Los ganaderos se oponen a las importaciones de carne de vacuno extranjera ante las crecientes pérdidas
Bill , CEO R-CALF USA, participa en el programa «Fox & Friends Weekend» para hablar del plan Donald presidente Donald de importar carne de vacuno de Argentina, en un momento en que los ganaderos estadounidenses se enfrentan a un aumento de las quiebras y a un mercado nacional en retroceso.
Presidente Donald tiene como objetivo bajar los precios, pero los ganaderos dicen que no aborda lo que más les está afectando: el poder de las empresas de procesamiento cárnico.
«Las empresas de envasado de carne han creado un sistema en el que siempre salen ganando, pase lo que pase, a costa de todos los demás», dijo Will Harris, ganadero de cuarta generación y dueño de White Oak Pastures, en Bluffton, Georgia.
Harris, que tiene pensado pasar el negocio a sus hijos, dijo que su granja se encarga de todas las fases de la producción, desde la cría del ganado hasta el procesamiento y la venta de la carne, lo que le permite tener una visión clara de cómo se fijan los precios.
Mark , ganadero de sexta generación, da de comer a las novillas en el rancho Stoker-Kirkpatrick, en Post ( Texas). (MelinaThe Washington PostGetty Images)
En el centro de ese poder de fijación de precios se encuentran las «Cuatro Grandes» —Tyson, JBS, Cargill y National Beef—, que son el pilar de la cadena de suministro de carne de vacuno de EE. UU., desde el pastizal hasta el plato.
Entre todos, estos gigantes del sector cárnico procesan alrededor del 85 % del ganado engordado con cereales que acaba convirtiéndose en filetes, asados y otros cortes que se venden en los supermercados.
«El mercado de la carne de vacuno de EE. UU. está tan concentrado que un pequeño número de mataderos dominantes controla el procesamiento, la distribución y la fijación de precios. Esto les permite pagar menos a los ganaderos por el ganado y, al mismo tiempo, cobrar más a los consumidores en las tiendas. Cuando entra en el mercado carne de vacuno importada barata, los mataderos pueden aumentar sus márgenes», Harris Fox News .
Es una preocupación que se hace eco en lo más profundo de las zonas ganaderas.
Texas El ganadero Cole Bolton dijo que ve el mismo problema en el Estado de la Estrella Solitaria.
El ganadero Cole Bolton y su mujer en Texas. (Cortesía de Cole Bolton)
«El verdadero problema es la diferencia de precio entre las cuatro grandes empresas de envasado y lo que nos pagan por el producto», dijo Bolton, el dueño de K&C Cattle Company.
Según Bolton, esos márgenes llevan décadas reduciéndose. «Los ganaderos llevan 20 años lidiando con unos márgenes de rentabilidad tan ajustados».
Aunque ganaderos como Bolton y Harris la ampliación temporal de las importaciones de carne de vacuno estadounidense procedente de Argentina, impulsada por Trump, podría ayudar a moderar los precios a corto plazo, ambos advierten de que eso no sustituye a la recuperación de la producción nacional.
«Las importaciones deberían ser un puente, no un sustituto a largo plazo», Harris . «Tenemos que reconstruir el ganado vacuno estadounidense, proteger a los ganaderos del país y garantizar la transparencia, para que los consumidores sepan de dónde viene su carne de vacuno. Que la carne siga siendo asequible a largo plazo depende de que tengamos un sector ganadero nacional sano y resistente, no de una dependencia permanente de la carne de vacuno extranjera».
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Brad reúne parte de su ganado Black Angus para venderlo en subasta el 12 de septiembre de 2022, en McCook, Nebraska. (RickyThe Washington PostGetty Images)
Años de sequía, altos , y el envejecimiento de la población ganadera han reducido las cabañas, dejando la oferta de ganado de EE. UU. en su nivel más bajo en más de 70 años.
«Creo que va a llevar un tiempo solucionar esta crisis de escasez de ganado en la que estamos metidos. Mi mensaje para los consumidores es sencillo: chicos, tened paciencia. Tenemos que recuperar nuestros rebaños», declaró Bolton a Fox News .
Señaló que el sector ganadero, en los últimos cinco años, ha tenido que hacer frente a un revés tras otro, desde las turbulencias del mercado hasta las condiciones meteorológicas extremas.
