Un chef mediterráneo afirma que un sencillo truco olive puede ayudar a frenar los antojos.
Suzy Karadsheh, chef, autora de libros de cocina y fundadora de la página web The Mediterranean Dish, nos cuenta por qué usar una buena cantidad de olive puede ayudarte a sentirte saciado.
Martha Stewart cuenta que su cardiólogo comparó un simple ingrediente para batidos con «tomar Ozempic», y ahora lo toma todos los días.
Esta figura de referencia en el mundo del estilo de vida reveló en un episodio reciente de su podcast que su cardiólogo le recomendó el polvo de remolacha, que ella describió como beneficioso para la salud cardiovascular y la pérdida de peso.
«Te ayuda a perder peso», le dijo Stewart a su invitada, la escritora y diseñadora de joyas Jennifer . «Es muy bueno para la salud del corazón».
Y lo mejor de todo, añadió, es que está «riquísimo» y le da un toque especial a su zumo verde diario de espinacas, pepino, jengibre, piel de naranja, apio y perejil.
«Es un zumo muy bueno, pero ahora, con la remolacha, está aún mejor», dijo Stewart.
Martha Stewart reveló en su podcast que su cardiólogo le recomendó polvo de remolacha, y describió el suplemento como «como tomar Ozempic». (Gilbert Carrasquillo/GC Images; iStock)
«Estoy bastante contenta con las remolachas», dijo durante el episodio. «Aún no sé si Ozempic ha hecho el mismo efecto que Ozempic , pero ya veremos», dijo durante el episodio.
Además de en zumos y batidos, este polvo de colores vivos se puede mezclar con yogur, avena o hummus. También se puede usar para hacer pasteles e incluso en la masa de la pasta.
Los expertos en nutrición dicen que la remolacha funciona de forma muy diferente al medicamento GLP-1 Ozempic, y hay pocas pruebas de que provoque directamente una pérdida de peso duradera.
El polvo de remolacha se puede incluso añadir a los pasteles y a la masa de la pasta.
En lugar de afectar al apetito o a las hormonas que regulan el azúcar en sangre, favorece la circulación al aumentar los niveles de óxido nítrico; hay estudios que lo relacionan con beneficios moderados, como una reducción de la presión arterial, un mejor rendimiento físico y un posible apoyo cognitivo.
«La remolacha, ya sea en polvo o en zumo, es rica en nitratos inorgánicos», afirma Theresa Link, dietista titulada Nebraska que trabaja para Virta Health, un proveedor de telesalud especializado en diabetes tipo 2, prediabetes y obesidad.
El polvo de remolacha se puede añadir a batidos y zumos para darles un toque extra de nutrientes. (iStock)
«Una vez que los ingieres, tu cuerpo convierte esos nitratos en óxido nítrico, una molécula que ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos», explicó Link a Fox News .
«Cuando los vasos sanguíneos se relajan, ocurren varias cosas: la presión arterial puede bajar, el flujo sanguíneo mejora, aumenta el aporte de oxígeno a los músculos y los tejidos, y puede mejorar la eficiencia cardiovascular general».
El óxido nítrico también puede ayudar a que las mitocondrias funcionen mejor y utilicen el oxígeno de forma más eficaz. Por eso se recomiendan los productos derivados de la remolacha para la salud cardíaca y el rendimiento físico, explicó Link.
El polvo de remolacha se elabora a partir de remolacha deshidratada o de zumo de remolacha y concentra el contenido de nitratos de esta hortaliza. (iStock)
Un estudio publicado en la revista Journal of the International Society of Sports Nutrition reveló que los suplementos de zumo de remolacha pueden mejorar el rendimiento en el ejercicio de alta intensidad y favorecer la resistencia.
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Varios estudios han demostrado que beber zumo de remolacha también ayuda a reducir ligeramente la presión arterial.
Según un estudio de 2025 publicado en la revista «Free Radical Biology and Medicine», los adultos que tomaron zumo de remolacha dos veces al día durante dos semanas experimentaron una reducción significativa de la presión arterial.
La remolacha es naturalmente rica en nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico para ayudar a mejorar la circulación. (Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group vía Getty Images)
Otros estudios sugieren que los efectos pueden ser de corta duración. La reducción de la presión arterial puede alcanzar su punto máximo a las pocas horas de tomar zumo de remolacha y desaparecer en unas 10 horas, lo que significa que podría ser necesario consumirlo de forma regular para mantener el beneficio.
Los expertos señalan que, aunque estas reducciones pueden ser beneficiosas, el zumo de remolacha no sustituye a los medicamentos recetados para la presión arterial.
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También están surgiendo nuevos estudios sobre la función cognitiva. En un pequeño ensayo publicado en el European Journal of Nutrition, los adultos que tomaron una sola dosis de 3 gramos de un suplemento masticable de remolacha mostraron mejoras en ciertos parámetros de la memoria, aunque los científicos señalaron que es necesario seguir investigando.
Para los que se han animado a seguir la rutina de zumos de Stewart, los expertos dicen que la forma de tomarlos es importante.
Stewart dijo que el polvo de remolacha hace que su zumo diario favorito sea «aún mejor». (Scott Getty Images la Asociación Histórica de Nantucket)
«El polvo de remolacha de alta calidad tiene una concentración mucho mayor de nitratos inorgánicos que la remolacha entera», señaló Link.
«A menudo, con una cucharada de polvo puedes obtener una dosis de nitratos similar a la que te darían varias remolachas enteras. Eso significa que obtienes los posibles beneficios del óxido nítrico con menos carbohidratos totales y menos volumen de comida».
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Aun así, Link dijo que «cuando eliges el polvo, te pierdes la fibra natural que contienen las remolachas enteras, que favorece la digestión, la salud intestinal y el equilibrio del azúcar en sangre».
Algunos estudios relacionan los suplementos de remolacha con una mayor resistencia. (iStock)
Link aconsejó a los compradores que leyeran bien las etiquetas.
«Intenta elegir extractos estandarizados en lugar de remolacha deshidratada en polvo, ya que los extractos estandarizados te indican exactamente cuánto nitrato contiene cada cucharada», dijo Link.
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Al igual que con muchos suplementos de origen vegetal, el origen y la calidad pueden variar.
Algunos suplementos de remolacha han dado positivo en trazas de metales pesados como el cadmio y el plomo, por lo que los expertos recomiendan elegir polvos cuya calidad y pureza hayan sido verificadas por organismos independientes.
«La fibra natural que contienen las remolachas enteras "favorece la digestión, la salud intestinal y el equilibrio del azúcar en sangre"», afirmó un experto. (James Bloomberg Getty Images)
Los expertos señalan que los suplementos de remolacha tampoco son adecuados para todo el mundo, como por ejemplo para quienes padecen cálculos renales, presión arterial baja o síndrome del intestino irritable (SII).
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Fox News se puso en contacto con el equipo de Stewart para recabar sus comentarios.
