Receta fácil de pasta casera de los chefs de Inspired Taste
La receta de pasta casera de Inspired Taste es perfecta para cocineros aficionados de todos los niveles, incluso para los principiantes. Los chefs Joanne y Alex utilizan masa fresca de huevo para preparar espaguetis, fettuccine, pappardelle, capellini e incluso láminas de lasaña.
Ante la amenaza de que los nuevos aranceles provoquen un aumento de los precios de las importaciones italianas, los fabricantes de pasta estadounidenses —desde marcas centenarias hasta innovadores modernos— están listos para cubrir ese vacío con alternativas fabricadas en EE. UU.
«Los nuevos aranceles estadounidenses harán subir los precios de los productos italianos importados, sobre todo la pasta, olive y los quesos», dijo Kyle Taylor, Atlanta y fundador de He Cooks.
«Para empezar, el margen no es muy amplio, así que cuando los costes suben, se produce un efecto dominó que acabará repercutiendo en el consumidor. Por otro lado, los productores italianos podrían limitar sus exportaciones como respuesta proactiva a los aranceles, lo que también afectaría a los precios en Estados Unidos».
«Los productos que corren mayor riesgo son aquellos sujetos a normas regionales estrictas y a estándares de calidad elevados», Taylor Fox News .
«No hay nada que pueda sustituir a productos como el queso Parmigiano Reggiano o la pasta italiana secada lentamente por alternativas más baratas sin que se note una pérdida de calidad».
Muchas pastas fabricadas en Estados Unidos utilizan los mismos ingredientes básicos y técnicas tradicionales que sus homólogas italianas. (Brandon Getty Images)
Por suerte, las pastas elaboradas con trigo de alta calidad y técnicas tradicionales pueden llenar ese vacío.
«Hay unas cuantas marcas estadounidenses a las que les va muy bien», Taylor .
Aquí tienes las cinco mejores marcas de pasta fabricadas en Estados Unidos.
1. Ronzoni
Taylor los consumidores estadounidenses deberían buscar pastas elaboradas con trigo duro, moldes de bronce y secado lento, así como productores nacionales de salsas y olive que trabajen en pequeñas cantidades y den prioridad a la calidad.
Ronzoni, fundada en 1915 en Nueva York, según su página web, es una de las marcas de trigo duro (o sémola) más conocidas. Elaborada sin aditivos, la marca ofrece una amplia gama de formatos y recetas, como macarrones, ziti y láminas de lasaña listas para hornear. Suele costar entre 2 y 2,50 dólares por caja.
Es posible que pronto veamos más pasta de producción local en las cocinas estadounidenses, ya que los aranceles están encareciendo las importaciones italianas. (iStock)
2. Creamette
Creamette es una marca estadounidense de pasta con una larga trayectoria, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIX en el Medio Oeste; es conocida por su facilidad de preparación, su buena relación calidad-precio y por ser un producto imprescindible en cualquier despensa.
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«Puede que Creamette no sea la marca más elegante ni tenga el envase más sofisticado, pero lo que sí tiene es calidad constante», según una clasificación de pastas elaborada por The Daily Meal.
En muchos supermercados, la pasta cuesta poco más de 1 dólar la caja en la tienda online.
3. Banza
Banza fue fundada en Detroit en 2014 por los hermanos Brian Scott , quienes crearon una pasta rica en proteínas y sin gluten elaborada con garbanzos en lugar de trigo. Según los informes, se convirtió rápidamente en una de las marcas de pasta de más rápido crecimiento en Estados Unidos, gracias a su perfil nutricional, su textura familiar y su atractivo para los consumidores preocupados por la salud.
Los aranceles a la importación podrían afectar al suministro de pasta italiana y otros productos. (StefanoGetty Images)
«Los aranceles no impedirán que los estadounidenses cocinen pasta, pero impulsarán el mercado hacia opciones artesanales nacionales y marcarán una diferencia más evidente y costosa entre los productos de uso diario y los de gama alta», Taylor .
4. Mueller's
Fundada en 1867 por el inmigrante alemán Christian Mueller en Nueva Jersey, Mueller's empezó vendiendo fideos caseros de huevo puerta a puerta y se convirtió en una de las marcas favoritas de la zona y, con el tiempo, en una querida marca nacional conocida como «la pasta americana original», según la página web de Mueller's.
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Está hecha con sémola de trigo duro norteamericano y ofrece formas y tipos de pasta sencillos y conocidos. Según las tiendas de alimentación online, se puede encontrar desde tan solo 56 céntimos hasta 1,50 dólares por caja.
Los aranceles sobre las importaciones italianas están creando nuevas oportunidades para los productores nacionales. (iStock)
5. Barilla
Fundada en Parma, Italia, en 1877, Barilla es hoy en día el mayor fabricante de pasta del mundo, y sus famosas pastas en cajas azules, que se venden en los supermercados de EE. UU., se fabrican en el país, concretamente en Iowa Nueva York.
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Barilla es conocida por su calidad constante, su rápido tiempo de cocción y su textura «al dente» garantizada, además de sus ingredientes sin OMG y una amplia gama de opciones integrales, enriquecidas con proteínas y sin gluten, a un precio que oscila entre 1,50 y 2,50 dólares por caja.
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Fox News se puso en contacto con la Asociación Nacional de la Pasta y con cada una de las marcas con sede en EE. UU. para recabar sus comentarios.
