La Dra. Nicole Saphier sobre los alimentos ultraprocesados en Estados Unidos: "La gente saca provecho de la adicción".
Los malos hábitos de vida de los adultos estadounidenses se transmiten a sus hijos, sugiere un médico
{{#rendered}} {{/rendered}}Los fabricantes de alimentos ultraprocesados están bajo presión, ya que un adolescente de Pensilvania ha iniciado una demanda contra varios gigantes de la alimentación.
Bryce Martinez, de 18 años, a quien diagnosticaron diabetes de tipo 2 y hepatopatía grasa a los 16 tras consumir alimentos ultraprocesados durante toda su infancia, ha denunciado a 11 fabricantes de alimentos por su supuesta ingeniería adictiva, según el Philadelphia Inquirer.
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), entre el 5% y el 10% de los niños estadounidenses padecían enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) en 2021.
{{#rendered}} {{/rendered}}"La NAFLD se ha hecho más frecuente en los niños en las últimas décadas, en parte porque la obesidad infantil se ha hecho más común", escribió el NIDDK en su sitio web.
Uno de cada cinco niños de entre 12 y 18 años es prediabético, según datos de los CDC de 2019. (Fox News)
En una aparición dominical en "Fox & Friends Weekend," Fox News la colaboradora médica Dra. Nicole Saphier comentó que estas estadísticas son "chocantes pero no sorprendentes."
{{#rendered}} {{/rendered}}"Llevamos más o menos una década observando esta tendencia", afirma. "Y aunque hemos llegado a aceptar el hecho de que los adultos estadounidenses tienden a tener sobrepeso y síndrome metabólico, prediabetes y diabetes, ahora está pasando a nuestros niños".
LOS ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS CONSTITUYEN EL 60% DE LA DIETA AMERICANA, ¿QUIÉN CORRE MÁS RIESGO?
Esta progresión "tiene sentido", según Saphier, ya que los hijos suelen adoptar las opciones de estilo de vida de sus padres.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Esos comportamientos de estilo de vida, por desgracia, [están] perjudicando ahora a nuestros hijos", afirmó.
Los malos hábitos de vida de los adultos estadounidenses se están transfiriendo a sus hijos, sugirió Saphier. (iStock)
El médico se mostró de acuerdo en que el "consumismo nocivo" comercializa productos que pueden afectar gravemente a la salud, al igual que el "gran tabaco", el alcohol y algunos fármacos.
"Todos ellos tienen potencial de adicción", afirma Saphier. "Realmente se alimentan de nuestras vías naturales de dopamina, que son los centros de recompensa del cerebro".
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"Si el producto está perjudicando al consumidor real... ¿funciona para el consumidor o tiene una finalidad puramente lucrativa?". preguntó Saphier. "Porque la cruda realidad es que la gente se lucra con la adicción".
En el caso de Bryce Martínez, Saphier señaló que "el marketing es muy agresivo, sobre todo para nuestras generaciones más jóvenes". Pero también se preguntó: "¿dónde están los padres?".
{{#rendered}} {{/rendered}}La Dra. Nicole Saphier se unió a 'Fox & Friends Weekend' el 15 de diciembre de 2024. (Fox News)
"También nosotros, como individuos, tenemos que responsabilizarnos de algo de esto", añadió.
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"Sí, hay campañas de marketing agresivas y nocivas, hay sustancias químicas repugnantes en nuestro suministro de alimentos, sobre todo en lo que está al alcance de las poblaciones con menos ingresos, pero también tenemos que pensar, como individuos, qué estamos eligiendo hacer."
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Fox News Maria Lencki de Digital ha contribuido a este informe.