Los ganaderos se oponen a las importaciones de carne de vacuno extranjera ante las crecientes pérdidas
Bill , CEO R-CALF USA, participa en el programa «Fox & Friends Weekend» para hablar del plan Donald presidente Donald de importar carne de vacuno de Argentina, en un momento en que los ganaderos estadounidenses se enfrentan a un aumento de las quiebras y a un mercado interno en retroceso.
Presidente Donald tiene como objetivo bajar los precios, pero los ganaderos dicen que pasa por alto lo que más les está afectando: el poder de las empresas cárnicas.
«Las empresas cárnicas han creado un sistema en el que siempre salen ganando, a costa de todos los demás», dijo Will Harris, ganadero de cuarta generación y propietario de White Oak Pastures en Bluffton, Georgia.
Harris, que tiene pensado pasar el negocio a sus hijos, dijo que su granja se encarga de todas las fases de la producción, desde la cría del ganado hasta el procesamiento y la venta de la carne, lo que le permite tener una visión clara de cómo se fijan los precios.
Mark , ganadero de sexta generación, alimenta a las terneras en el rancho Stoker-Kirkpatrick, en Post, Texas. (MelinaThe Washington PostGetty Images)
En el centro de ese poder de fijación de precios se encuentran las «Cuatro Grandes» —Tyson, JBS, Cargill y National Beef—, que sostienen la cadena de suministro de la carne de vacuno estadounidense desde el campo hasta el plato.
En conjunto, estos gigantes del sector cárnico procesan alrededor del 85 % del ganado cebado con cereales que acaba convirtiéndose en filetes, asados y otros cortes que se venden en los supermercados.
«El mercado de la carne de vacuno en EE. UU. está tan concentrado que un pequeño número de mataderos dominantes controla el procesamiento, la distribución y la fijación de precios. Esto les permite pagar menos a los ganaderos por el ganado y, al mismo tiempo, cobrar más a los consumidores en las tiendas. Cuando entra en el mercado carne de vacuno importada barata, los mataderos pueden aumentar sus márgenes», Harris Fox News .
Es una preocupación que se extiende por todas las zonas ganaderas.
Texas El ganadero Cole Bolton dijo que ve el mismo problema en el Estado de la Estrella Solitaria.
El ganadero Cole Bolton y su mujer en Texas. (Cortesía de Cole Bolton)
«El verdadero problema es la diferencia de precio entre las cuatro grandes empresas de envasado y lo que nos pagan por el producto», dijo Bolton, el dueño de K&C Cattle Company.
Según Bolton, esos márgenes llevan décadas reduciéndose. «Los ganaderos llevan 20 años lidiando con unos márgenes de rentabilidad tan estrechos».
Aunque ganaderos como Bolton y Harris la ampliación temporal de las importaciones de carne de vacuno estadounidense procedente de Argentina, impulsada por Trump, podría ayudar a moderar los precios a corto plazo, ambos advierten de que eso no sustituye a la necesidad de recuperar la producción nacional.
«Las importaciones deberían ser un puente, no un sustituto a largo plazo», Harris . «Tenemos que reconstruir el ganado estadounidense, proteger a los ganaderos del país y garantizar la transparencia, para que los consumidores sepan de dónde viene la carne que comen. La asequibilidad a largo plazo depende de una industria ganadera nacional sana y resistente, no de una dependencia permanente de la carne de vacuno extranjera».
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Brad reúne a parte de su ganado Black Angus para venderlo en una subasta el 12 de septiembre de 2022 en McCook, Nebraska. (RickyThe Washington PostGetty Images)
Años de sequía, altos y y el envejecimiento de los ganaderos han reducido los rebaños, dejando el suministro de ganado de EE. UU. en su nivel más bajo en más de 70 años.
«Creo que va a llevar un tiempo resolver esta crisis de escasez de ganado en la que nos encontramos. Mi mensaje para los consumidores es sencillo: amigos, tened paciencia. Tenemos que reconstruir nuestros rebaños», declaró Bolton a Fox News .
Señaló que, en los últimos cinco años, el sector ganadero ha tenido que hacer frente a un revés tras otro, desde la inestabilidad de los mercados hasta condiciones climáticas extremas.
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