Un enólogo de Finger Lakes destaca sus recomendaciones «clásicas» para quienes descubren la región
La enóloga neoyorquina Nova Cadamatre nos cuenta qué vinos blancos y tintos emblemáticos son los mejores para que quienes prueban por primera vez esta región del norte del estado se familiaricen con ella, y nos recomienda algunas botellas disponibles a través de la suscripción Fox News Wine Club.
Un enólogo de renombre describe los Finger Lakes de Nueva York como «uno de los pocos climas continentales frescos de Estados Unidos aptos para el cultivo de la vid», y destaca la belleza y las ventajas de una zona que cada vez acapara más la atención a nivel nacional.
Nova Cadamatre, junto con su marido, Brian, abrió la bodega Trestle Thirty One en 2015 en la región de los Finger Lakes. Reparte su tiempo entre esta región emergente en pleno auge y el valle de Napa, California, reconocido a nivel mundial.
A diferencia de California, donde los veranos son siempre secos y las condiciones estables, en la región de los Finger Lakes «llueve de alguna forma durante todo el año, lo que incluye que llueva durante la temporada de cultivo», explicó Cadamatre a Fox News .
El resultado es un vino con un sabor diferente al de cualquier otro lugar del país, dijo ella.
La revista Wine Enthusiast ha nombrado recientemente a los Finger Lakes «Región vinícola estadounidense del año», un logro que, según la oficinaHochul la gobernadora Kathy Hochul, «reconoce la elaboración de vinos de primer nivel, las prácticas sostenibles y el espíritu de colaboración de la comunidad de la región, que han contribuido a definir al estado de Nueva York como líder en la viticultura estadounidense».
Nova Cadamatre, la primera mujer en obtener el título de Master of Wine en Estados Unidos, abrió la bodega Trestle Thirty One en la región de los Finger Lakes, en Nueva York, junto a su marido en 2015. (Autumn Stein)
La nota de su oficina añadía: «Es un triunfo para la economía de nuestro estado y para nuestra reputación como destino vinícola mundial».
Al otorgar este reconocimiento, Wine Enthusiast afirmó: «La mayor región vinícola de Nueva York ha avanzado muchísimo en unas pocas décadas. Antes, los amantes del vino tenían que buscar la calidad; hoy en día, es lo habitual».
«Hacer vino en Nueva York te obliga de verdad a ser creativo y muy ingenioso, porque el sector no está tan consolidado como en California», dijo Cadamatre.
La región ha ido cambiando muy rápido.
La revista «Wine Enthusiast» acaba de nombrar a Finger Lakes como la región vinícola estadounidense del año. (Getty Images)
Desde su primera cosecha en los Finger Lakes, Cadamatre cuenta que ha visto cómo la zona ha pasado de ser una región desconocida a convertirse en una potencia emergente.
El cambio climático, aunque está desestabilizando muchas regiones vinícolas, ha tenido un efecto paradójicamente beneficioso en los Finger Lakes, dijo Cadamatre.
El Riesling «Engine» de Trestle Thirty One aparece en el Fox News Wine Club Fox News .
«Cada vez hace más calor», dijo ella.
«Ahora podemos cultivar variedades diferentes a las de hace 20 años y conseguir que maduren de forma más uniforme».
Cadamatre fundó la bodega Trestle Thirty One en la región de los Finger Lakes, en Nueva York. «Ahora podemos cultivar variedades diferentes a las de hace 20 años y madurarlas de forma más uniforme», dijo. (Jay )
Ella compara la trayectoria de la región con los primeros pasos de Napa.
«La región de los Finger Lakes, en este momento, se parece un poco a lo que era Napa en los años 70», dijo ella.
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Cadamatre considera que el Engine Riesling de Trestle Thirty One, incluido en el Fox News Wine ClubFox News , y el Cabernet Franc, disponible en la tienda Fox News , son embajadores de una región que aún está forjando su identidad.
Cadamatre divide su tiempo entre la región de los Finger Lakes, en Nueva York, y el valle de Napa, California. (Autumn Stein)
«Son una forma estupenda de conocer lo que ofrece la región», dijo.
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«El Engine Riesling es ideal como aperitivo, para tomarlo a sorbos o para acompañar una tabla de quesos y embutidos mientras pasas el rato con amigos», dijo.
«Pero también es lo suficientemente seco como para que combine muy bien con carnes rojas más ligeras ».
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Para una enóloga que ha desarrollado su carrera en ambas costas, Cadamatre se muestra optimista sobre el futuro de la viticultura en los Finger Lakes.
Cadamatre tiene grandes esperanzas puestas en el futuro de la vitivinicultura en los Finger Lakes. (Autumn Stein)
«Creo que es una prueba fehaciente de todo el trabajo que ha hecho la comunidad aquí para dar a conocer nuestra preciosa región vinícola», dijo Cadamatre.
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Es la primera enóloga de Estados Unidos en conseguir el prestigioso título de Master of Wine, que obtuvo en 2017.
«Es el nivel más alto de certificación que se puede conseguir en el mundo del vino», dijo Cadamatre. «En este momento, somos unos 432 en todo el mundo».
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Como también le dijo hace poco a SUNY Morrisville, donde se licenció en horticultura: «Llevo mucho tiempo currándomelo a fondo. He elaborado un montón de vino a lo largo de estos 20 años».
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