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Cuando los escamosos "trozos de cangrejo se mezclan con un relleno cremoso y se rellenan con sabrosos filetes de salmón, y luego se hornean a la perfección", es difícil no amar esta comida especial, según Angela Latimer.
Latimer, autora de libros de cocina afincada en Minnesota y creadora de recetas/blogger detrás de BakeitWithLove.com, compartió su receta de salmón relleno de cangrejo con Fox News Digital.
El rico salmón combinado con dulces bocados de cangrejo es una combinación deliciosa a la que pocos podrán resistirse.
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Aprende a preparar el plato de pescado a continuación.
Salmón relleno de cangrejo by Bake It With Love
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
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Ingredientes:
- Filetes de salmón de 24 onzas (6 filetes de salmón sin piel de 4 onzas cada uno)
- 4 onzas de queso crema (ablandado a temperatura ambiente)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de pimienta limón
- 1 cucharadita de pimentón (más una pizca para espolvorear por encima después)
Corta el centro de los filetes de salmón para crear una abertura en la que pueda descansar el delicioso cangrejo. (iStock)
- ½ cucharadita de sal y pimienta (al gusto)
- 6 oz de carne de cangrejo (en lata, escurrida del agua)
- 2 cucharadas de pan rallado panko (o pan rallado normal)
- ½ cucharada de perejil fresco (finamente picado)
- ½ cucharada de cebolla verde (picada fina)
- ½ taza de queso parmesano (recién rallado)
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Coloca el cangrejo con una cuchara en los filetes y añade el resto de la mezcla por encima del salmón para asegurarte de obtener ese sabroso cangrejo en cada bocado. (Angela de Bake It With Love)
Cómo llegar:
- En un bol mediano, añade 1 huevo grande, 4 onzas de queso crema, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de pimienta de limón, 1 cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Bátelo todo bien.
- Añade las 6 onzas de carne de cangrejo, 2 cucharadas de pan rallado panko, ½ cucharada de cebolla verde y ½ cucharada de perejil fresco. Incorpora suavemente hasta que se mezclen.
- Añade ½ taza de queso parmesano, sal y pimienta y mezcla. Una vez mezclado, enfría la mezcla de cangrejo en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 175°C/Gas Mark 4 (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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- Enjuaga los filetes de salmón de 24 oz y sécalos con una toalla de papel. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada.
- Con un cuchillo afilado, corta con cuidado por el centro de cada filete haciendo una abertura en el centro (con cuidado de no cortar hasta el fondo, sólo hasta la mitad aproximadamente).
- Con una cuchara pequeña, vierte la mezcla en los filetes de salmón y, a continuación, añade el resto por encima, en el centro de los filetes. Espolvorea pimentón adicional si lo deseas.
- Mételos en el horno precalentado a 175°C ( 350°F/Gas Mark 4) de 15 a 18 minutos. Para conseguir un buen acabado de los filetes, puedes asarlos uno o dos minutos cuando estén casi hechos.
- Sácalo del horno y adórnalo con un poco de queso parmesano recién rallado y perejil, si lo deseas. Sírvelo inmediatamente.
Termina el salmón con un poco de parmesano recién rallado y seguro que convences a tus invitados de que eres un auténtico chef. (Angela de Bake It With Love)
Esta receta original es propiedad de BakeitWithLove.com y ha sido compartida con Fox News Digital.
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