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La conocida cadena de donuts Krispy Kreme se fundó en North Carolina tal día como hoy, el 13 de julio de 1937.

El fundador de la empresa, Vernon Rudolph, "compró una receta secreta de rosquilla con levadura a un chef francés de Nueva Orleans", dice el sitio web de Krispy Kreme.

Rudolph montó una fábrica de rosquillas en la actual Old Salem, en Winston-Salem (Norte) Carolina, y empezó a vender rosquillas a las tiendas de comestibles de la zona, dice el sitio web de la cadena. 

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"Los deliciosos aromas de los donuts cocinándose llegaban a las calles, y los transeúntes se paraban para preguntar si podían comprar donuts calientes", decía el sitio web.

Rudolph creó el primer escaparate de Krispy Kreme haciendo un agujero en la pared de su edificio, lo que permitió a la gente comprar un donut glaseado directamente en la acera.

una colección de donuts

La cadena de donuts Krispy Kreme se fundó en North Carolina el 13 de julio de 1937. En la actualidad, la empresa opera en más de 30 países. (Scott Olson/Getty Images)

Desde entonces, "Krispy Kreme es una de las marcas de golosinas más queridas y conocidas del mundo", dice su sitio web.

"Nuestro icónico donut Original Glazed® es universalmente reconocido por su experiencia de derretirse en la boca, recién salido de la línea", afirman.

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Lejos de sus comienzos como un literal agujero en la pared en el norte Carolina, la empresa opera ahora en más de 30 países, dice su sitio web. 

En las décadas de 1940 y 1950, Krispy Kreme se expandió por el norte Carolina y el sur Carolina, y siguió desarrollando sus procedimientos de elaboración de rosquillas. 

Aunque cada una de las tiendas utilizaba la misma receta, los donuts hechos a mano hacían que hubiera incoherencias entre los distintos locales. 

rosquillas

La cadena es famosa sobre todo por su donut "Original Glazed", que se ve aquí. (Ilustración fotográfica de Joe Raedle/Getty Images)

¿La solución a este problema? La automatización. 

"Krispy Kreme construyó una planta de mezclas y desarrolló un sistema de distribución que entregaba la mezcla perfecta de donuts secos a cada tienda Krispy Kreme", decía el sitio web de la empresa. 

"Entonces Rudolph y sus ingenieros de equipos inventaron y construyeron el propio equipo de fabricación de rosquillas de Krispy Kreme. A partir de los años 50, se centraron en mejorar y automatizar el proceso de elaboración de los donuts."

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La empresa se vendió a Beatrice Foods Company en 1976, tres años después de la muerte de Rudolph. 

En un movimiento un tanto inusual, la empresa fue recomprada a Beatrice Foods en 1982 por "un pequeño grupo de nuestros primeros franquiciados", dijo la empresa.

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"Un enfoque renovado en la experiencia del donut caliente se convirtió en una prioridad para la empresa", decía también, junto con la expansión fuera de sus raíces en el sureste de Estados Unidos. 

expositor de donuts

La tienda insignia de Krispy Kreme se encuentra en Nueva York. La tienda de donuts, de 4.500 pies cuadrados, incluye una cascada de glaseado, una ventanilla de recogida en la calle 24 horas al día y un sistema que puede hacer más de 4.500 donuts a la hora. (TIMOTHY A. CLARY/AFP via Getty Images)

Krispy Kreme abrió su primera tienda en Nueva York en 1996. 

La ciudad alberga ahora la tienda insignia de Krispy Kreme, que vende un exclusivo "Big Apple Doughnut" relleno de crema de manzana. 

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La expansión continuó, con la apertura de su primera tienda en California en 1999, y la empresa salió a bolsa en abril de 2000, según su sitio web. 

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La primera tienda internacional de Krispy Kreme abrió en diciembre de 2001 en Ontario (Canadá), según indicaba también su sitio web. 

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En 2003, Krispy Kreme abrió locales en Sydney, Australia, y Londres, Inglaterra, sus primeros locales fuera de Norteamérica.