Mamá hace pan de masa madre en un vuelo internacional
Maria Baradell, madre de cinco hijos, viajó de Dallas a Barcelona (España) y decidió hacer masa madre en el avión. En un TikTok viral, se la puede ver mezclando, doblando y fermentando la masa. ¡Míralo!
Hace poco, una mujer se hizo viral en TikTok por mostrar cómo se las arreglaba para hacer pan de masa madre desde cero mientras estaba a 30.000 pies de altura. (Mira el vídeo al principio de este artículo).
Maria Baradell, conocida como @leadandloafco por sus miles de seguidores en las redes sociales, viajó recientemente desde su ciudad natal de Dallas a Barcelona (España) para ver a su hermana por primera vez en seis años.
En una época en la que hacer tu propio pan de masa madre se ha convertido en el requisito indispensable de las "trad wives" de las redes sociales, Baradell decidió documentar su proceso en dos vídeos que han sido vistos más de 1,8 millones de veces combinadas hasta el momento.
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La madre de cinco hijos dijo a Fox News Digital que alimentó su masa madre antes de salir de su casa en Dallas para asegurarse de que estaría lista para usar más tarde.
En los vídeos publicados, se puede ver a Baradell mezclando agua, fermento, harina y sal en un gran cuenco en su vuelo de conexión de American Airlines de Chicago a Barcelona.
Una mujer hizo pan de masa madre durante un vuelo reciente a Barcelona, España, y lo documentó en las redes sociales. (@leafandloafco/TMX)
"Tuve mucho cuidado de no molestar a nadie", dijo.
"Embarqué 15 minutos antes que mis compañeros de asiento, lo que me permitió mezclar los ingredientes muy rápidamente, incluso antes de que se sentaran".
Tras hablar con sus compañeros de viaje sobre el experimento del pan, Baradell dijo que no hubo ningún problema entre los demás pasajeros ni entre los auxiliares de vuelo durante todo el vuelo, y afirmó que no creía que nadie se hubiera dado cuenta.
María Baradell dijo que su experimento con masa madre ni siquiera fue notado en el vuelo por otros pasajeros o asistentes de vuelo. (@leafandloafco/TMX)
Fox News Digital se puso en contacto con American Airlines para que hiciera comentarios.
A medida que pasaban las horas, Baradell procedió a estirar y doblar, enrollar y fermentar, todo ello mientras colocaba la masa sobre su mesa bandeja.
Baradell explicó que la masa madre pasó por ocho horas de fermentación a granel durante su vuelo, pero aún no estaba lista para hornear, algo que, según ella, se debía a la altitud, la humedad y la temperatura del avión.
Sin embargo, una vez que Baradell llegó a la cocina de su hermana en España, preformó la masa, la dejó reposar en el banco y le dio una forma final antes de dejarla fermentar en frío durante otras 20 horas, para finalmente meterla en el horno.
La madre de cinco hijos completó casi toda la rutina de preparación de la masa madre mientras estaba en el aire. (@leafandloafco/TMX)
Sin embargo, tras publicar el vídeo en las redes sociales, algunos usuarios tuvieron problemas con su experimento.
Un usuario escribió: "Parece muy mono, pero por favor, no lo hagas en los aviones. Es un lugar muy cerrado y un celíaco podría sufrir una intoxicación: la harina puede "volar" fácilmente y esparcirse."
Otros usuarios de las redes sociales se mostraron preocupados por las bacterias que se arremolinaban en la cabina y le aconsejaron que no volviera a hacerlo.
Baradell acudió a TikTok poco después y publicó un vídeo en el que pedía sinceras disculpas por haber ofendido a alguien con el post, diciendo: "Sí, am esa loca que hacía pan en un avión".
María Baradell, a la derecha, llegó a ver a su hermana en España con su pan de masa madre a cuestas. (@leafandloafco/TMX)
Dijo a Fox News Digital que el pan se hornea a 450 grados Fahrenheit, lo que mataría cualquier germen, y que utilizaba desinfectante de manos antes de cada paso.
"Dije que no volvería a intentarlo porque me llamaron la atención sobre que la harina podía ser un riesgo si había celíacos en el avión, ya que el aire recirculaba", dijo.
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La celiaquía se define como una "enfermedad causada por una reacción inmunitaria a la ingestión de gluten", según la Clínica Mayo.
Algunos comentarios en las redes sociales, sin embargo, no tenían ningún problema con el experimento del pan de Baradell.
Baradell dijo que el pan salió bien gracias a sus horas de preparación en el avión. (@leafandloafco/TMX)
"Como alguien que se pone supernervioso volando, si te viera haciendo esto a mi lado, me sentiría relajado al instante", escribió un usuario de TikTok.
Otro dijo: "Eso es lo que yo llamo una dedicación".
Baradell dijo que su sueño es devolver el pan a Estados Unidos y tener "un panadero en cada barrio" compartiendo trucos y contenidos en las redes sociales.
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La mujer, originaria de Venezuela, dijo a Fox News Digital que empezó a hacer pan de masa madre a principios de 2024 y se enamoró de él.
Una mujer hizo pan de masa madre mientras estaba en un avión para ver a su hermana por primera vez en seis años. (@leafandloafco/TMX;iStock)
"Empecé a regalar pan a mis vecinos, a quienes les gustaba tanto que me preguntaban si podían comprarlo semanalmente, así que obtuve la licencia y empecé a vender mis panes", dijo.
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En la actualidad, elabora más de 60 barras de pan a la semana para su comunidad.
