Un aficionado de los Bills valora 'un monstruo de la comida del estadio'
Un aficionado de los Buffalo Bills que revisa las comidas de los estadios deportivos da una mark alta a este plato "monstruoso" de 2 pies que se puede degustar en el estadio Highmark.
Nueva Orleans es la ciudad anfitriona de la Super Bowl de este año, y si vas a organizar una fiesta para celebrar el gran partido, quizá quieras incorporar algunos de los sabores culinarios de la Big Easy a tu oferta.
Fox News Digital se puso en contacto con chefs de Nueva Orleans para que le explicaran algunos de los platos que seguro que triunfarán en las fiestas de Super Bowl de este año.
Tanto si animas a los Kansas City Chiefs como a los Philadelphia Eagles, añadir estos condimentos criollos, platos de marisco, bocados picantes y mucho más puede hacer que tu fiesta se dispare y deje mark en tus invitados.
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Aquí tienes cuatro platos a tener en cuenta.
Gumbo de marisco del domingo de Super Bowl
Este reconfortante favorito puede alimentar a una multitud de aficionados al fútbol.
Con gambas, cangrejos azules, ostras descascarilladas, verduras picadas, caldo de marisco y mucho más, este plato fue creado por Donald Link, chef ganador del premio James Beard y miembro del Link Restaurant Group, con sede en Nueva Orleans, que incluye Herbsaint, Cochon, Cochon Butcher, Calcasieu, Pêche, La Boulangerie y Gianna.

El gumbo de marisco es un plato tradicional de Nueva Orleans que puede alimentar a una flota de aficionados al fútbol. iStock; Chris Granger)
"Cuando crecí en southwest de Luisiana, siempre había una olla de gumbo hirviendo a fuego lento el domingo de Super Bowl ", dijo Link a Fox News Digital.
El gumbo se puede preparar mientras ves la cobertura previa al partido.
Luego, cuando lleguen los invitados, sírvelo y capta sus reacciones ganadoras.
Salsa cremosa de cebolla
Con cebollas dulces salteadas y una rica base de crema agria y mascarpone, esta salsa para fiestas es deliciosa y se puede servir con patatas fritas o galletas de cheddar picantes, dice Link.

Un chef de Nueva Orleans dice que su salsa cremosa de cebolla es una de las tradiciones familiares favoritas durante los partidos de fútbol americano. iStock; Chris Granger)
Esta salsa se prepara combinando ingredientes como cebolla, mascarpone, mayonesa, crema agria y una mezcla de especias que se encuentra en la mayoría de las despensas.
"Crecí con una familia muy extensa, así que siempre podías esperar ver habitaciones cubiertas de huevos endiablados, boudin, patatas fritas y salsa de cebolla por toda la habitación y, por supuesto, un montón de cuencos de gumbo, sobre todo después de nuestro partido anual de fútbol con mis tíos", recuerda Link.
Es una tradición que ha mantenido durante 37 años, dijo.

El dip cremoso de cebolla, a la izquierda, y el gumbo de marisco del domingo de Super Bowl son platos que se encuentran en los restaurantes de Nueva Orleans del chef Donald Link. Chris Granger)
"Un año, de hecho, renuncié a las entradas para Super Bowl porque no podía soportar la idea de no hacer mi gumbo y cancelar la fiesta anual".
Alitas de pollo con un toque especial
Ryan Pearson, chef ejecutivo de Couvant, dentro del hotel The Eliza Jane de Nueva Orleans, dijo a Fox News Digital que las alitas de pollo con un toque Big Easy pueden ser un favorito de las fiestas.
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"Las alitas de pollo con una salsa hecha con salsa picante Crystal reducida, miel y mantequilla son, sencillamente, deliciosas", dijo Pearson.
"El plato utiliza ingredientes sureños muy queridos, por lo que se siente elevado sin ser demasiado trabajo".

La salsa picante Crystal ofrece un toque sureño a las alitas de pollo de un chef de Nueva Orleans. iStock)
El toque sureño utiliza salsa picante Crystal, que es un producto básico de Nueva Orleans desde 1923.
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"Mi madre solía decir: 'Añade Tabasco para el picante. Añade Crystal para el sabor'", decía el chef de Nueva Orleans.
Hamburguesas con chile
Un cambio de juego en una hamburguesa crea un plato de fiesta genial que rinde homenaje a la fama culinaria de Nueva Orleans.
Mark Bucher, chef de "Taste of the NFL", restaurador y propietario de Medium Rare en Nueva Orleans, utiliza la salchicha Andouille para elevar este plato festivo, dijo.

La hamburguesa tailgate chili está hecha con salchicha Andouille y Frito's. Mark Bucher)
Un poco de cacao en polvo, canela y picos picantes como el chile en polvo y el clavo crean una combinación de sabores conmovedora, dijo Bucher.
La salsa de la hamburguesa se puede mezclar con algunos condimentos de la despensa que tengas a mano, pero la última jugada es añadir Frito's por encima para darle un toque crujiente, añade.
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"El chili es un clásico del tailgate, pero añadirlo a una hamburguesa aumenta el sabor y lo mantiene divertido y accesible", dijo Bucher a Fox News Digital.
"Con el sabroso picante de la salchicha Andouille y el toque ácido del vinagre y las especias, estas hamburguesas están hechas para aguantar un día viendo el partido. Es esa mezcla perfecta de comodidad sustanciosa y satisfactoria y gran sabor que la convierte en el plato ideal para una fiesta de Super Bowl ".
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La salsa de la hamburguesa también añade un poco de acidez y crujido para equilibrar la riqueza del chile, dijo.