¿Son malos los huevos para el corazón? Un cirujano cardiovascular da su opinión
El Dr. Jeremy London, cirujano cardiovascular de Savannah ( Georgia), opina lo siguiente sobre si los huevos son malos para el corazón.
Millones de estadounidenses que ya tienen un presupuesto ajustado para hacer la compra se ven obligados a luchar porque los precios de los alimentos básicos, como los huevos, siguen subiendo cada vez más.
Los precios de los huevos subieron un 3,2% en diciembre de 2024 y han aumentado un 36,8% respecto a hace un año, en medio de un brote de gripe aviar que ha afectado a la producción, FOX Business informó esta semana.
Si el coste de los huevos te echa para atrás, Fox Nuevo Digital preguntó a un experto en alimentación por algunas alternativas al huevo que no romperán el presupuesto.
¿SIGNIFICA ALGO EL COLOR DE LA YEMA DE UN HUEVO?
Considera estas ideas de sustitución procesables.
1. Elige otra proteína
Si sueles empezar el día con huevos, prueba otra proteína para variar.
El coste de los huevos podría llevar a los amantes del desayuno a considerar algunas alternativas proteicas, así como otras sugerencias. Una dietista titulada compartió algunas ideas. iStock)
"El yogur griego es una gran opción rica en proteínas", dijo a Fox News Digital Carol Holland, dietista titulada de JM Nutrition en Ontario (Canadá).
Sugiere combinarlo con fruta y un poco de granola para un desayuno equilibrado. O crea capas en el yogur añadiendo bayas y frutos secos.
2. Hornea con semillas
Cuando prepares productos de repostería densos, como magdalenas o brownies, utiliza ¼ de taza de plátano completamente triturado o puré de manzana suave por cada huevo, sugiere Holland.
Estas alternativas al huevo no romperán el presupuesto.
"Especialmente el plátano añadirá un sutil dulzor al producto final, por lo que quizá no sea la mejor opción para hornear salados", dijo.
Otro método para prescindir de los huevos al hornear es utilizar semillas de lino o de chía.
"Mezcla una cucharada de linaza molida o de semillas de chía molidas con tres cucharadas de agua", dice Holland.
La linaza puede utilizarse como sustituto del huevo al hornear. iStock)
Para conseguir la consistencia deseada con estas semillas, utiliza un molinillo de café limpio, y luego mezcla una cucharada de semillas molidas con tres cucharadas de agua para sustituir cada huevo.
"Déjalo reposar unos minutos y se formará un gel espeso que puedes utilizar en lugar de huevos", señaló Holland.
Otra forma de hornear estas delicias sin huevo es utilizar yogur o suero de leche.
'SOY CARDIOCIRUJANO, ESTO ES LO QUE DEBES SABER SOBRE LOS HUEVOS, TU CORAZÓN Y TU SALUD'
"Esto ayudará a sustituir la humedad en la cocción que habrían proporcionado los huevos, y ¼ de taza de cualquiera de ellos sustituirá a un huevo en los productos horneados", dijo Holland.
3. Encuentra sustitutos del huevo para tus esponjosos favoritos
Si vas a hacer tortitas, magdalenas o pasteles, considera la posibilidad de utilizar un polvo amiláceo como el polvo de arrurruz o la maicena, sugirió Holland.
Mezcla dos cucharadas de almidón con tres de agua para sustituir un huevo, dice.
El arrurruz en polvo puede ser un sustituto del huevo al hacer tortitas, magdalenas o pasteles, según un experto en alimentación. iStock)
"También actuará como espesante en el pudin o las natillas que se hagan sin huevo", añade.
4. Considera los artículos de la despensa
Otro truco consiste en utilizar artículos de la despensa para agilizar la preparación de alimentos sin huevo.
Si utilizas carne picada de ternera o cerdo, las galletas saladas pueden ayudar a ligar la carne, dice Holland.
"Sólo tienes que poner galletas saladas en una Ziploc y pasar un rodillo por encima hasta que se hagan polvo", explicó.
El pan rallado fino también sirve. Holland sugirió una taza por cada huevo.
Los alimentos de la despensa, como el pan rallado, son otra opción sin huevo. iStock)
Pero a los platos de ave no les va bien este método.
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
"Sin embargo, esto no funcionará con pollo o pavo picados", dice Holland. "La carne no tiene suficiente grasa para mantener la unión".
5. Haz arroz frito sin huevo
¿Haces arroz frito pero no puedes añadir huevos? Hay que tener en cuenta algunas cosas.
El huevo añade humedad a este plato durante la cocción y un sabor sabroso, que puedes obtener de un aceite de cocina como el de aguacate, junto con los condimentos que elijas, señaló Holland.
Se puede utilizar aceite de cocina en lugar de huevos en el arroz frito. iStock)
Para crear un delicioso arroz frito, utiliza un wok u otra sartén grande para que los alimentos se muevan a alta temperatura, dice Holland.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle
Si buscas un aumento de proteínas sin huevos, las alternativas como la carne cortada en dados finos o las legumbres como las alubias blancas o el edamame son un cambio inteligente, dice Holland.
6. Elige una tortilla sin huevo
Aunque suene inusual, esta tortilla "se hace con harina de garbanzos, aceite y agua", dijo Holland.
Se puede hacer una tortilla sin huevo con harina de garbanzos, aceite y agua. iStock)
"El resultado final es un poco como una tortita salada".
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
Añade el relleno que prefieras, dobla el plato y tendrás una comida rica en proteínas que puedes personalizar según tus gustos, dice.