La chef Khristianne Uy ("Chef K") comparte sus secretos para que los niños se comprometan a comer alimentos sanos
La chef privada de la familia Kardashian y otros famosos habla a Fox News Digital sobre la creación de bares de ensaladas, bares de tacos y bares de pizzas, y sobre cómo ayuda a educar a los niños sobre la alimentación sana.
Puede que hayas oído hablar de las semillas de chía y sepas que son nutritivas, pero si aún no las incorporas a tu dieta, te estás perdiendo los beneficios de esta gran estrella alimentaria.
Los profesionales de la alimentación conocen los beneficios para la salud de las semillas de chía y tienen ideas sobre cómo y por qué otros deberían conocerlas también.
"Me encantan las semillas de chía porque son versátiles y es relativamente fácil encontrar varias formas de disfrutarlas", afirma Vermont. Lisa Valente, MS, RD, experta en alimentación de Healthline.
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Las semillas de chía pueden añadirse a los batidos, espolvorearse sobre los copos de avena o los copos de avena de la noche a la mañana, mezclarse con barritas de granola o tortitas caseras y añadirse a los parfaits de yogur, explica.
"También puedes probar a añadirlas a ensaladas, falafels o albóndigas", dice Valente.
Arriba, una variedad de superalimentos, como la chía, la quinoa y las semillas de lino. Las semillas de chía son pequeñas semillas negras o blancas que proceden de la planta Salvia Hispanica, originaria de América Central. (iStock)
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía son pequeñas semillas negras o blancas que proceden de la planta Salvia Hispanica, originaria de América Central.
ESTAR BIEN: INCORPORA ESTOS SUPERALIMENTOS "RICOS EN NUTRIENTES" A TU DIETA
"Históricamente, las semillas de chía eran un alimento básico en las dietas de los aztecas y los mayas, apreciadas por su capacidad de proporcionar energía sostenida", dijo a Fox News Digital Sarah Heckler, MS, RD, dietista licenciada y experta en alimentación del Grupo de Nutrición Anne Till de Raleigh, Norte Carolina.
"Hoy en día, se celebran en todo el mundo como un superalimento debido a su rico perfil de nutrientes".
He aquí 5 beneficios de las semillas de chía
Las semillas tienen un perfil nutricional muy potente. Esto es lo que ofrecen
1. Tienen nutrientes esenciales
Las semillas de chía están repletas de nutrientes.
Las semillas de chía son "celebradas en todo el mundo como un superalimento debido a su rico perfil de nutrientes", afirma una dietista licenciada y experta en alimentación. (iStock)
Una sola onza (28 gramos), dijo Heckler, contiene:
- Fibra: 11 gramos
- Proteínas: 4 gramos
- Ácidos grasos omega-3: 5 gramos
- Calcio, manganeso, magnesio y fósforo, que contribuyen a la salud general, fomentando unos huesos fuertes, la función muscular y la salud cardiaca
2. Tienen un alto contenido en antioxidantes
Las semillas de chía contienen potentes antioxidantes, como ácido clorogénico, ácido cafeico, miricetina, quercetina y kaempferol.
Estos compuestos ayudan a proteger las células y tienen efectos antienvejecimiento, afirma Heckler.
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"Los antioxidantes son cruciales para combatir los radicales libres en el organismo, que pueden causar estrés oxidativo y contribuir a las enfermedades crónicas", afirma.
3. Favorecen la salud digestiva
El alto contenido en fibra de las semillas de chía favorece la salud digestiva ayudando a la regularidad intestinal y previniendo el estreñimiento, afirma.
"La fibra soluble de las semillas de chía también actúa como prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas". (iStock)
"Además, la fibra soluble de las semillas de chía también actúa como prebiótico, favoreciendo el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas", dijo Heckler a Fox News Digital.
4. Pueden ayudar a controlar el peso
Heckler afirma que, debido a su alto contenido en fibra y proteínas, las semillas de chía pueden ayudar a controlar el peso, ya que favorecen la sensación de saciedad y reducen la ingesta total de calorías.
Las semillas de chía pueden favorecer la sensación de saciedad y reducir la ingesta total de calorías.
"Absorben líquido, expandiéndose en el estómago, lo que puede ayudar a frenar el apetito y reducir el picoteo entre comidas", afirma.
5. Son versátiles y fáciles de usar
Las semillas de chía pueden incorporarse a muchas comidas, mucho más allá del yogur y los cereales.
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Puesto que añadir semillas de chía de forma regular puede resultar abrumador, lo que sigue son dos sugerencias diferentes para cada una de las tres comidas del día.
Ideas para el desayuno
Pudin de chía. Heckler compartió esta receta con Fox News Digital.
Mezcla 3 cucharadas de semillas de chía con una taza de leche de almendras (o cualquier leche de tu elección).
Las semillas, cuando se mezclan en un batido, pueden "añadir un punch nutricional sin alterar el sabor". (iStock)
Añade un edulcorante como la miel o el sirope de arce y déjalo reposar toda la noche en la nevera. Por la mañana, añádele fruta fresca y frutos secos para un desayuno delicioso y nutritivo.
Potenciador de batidos. Añade una cucharada de semillas de chía a tu batido matutino.
"Mézclalo con frutas, verduras, yogur y una base líquida", dice Heckler.
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"Las semillas añaden un punch nutricional sin alterar el sabor".
Ideas para comer
Aderezo para ensaladas. Espolvorea semillas de chía en tu ensalada para darle un sabor a frutos secos y un toque crujiente extra.
Combinan bien con cualquier ensalada, especialmente las de hojas verdes, frutos secos y vinagreta ligera, dice Heckler.
Espolvorea semillas de chía en tu ensalada para darle un sabor a frutos secos y un toque crujiente extra. (iStock)
Tostada de aguacate con semillas de chía. Para hacerla, tritura un aguacate maduro y extiéndelo sobre una tostada de pan integral.
Espolvorea una cucharada de semillas de chía por encima para añadir un toque crujiente y nutritivo. Cubre con uno o dos huevos fritos o cocidos.
"También puedes añadir una pizca de sal marina, un chorrito de zumo de limón y unas hojuelas de pimiento rojo para darle más sabor", sugirió Heckler.
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"Esta comida sencilla pero deliciosa está repleta de grasas saludables, fibra y proteínas, lo que la convierte en una opción perfecta para el mediodía".
Ideas para cenar
Pollo con costra de chía. Reboza las pechugas de pollo con una mezcla de semillas de chía, pan rallado y tus hierbas y especias favoritas. Hornéalo hasta que esté dorado.
"Esto añade una textura crujiente y aumenta el valor nutritivo de la cena ", dice Heckler.
Aunque las semillas de chía ofrecen numerosos beneficios para la salud, es importante aumentar su ingesta gradualmente, afirma un experto en nutrición. (iStock)
Salteado de semillas de chía. Añade una cucharada de semillas de chía a tu salteado de verduras.
"Se integran perfectamente en el plato, mejorando el perfil nutritivo sin alterar el sabor", dijo Heckler a Fox News Digital.
Qué hay que saber sobre las semillas de chía
Aunque las semillas de chía ofrecen numerosos beneficios para la salud, es importante aumentar su consumo gradualmente, según Heckler.
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"Debido a su alto contenido en fibra, consumir demasiadas semillas de chía a la vez puede provocar molestias digestivas, como hinchazón y gases", afirma,
Heckler recomienda empezar con una cantidad pequeña, como una cucharadita al día, e ir aumentando gradualmente para evitar problemas digestivos.
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Además, asegúrate de beber mucha agua, ya que las semillas de chía absorben mucho líquido.