sur (SDSU) analizaron datos del American Gut Project, una gran iniciativa de código abierto sobre el microbioma en la que participaron más de 11 000 personas.
El estudio, publicado como resumen en mayo en la revista Current Developments in Nutrition, examinó a 4915 adultos y los agrupó según su consumo de carne roja y la calidad de su dieta, basándose en el Índice de Alimentación Saludable (HEI) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que puntúa las dietas en una escala de 0 a 100.
Los participantes con puntuaciones más altas en el HEI, independientemente del consumo de carne roja, eran menos propensos a sufrir depresión, trastorno por estrés postraumático (TEPT) y trastorno bipolar.
Sin embargo, quienes consumían carne roja como parte de una dieta de alta calidad mostraban beneficios adicionales.
Una nueva investigación sugiere que comer carne roja como parte de una dieta de alta calidad puede mejorar la salud mental. (iStock)
Entre esos beneficios se incluyen una mayor ingesta de proteínas; una mayor adecuación de nutrientes clave para el cerebro, como el zinc, el selenio, la vitamina B-12 y la colina, que ayudan a regular la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones; y una microbiota intestinal más diversa.
Estudios previos han descubierto que las bacterias intestinales producen neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, que son fundamentales para la regulación del estado de ánimo, la cognición y la respuesta al estrés y la resiliencia.
La carne roja magra tenía un efecto ligeramente menos perjudicial para el intestino que el pollo, según informó anteriormente Fox News .
«Lo que realmente nos llamó la atención fue el importante beneficio nutricional que observamos en las personas que seguían una dieta saludable y consumían carne roja», afirmó Samitinjaya Dhakal, profesor adjunto de la Facultad de Salud y Ciencias Humanas de la SDSU, en un comunicado de prensa.
Los resultados preliminares, añadió, respaldan un enfoque «menos rígido» de la alimentación saludable que se centra en los hábitos alimenticios en lugar de eliminar por completo ciertos alimentos, como la carne roja, que según investigaciones anteriores está relacionada con enfermedades cardiovasculares y cáncer.
«Esto sugiere que el mensaje de salud pública no debería centrarse en la eliminación total, sino en crear una dieta de alta calidad en la que pueda incluirse la carne roja magra», afirmó Dhakal.
Las dietas saludables y equilibradas mostraron menores probabilidades de depresión, trastorno por estrés postraumático y trastorno bipolar en quienes las consumían. (iStock)
Sin embargo, los expertos advierten que otras investigaciones han relacionado el consumo de carne roja y procesada con problemas de salud física y cognitiva.
Haz clic aquí para suscribirte a nuestro boletín informativo sobre estilo de vida.
Un estudio realizado en el Reino Unido en 2020 con adultos de entre 37 y 73 años relacionó un mayor consumo de carne roja con una menor capacidad para resolver problemas, una memoria a corto plazo más débil y una menor capacidad de planificación.
Además, un estudio de 10 años de duración realizado con más de 133 000 enfermeras estadounidenses reveló que el consumo de carne roja, especialmente la procesada, como el beicon y las salchichas, estaba relacionado con un deterioro más rápido de la memoria y un mayor riesgo de demencia.
Este estudio hace una importante distinción al evaluar la carne roja en el contexto de una dieta saludable.
«Vale la pena recordar que todavía tenemos décadas de pruebas que relacionan las carnes procesadas y con alto contenido en grasas con enfermedades como las cardiopatías y la diabetes», señaló Jenny Shields, doctora en Psicología Clínica y especializada en salud, con sede en The Woodlands, Texas
Para leer más artículos sobre estilo de vida, visita foxnews.com/lifestyle.
«Este estudio no descarta eso», declaró Shields a Fox News . «Lo que sí afirma es que, en el contexto de una dieta ya saludable, una cantidad moderada de carne roja magra no parece causar ningún daño y puede ayudar a cubrir carencias de nutrientes como la vitamina B-12 o el zinc».
Una dieta equilibrada puede desempeñar un papel importante en la base para mejorar la concentración, la energía y el estado de ánimo, afirmó.
Se necesitarían estudios a largo plazo que compararan directamente las dietas con y sin carne roja para demostrar la correlación, en lugar de solo la causalidad, añadió.
Según los expertos, la carne roja magra puede aportar nutrientes como vitamina B-12, zinc y colina. (iStock)
« La siguiente fase de nuestra investigación consistirá en estudios prospectivos y controlados sobre cómo los diferentes patrones alimentarios y componentes específicos de la dieta influyen en la adecuación de los nutrientes y la salud cerebral», afirmó Dhakal.
Shalene McNeill, nutricionista dietista titulada y directora ejecutiva de investigación nutricional de la Asociación Nacional de Ganaderos (NCBA), con sede en Colorado que financió la investigación, declaró Fox News que muchos estudios que relacionan la carne roja y procesada con enfermedades crónicas evalúan el consumo de carne como parte de hábitos alimenticios y estilos de vida poco saludables .
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
«Este estudio hace una importante distinción al evaluar la carne roja en el contexto de una dieta saludable», afirmó.
El estudio completo se encuentra actualmente en proceso de revisión para su publicación.
