Conoce al estadounidense que inventó el whisky Tennessee
'America's Newsroom' la co-presentadora Bill Hemmer presenta el nuevo programa multipartito 'Conoce al americano que...' en Fox Nation, basado en la exitosa serie Fox News Digital.
Nathan Nearest Green se levantó de la inhumanidad de la esclavitud para levantar el espíritu estadounidense en todo el mundo.
Green vivió en régimen de esclavitud en los años anteriores a la Guerra Civil. Dirigió una destilería de granja para el ministro propietario de esclavos y operador de una tienda de comestibles Dan Call en Lynchburg, Tennessee.
Fue allí donde el destilador afroamericano de mediana edad enseñó a un preadolescente escocés-irlandés pobre, trabajador y curioso llamado Jack Daniel a fabricar whisky en un alambique de corral en la América de los bosques.
Ese chico abrió la destilería Jack Daniel en 1866. Contrató a Green, recién emancipado un año antes, como primer maestro destilador de la operación.
"Creemos que había un vínculo especial entre Jack y Nearest y la familia de Jack y Nearest", declaró Nelson Eddy, historiador de Jack Daniel, a Fox News Digital.
Los descendientes de Green han trabajado en la destilería desde sus inicios; aún hoy, más de 150 años después, siguen ayudando a producir el whisky, según él.
Jack Daniel (fila central, sombrero blanco, chaleco negro) fundó su destilería homónima en 1866 tras aprender el oficio del esclavo Nathan Nearest Green, que se convirtió en el primer maestro destilador de su empresa. No se conocen fotos de Nearest Green, pero su hijo, George, está sentado a la derecha de Daniel(centro de la foto). Miembros de la familia Green han trabajado en la destilería Jack Daniel's a lo largo de su historia, incluidos dos descendientes de Nearest Green en la actualidad. (Cortesía de la Destilería Jack Daniel's)
Jack Daniel's Tennessee sour-mash whiskey es el whisky más vendido y la bebida espirituosa más reconocida mundialmente fabricada en Estados Unidos.
La marca Jack Daniel es tan profunda y exclusivamente estadounidense que debería tener su propia banda de música, canción de lucha y equipo de fútbol.
"Creemos que había un vínculo especial entre Jack y Nearest". - Jack Daniel El historiador Nelson Eddy
Sin embargo, los procesos característicos de Jack Daniel's, y del whisky Tennessee en general, incluyen técnicas, según algunos expertos, conocidas en África occidental, donde los antepasados de Green, miembros de tribus conquistadas, fueron vendidos como esclavos a los europeos y enviados por todo el mundo.
Sí. Jack Daniel's, como casi todo lo profundamente estadounidense, tiene influencias internacionales.
La antigua granja de Jack Daniel's cerca de la destilería de whisky Jack Daniel's. El fundador de la empresa Jack Daniel estableció su primera destilería en 1866. (Kyle Dean Reinford/picture alliance via Getty Images)
La historia de Green es conocida desde hace tiempo por los historiadores de las bebidas espirituosas y compartida por la destilería Jack Daniel's.
"Es una historia de blancos y negros trabajando juntos: se puede reducir a algo así de sencillo y realmente humano", Charles K. Cowdery, autor del libro "Bourbon, Straight: The Uncut and Unfiltered Story of American Whiskey", declaró a Fox News Digital.
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Pero la influencia de Green está ganando más audiencia ahora, gracias en gran parte a la Destilería Nearest Green de Shelbyville, Tennessee, que se ha ganado la aclamación de la crítica por sus productos y elogios por su devoción a la historia del whisky desde su apertura en 2017.
"Nearest Green es sin duda el padrino del whisky Tennessee ", dijo Fawn Weaver, fundador de la destilería Nearest Green, en una entrevista de 2019 a FOX Business.
Fabricante de whisky Uncle Nearest
Nathan Nearest Green nació hacia 1820 en Maryland, muy probablemente en Baltimore. Se sabe poco sobre sus primeros años de vida.
Nelson Eddy, historiador de la empresa Jack Daniel's, hablando en el antiguo despacho del fundador de la empresa Daniel en los terrenos de la destilería Jack Daniel's. (Kyle Dean Reinford/picture alliance via Getty Images)
Una imagen más completa surge en años posteriores, cuando Green disfrutó de la emancipación tras la Guerra Civil.
"Sus amigos y familiares le llamaban Tío Nearest", según la investigación de la Destilería Nearest Green.
"'Tío' es un término que se utilizaba en Lynchburg como indicación de respeto, tanto para los blancos como para los negros de la época. Nearest era muy respetado en Lynchburg como mentor y como el mejor fabricante de whisky de la zona".
Parece que disfrutó de una vida plena en libertad.
El censo de 1880 indica que Green -escrito como "Nearis" Green, muy probablemente un error ortográfico- tenía 60 años. Aparece casado con Harriet, de sólo 40 años, y con una prole completa de nueve hijos.
Varios de sus hijos trabajaron en la destilería Jack Danielen sus inicios.
"Nearest era muy respetado en Lynchburg como mentor y como el mejor fabricante de whisky de la zona". - NearestGreen.com
Llegó a la granja de Lynchburg de Dan Call en algún momento a mediados del siglo XIX. Entre otras tareas, se le encargó el funcionamiento de la destilería de la granja.
"Era un trabajo natural para la mano de obra esclava", dijo Cowdery, refiriéndose a ese periodo de la historia de Estados Unidos. "Es sucio, duro y peligroso".
Jack Daniel's El destilador Nathan Nearest Green estaba casado y tenía nueve hijos, según el censo de 1880, en el que figura erróneamente como "Nearis" Green. (Cortesía de la destilería Jack Daniel's)
Pronto, Green sería el mentor de un niño pobre en una relación que cambiaría el destino de dos familias y daría forma al futuro de los espíritus estadounidenses.
'Era un trabajador, como Nearest'
Jasper Newton "Jack" Daniel nació en la libertad. Pero no en la facilidad.
También se desconocen los detalles de sus primeros años de vida. Nació en Lynchburg hacia 1848, siendo el menor de 10 hermanos.
DanielSu madre murió poco después de que él naciera, no más de unos meses después.
Tenía unos 10 años cuando empezó a trabajar para el ministro Call; y tenía unos 15 cuando su padre, que servía en el ejército confederado, murió de neumonía en 1863.
Una escultura frente a una cueva, de la que mana el agua para el whisky Jack Daniel, sirve como recordatorio del fundador de la empresa Jack Daniel. (Kyle Dean Reinford/picture alliance via Getty Images)
Jack Daniel era un adolescente huérfano.
"Trabajó como peón para el predicador, ordeñando vacas, alimentando a los cerdos con bazofia, sacando agua de la fuente y todas las demás cosas que hacen los granjeros", según NearestGreen.com.
El atractivo de la destilería captó su curiosidad. Empezó a trabajar con Green, al parecer con la bendición del terrateniente Call.
"No era un chico privilegiado. Era un trabajador, como Nearest". - NearestGreen.com.
El pobre niño huérfano blanco y el destilador negro esclavizado de mediana edad resultaron ser un dúo dinámico, según todos los indicios.
"No era un chico privilegiado. Era un trabajador, como Nearest", informa NearestGreen.com.
Green dio a Daniel una clase magistral sobre los entresijos de una bebida espirituosa que sólo se fabrica en América: whisky de maíz de maceración agria, envejecido en barricas de roble carbonizado y filtrado con carbón vegetal.
Tennessee whisky, en otras palabras.
El whisky de Jack Daniel se filtra con carbón vegetal de arce azucarero, que la destilería fabrica in situ. Daniel aprendió la técnica del destilador esclavo Nathan Nearest Green. El filtrado con carbón vegetal es una técnica que algunos creen que tiene su origen en los métodos tradicionales de purificación del agua en África Occidental. (Cortesía de Jack Daniel's Distillery)
Todos los procesos que lo hacen tan suave eran conocidos en el siglo XIX y, en muchos casos, mejorados y perfeccionados por destiladores esclavizados.
El whisky de maceración agria a base de maíz, envejecido en barricas de roble carbonizado, es habitual en la mayoría de los whiskys estadounidenses.
Tennessee El whisky es único en gran medida por un proceso: el filtrado con carbón vegetal. El licor destilado se filtra a través de carbón de arce azucarero antes de envejecerlo.
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"Muchos historiadores del whisky y de la alimentación creen que lo trajeron los esclavos, que ya utilizaban carbón vegetal para filtrar el agua y purificar los alimentos en África Occidental", informa NearestGreen.com.
Jack Daniels es el whisky más vendido fabricado en América y una marca estadounidense reconocida en todo el mundo. (Jakub Porzycki/NurPhoto vía Getty Images)
Tanto Cowdery, el autor del whisky, como Eddy, el historiador de la empresa, rebaten los orígenes africanos.
En cualquier caso, el whisky de Tennessee requiere una ciencia intrincada y una artesanía de un nivel extraordinario en el siglo XIX para lo que era esencialmente la fabricación de whisky en el bosque.
"Yo consideraría a Nearest un mentor para Jack... Él estaba muy influido por Nearest en muchos aspectos". - Nelson Eddy
Jack Daniel, el homónimo de la bebida espirituosa, parece haberlo aprendido todo de Nearest Green, según el historiador de la destilería Eddy.
Los dos hombres desarrollaron una relación más profunda que la de simples compañeros de trabajo.
"Yo consideraría a Nearest un mentor para Jack", dijo Eddy. "Te diré una cosa, aquí había algo más. Estaba muy influido por Nearest en muchos aspectos".
Se dice que Green, conocido por tocar el violín, alimentó la pasión de toda la vida de Danielpor la música.
Más grande que el whisky
Nathan Nearest Green murió hacia 1890. Se desconoce su lugar de descanso final. No se conoce ninguna foto suya.
Pero su impacto se sigue sintiendo en todo el mundo.
Nathan Nearest Green fue un esclavo que enseñó a Jack Daniel a fabricar whisky antes de la Guerra Civil. Recién emancipado, se convirtió en el primer maestro destilador de la destilería Jack Daniel's cuando se inauguró en 1866. Miembros de su familia han trabajado en la destilería desde su fundación, entre ellos, de izquierda a derecha, Jerome Vance, Debbie Staples (recientemente jubilada) y Jackie Hardin. (Cortesía de Jack Daniel's Distillery)
El whisky de maceración agria al carbón Tennessee de Jack Danieles un apreciado símbolo de excelencia en la elaboración de bebidas espirituosas americanas en todo el mundo.
El impacto de Green se deja sentir sobre todo en Lynchburg. Su familia llegó a convertirse en uno de los mayores terratenientes de la región, según Eddy.
"Nunca se ha fabricado una gota de Jack Daniel sin que un miembro de la familia Green trabajara en algún lugar de la empresa". - Charles K. Cowdery
Dos de sus descendientes, Jerome Vance y Jackie Hardin, siguen trabajando hoy en la destilería.
Otra, Debbie Staples, se jubiló recientemente.
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"Nunca se ha fabricado una gota de Jack Daniel's sin que un miembro de la familia Green trabajara en algún lugar de la empresa", afirma Cowdery, historiador del whisky.
23 de febrero de 2018, EEUU, Lynchburg: La antigua oficina junto a la cueva de Jack Daniel's en los terrenos de la destilería Jack Daniel's. (Foto de Kyle Dean Reinford/picture alliance vía Getty Images)
Jack Daniel's es hoy propiedad del conglomerado internacional de vinos y licores Brown-Forman. Gestiona un vasto complejo de logística mundial de comercio, distribución y marketing.
"Realmente es una empresa enorme", dijo Cowdery. "Pero en la destilería de Lynchburg, realmente es gente local que trabaja allí desde hace años. Tiene un aire muy familiar".
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La relación entre Green y Daniel que hizo del whisky Tennessee un icono aparece forjada por un vínculo humano compartido: las luchas de huérfano y esclavo.
Jack Daniel's es el whisky estadounidense más vendido. Su homónimo aprendió a hacer whisky Tennessee del destilador esclavizado Nearest Green. (Getty Images/cortesía de la destilería Jack Daniel's)
"Esta historia es más grande que el whisky", dijo Eddy.
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"Es la historia de la relación entre dos hombres, la destilería y dos familias".
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