Los 49ers y los Chiefs se preparan para la revancha de la Super Bowl
Jay Glazer, experto de Fox Sports en la NFL, habla de la Super Bowl LVIII, en la que los Kansas City Chiefs y los San Francisco 49ers se preparan para la revancha, y comparte su descubrimiento sobre la medicina del TDAH.
La barbacoa inspira un orgullo y una identidad regionales tan poderosos y distintos como el fútbol universitario.
Los aficionados a la barbacoa de Texas presumen de que su carne ahumada a fuego lento es mejor que la carne de cerdo de Carolina, al igual que los seguidores de los Longhorns creen que sus jóvenes juegan mejor al fútbol que los de Clemson.
Los aficionados de Kansas City tienen un derecho a la fama que ningún otro puede igualar, en el fumadero o en el campo de fútbol.
Es el jefe indiscutible de todos los focos regionales de barbacoa de Estados Unidos.
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La Sociedad de Barbacoas de Kansas City es el juez y jurado que emite la última palabra sobre lo mejor de esta forma de arte culinario autóctono estadounidense.
"Kansas City no inventó la barbacoa, simplemente la perfeccionamos", dijo Rod Gray, director general de la Sociedad de Barbacoas de Kansas City, a Fox News Digital.
Un aficionado de los Chiefs hace una barbacoa antes de un partido de la segunda semana de la NFL entre los Philadelphia Eagles y los Kansas City Chiefs el 17 de septiembre de 2017, en el estadio Arrowhead de Kansas City, Misuri. (Scott Winters/Icon Sportswire vía Getty Images)
Su querida ciudad natal, los Kansas City Chiefs, se enfrentan el domingo a los San Francisco 49ers en la Super Bowl LVIII.
La Sociedad de Barbacoas de Kansas City, sin ánimo de lucro, se fundó en 1986.
Desde entonces se ha convertido en la autoridad oficial en el mundo de la barbacoa de competición mundial.
La KCBS organiza unas 400 competiciones en Estados Unidos y otras 40 a nivel internacional.
Los jueces proceden de una comunidad de unos 10.000 jueces certificados por la Sociedad de Barbacoas de Kansas City.
Los aficionados de los Kansas City Chiefs hacen cola antes de un partido de fútbol americano de la NFL entre los Kansas City Chiefs y los Houston Texans en Kansas City, Missouri, el domingo 20 de octubre de 2013. (Tom Hauck/Getty Images)
El propio Gray, natural de Abilene (Kansas), es una leyenda de la barbacoa al estilo de Kansas City.
Su descarada banda de hermanos barbacoa, Pellet Envy, fue nombrada Equipo del Año de la Kansas City Barbecue Society en 2009. Se convirtió en director ejecutivo de la KCBS en 2022.
Las puntas quemadas, los bordes crujientes de la falda ahumada, son la carne característica de la barbacoa al estilo de Kansas City, dijo.
La salsa barbacoa de Kansas City, normalmente a base de tomate o ketchup, es más dulce que la salsa Carolina, hecha a base de vinagre o la espesa salsa tejana a base de melaza, según el ex campeón.
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La barbacoa al estilo de Kansas City se ahúma tradicionalmente con madera de nogal, roble o pacana, añadió Gray.
El asador de los Kansas City Chiefs cocina pollo en el aparcamiento antes del partido entre los Kansas City Chiefs y los Las Vegas Raiders en el estadio Arrowhead el 12 de diciembre de 2021, en Kansas City, Misuri. (David Eulitt/Getty Images)
Gray es profesionalmente imparcial cuando se trata de nombrar la mejor región de Estados Unidos para hacer barbacoa.
Su lealtad al fútbol no es ningún secreto.
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Pronostica una victoria de los Chiefs sobre los 49ers por 27-24 el domingo.
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