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Joe Zimmerman, miembro de la junta directiva de Light Up Amelia, cuenta la historia de las festividades del pescado de Amelia Island, Florida, en "Fox & Friends Weekend".
A medida que avanza el nuevo año, se prevén algunas tendencias fascinantes en alimentación y bebidas para 2025, y los expertos han compartido sus puntos de vista.
Entre las tendencias previstas para 2025 están un mayor énfasis en la cocina de fusión, más uso de flores y setas en las comidas, más bebidas con infusión de cacao e innovaciones culinarias, y una mayor demanda de cerveza Guinness entre los bebedores más jóvenes, según la revista Food & Wine.
Fox News Digital se puso en contacto con expertos en alimentación para hablar de estas tendencias destacadas, y obtuvo algunas observaciones e ideas agudas sobre tres de las tendencias previstas.
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3 sabrosas tendencias para 2025
El cacao endulza las cosas
El chocolate caliente es una bebida reconfortante que recuerda las noches acogedoras junto al fuego.
ALGUNOS TIPOS DE CACAO MÁS TÉ VERDE PUEDEN OFRECER SORPRENDENTES BENEFICIOS PARA LA SALUD
En 2025, las opciones de cacao caliente se están elevando más allá de la taza humeante con malvaviscos.
"La gente se está alejando de los jarabes 'con sabor a chocolate' y de los aromas artificiales de chocolate en sus cafés, y en su lugar utiliza cacao fresco para impartir esos sabores ricos y dulces." (iStock)
Los consumidores anhelan más variedades de cacao caliente gourmet e intensivo, señaló Beverage Daily, una publicación especializada.
Los consumidores quieren infusiones dulces y saladas, así como versiones vegetales de la querida bebida caliente, informó.
LAS SOBRAS DE RESTAURANTE PROVOCAN UN DEBATE SOBRE LA COMIDA, LAS CAJAS Y LA ETIQUETA PARA LLEVAR
Y los restaurantes están respondiendo en consecuencia.
"La gente se está alejando de los jarabes 'con sabor a chocolate' y de los aromas artificiales de chocolate en sus cafés, y en su lugar utiliza cacao fresco para impartir esos sabores ricos y dulces", dijo Iannone.
Entre las tendencias previstas para 2025 se encuentran un mayor énfasis en la cocina de fusión, más uso de flores y setas en las comidas, más bebidas con infusión de cacao e innovaciones culinarias, y una mayor demanda de cerveza Guinness entre los bebedores más jóvenes. (iStock)
El cacao también enriquece los menús de postres.
"Combinamos el chocolate y el café en dos de los postres de nuestro menú actual: el tiramisú de avellana y la crème brulee de espresso", explica a Fox News Digital Jason Francis, director de alimentos y bebidas del Hotel Harpeth de Franklin, Tennessee.
"También hemos añadido recientemente una tarta de queso y chocolate con un toque de menta para la temporada de invierno".
Florecen las flores
Las flores están apareciendo en las cartas de bebidas, en las ensaladas y en otros alimentos de todo el país.
Flores comestibles sobre este plato de tataki de atún ahi con vinagreta de soja, cebollas verdes y chile coreano en polvo. (iStock)
"Las flores comestibles son una tendencia que no ha dejado de crecer en los últimos años y han recorrido un largo camino desde la orquídea en la bebida tiki", dijo a Fox News Digital Rich Iannone, director corporativo de programación y activaciones de alimentos y bebidas de Valor Hospitality Partners en Atlanta, Georgia.
"Hay tantas flores diferentes que se pueden utilizar de muchas formas divertidas".
"Añadir estos sabores a un plato para acompañar a los ingredientes principales da profundidad y divertidos estallidos de color".
Dijo que los mixólogos están "utilizando flores de forma muy sencilla para impartir colores brillantes a sus cócteles, mientras que otros están utilizando sabores delicados para ayudar a realzar y añadir capas de sabor a sus cócteles."
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Del mismo modo, los chefs están utilizando flores para realzar sabores en ensaladas que van más allá del espectro de las verduras.
"Añadir estos sabores a un plato para acompañar a los ingredientes principales da profundidad y divertidos estallidos de color", dice Iannone.
Para realzar los sabores en ensaladas que van más allá del espectro de las verduras, los chefs están utilizando flores y mucho más. (Sina Schuldt/picture alliance vía Getty Images)
La investigación apoya esta tendencia floreciente.
El NEXT Flavor Report publicado por Rubix Food reveló que la población de la Generación Z en particular prefiere el hibisco, la lavanda y las flores de cerezo, que adornan las bebidas frías y calientes de los menús, señaló Food & Wine.
Guinness va viento en popa
Guinness está experimentando un repunte de la demanda, según Food & Wine, y los bebedores más jóvenes, en particular, son una de las razones por las que la cerveza irlandesa es tan popular, dicen los conocedores.
LA CERVEZA NO SÓLO SABE MUY BIEN, TAMBIÉN TIENE BENEFICIOS PARA LA SALUD
"En mi opinión, Guinness está superando a sus pares en la categoría de cerveza en parte porque se ha inclinado por sus estrategias de marketing dirigidas a la Generación Z", dijo Bill Fritz, director de alimentos y bebidas del Caesars Atlantic City de Nueva Jersey.
En la foto, pintas de cerveza Guinness. "Hay una razón por la que Guinness existe desde hace más de 250 años", dijo un experto en hostelería. (Leon Neal/AFP vía Getty Images)
El reto viral "Dividir la G" -un truco que consiste en beber de modo que la espuma se alinee con la letra "G" del logotipo de Guinness en el vaso de la firma- tuvo una buena acogida en las plataformas sociales.
"Fue una llamada a la acción muy inteligente para su público objetivo", dijo Fritz.
Y añadió: "Una estrategia inteligente en las redes sociales, combinada con 'Guinnfluencers' y el apoyo de famosos, hace que la marca camine por la fina línea entre ser más moderna y accesible para los bebedores de hoy, manteniendo al mismo tiempo una presencia arraigada en su rica historia."
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Iannone, de Valor Hospitality, confirmó que Guinness ha vuelto a la senda de la popularidad, debido a que se ha centrado en captar la atención de las generaciones más jóvenes.
"Hay una razón por la que Guinness existe desde hace más de 250 años", dijo.
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"Es un gran producto que siempre ha atraído a las generaciones y Diageo (su empresa matriz) ha hecho un trabajo fantástico para conectar con esta generación", afirmó.
