Jon advierte de que las marcas de alcohol podrían desaparecer a medida que bajan las ventas en los bares
Jon , presentador y productor ejecutivo de «Bar Rescue», se une a «The Sunday Briefing» para hablar de cómo Ozempic reduciendo el tamaño de las raciones.
Los cócteles en formato mini están causando furor en los bares de todo el país, ya que cada vez más estadounidenses están reduciendo su consumo de alcohol por motivos de salud y económicos.
La tendencia de los «tiny 'tini'» se ha señalado como una de las que hay que seguir de cerca en 2026; locales como Pastis en Nueva York, Vern's en Carolina Sur, The Fox Bar en Nashville y Jojo's Beloved en Atlanta sirven cócteles en formato reducido, según la plataforma de reservas de restaurantes Resy.
Según los expertos del sector, este cambio viene impulsado por una combinación de factores, como el consumo moderado de alcohol, los objetivos de pérdida de peso, las preocupaciones por los costes y un creciente interés por la variedad, y se está extendiendo rápidamente por todo el mundo.
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«El auge de los cócteles "mini" o de las raciones "del tamaño de un aperitivo" es una respuesta lógica a un mercado que se inclina cada vez más por la calidad y la precisión en lugar del mero volumen», declaró Jonathan , director de bebidas con sede en el Reino Unido, a Fox News .
Parece que uno de los principales factores es una tendencia cultural generalizada a beber menos.
Los minicócteles están ganando popularidad ahora que los estadounidenses están reduciendo su consumo de alcohol y sus gastos. (iStock)
Casi la mitad de los estadounidenses dice que tiene pensado reducir el consumo de alcohol, una cifra superior a la de años anteriores, según un reciente informe de investigación de mercado, y son las generaciones más jóvenes las que están liderando este cambio.
am un cambio claro en la Generación Z y los millennials más jóvenes, que beben menos y, a menudo, optan por no beber nada en absoluto en comparación con las generaciones anteriores», declaró Max Tucci, restaurador y socio de Delmonico's en Nueva York, a Fox News .
Pero Tucci señaló que no todo el mundo se está absteniendo por completo.
Las bebidas en formato más pequeño permiten a los clientes probar la carta sin tener que pedir una copa entera. (iStock)
«Creo que se trata de la intención», dijo.
«La salud, los costes y los cambios en los hábitos sociales han redefinido la forma en que nos reunimos».
La creciente popularidad de los medicamentos con GLP-1, como Ozempic, que se han relacionado con una disminución del apetito y una menor necesidad de consumir alcohol, también podría estar influyendo en esta tendencia. Aunque hay quien dice que es difícil medir su impacto, otros ven una relación.
«Los GLP-1 están reduciendo el apetito de la gente, y los hábitos de consumo de alcohol también están cambiando», declaró recientemente Aristotle «Telly» Hatzigeorgiou, propietario Clinton , al New York Post.
Los minicócteles pretenden crear una experiencia de degustación más social y para compartir. (iStock)
«Muchos estadounidenses también están notando que les queda menos dinero en el bolsillo», dijo.
Mucha gente está de acuerdo en que el precio es un factor importante, sobre todo ahora que los precios de los cócteles en las grandes ciudades no dejan de subir.
«La asequibilidad es un factor clave en estos momentos, y creo que está contribuyendo directamente a la reducción del consumo de alcohol», afirmó Bobby Maher, chef ejecutivo y propietario de Maison Cheryl en Arlington, Virginia.
Las degustaciones de cócteles siguen los pasos de las catas de vino y cerveza, apostando por la variedad. (iStock)
«Cuando salir por la noche empieza a salir caro, se pierde esa sensación de despreocupación que la gente busca», declaró Maher a Fox News .
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«En un contexto en el que un cóctel normal puede llegar a costar 25 dólares, una bebida de formato más pequeño "ofrece una opción más asequible"», coincidió Kleeman.
Las raciones más pequeñas también pueden fomentar la experimentación sin riesgos, con múltiples cócteles en formato mini o degustaciones que reflejan tendencias similares hacia la personalización, como la creciente moda de las salsas para mojar de la que ya informó Fox News .
Los bares dicen que los minicócteles pueden aumentar los pedidos, pero se tarda lo mismo en prepararlos. (iStock)
Otros restauradores también ven el potencial que esto tiene y dicen que los minicócteles pueden servir tanto como puerta de entrada como para generar pedidos adicionales.
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Según el Post, el Lele's Roman de Brooklyn ofrece copas de «baby negroni» y un trío de degustación que permite a los clientes probar varias variantes en porciones más pequeñas, convirtiendo los cócteles en una experiencia de degustación.
Se espera que esta tendencia de las bebidas en formato pequeño vaya ganando terreno a medida que los consumidores se replantean sus hábitos de consumo. (iStock)
Tucci dijo que aún es pronto para determinar si este formato impulsa de forma constante el gasto general, pero ve potencial a largo plazo.
En Tucci's, los minicócteles son ahora mismo algo que «quien sabe, sabe», igual que su Ozempic simplificado Ozempic , pero dice que está pensando en convertirlos en una oferta oficial de degustación de cócteles.
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«Lo que buscan los clientes son experiencias», dijo Tucci.
«Así que si esto acaba siendo uno de esos casos, entonces, por supuesto, am favor».
