Los mejores alimentos para reforzar tu sistema inmunitario
La Dra. Nicole Saphier, colaboradora médica Fox News , se une a "Fox & Friends Weekend" para hablar de los mejores alimentos para reforzar tu sistema inmunitario durante la temporada de gripe y resfriados.
Las sobras pueden ser perfectas para almuerzos fáciles de planificar, tentempiés por la tarde, bocados nocturnos... o todo lo anterior.
Aunque es tentador recurrir al microondas para recalentar estas sobras, los expertos en alimentación dicen que quizá no sea lo mejor.
Los hornos microondas pueden cocinar los alimentos de forma desigual y dejar "puntos fríos", lo que permite que sobrevivan bacterias nocivas durante el proceso de recalentamiento, según la Universidad Estatal de Michigan .
LAS SOBRAS DE RESTAURANTE PROVOCAN UN DEBATE SOBRE LA COMIDA, LAS CAJAS Y LA ETIQUETA PARA LLEVAR
Además, la comida recalentada en el microondas no siempre sabe bien. Las sobras pueden quedar secas o demasiado hechas.
Expertos en alimentación aportaron sus ideas originales a Fox News Digital sobre cuándo se debe prescindir de recalentar en el microondas en horas punta, y qué alimentos evitar recalentar de esta forma.
Los huevos duros se comen mejor fríos y no en el microondas. iStock)
Algunas de ellas pueden resultar sorprendentes.
1. Huevos duros
Conocidos como potentes proteínas, los huevos duros son un tentempié inteligente y portátil. Sin embargo, los expertos en alimentación sugieren comerlos fríos en lugar de usar el microondas para quitarles el frío.
'SOY CARDIOCIRUJANO, ESTO ES LO QUE DEBES SABER SOBRE LOS HUEVOS, TU CORAZÓN Y TU SALUD'
"Nunca calientes un huevo duro en el microondas", dice Amanda Holtzer, dietista diplomada de Nutley, Nueva Jersey. "Si lo haces, se acumula vapor y presión en la clara, y puede producirse una erupción al cortar el huevo".
"Esta erupción puede producirse en el microondas, en el plato o, lo que es más aterrador, en la boca al morder el huevo", dijo Holtzer a Fox News Digital.
2. Alimentos ricos en vitamina C
Como la vitamina C es una vitamina hidrosoluble muy sensible al calor, no utilices el microondas para los alimentos ricos en esta vitamina, dice Holtzer.
"Cuando se expone al calor, la vitamina C se degrada y se destruye", dijo.
El brócoli es rico en vitamina C y es mejor consumirlo crudo, dijo una dietista a Fox News Digital. iStock)
Entre los alimentos ricos en vitamina C están el brécol, los pimientos, las bayas y las verduras de hoja verde.
"Para mantener la integridad de la vitamina C de estos alimentos, recomiendo consumirlos crudos con la mayor frecuencia posible", afirma Holtzer.
3. Pollo
Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, recalentar pollo suele ser perfectamente seguro, afirma Holtzer.
"Sin embargo, desde el punto de vista del control de calidad, yo recomendaría no recalentar el pollo", dijo.
"Cuando el pollo se guarda en el frigorífico después de cocinarlo, las grasas de la carne pueden oxidarse, lo que puede cambiar la estructura química del pollo y, por tanto, su sabor".
Un experto en alimentación sugiere reutilizar las sobras de pollo en lugar de calentarlas en el microondas, no por razones de seguridad, sino de sabor. iStock)
"Luego, al recalentarlo, toda la humedad que había en el pollo se evapora, con lo que te queda un pollo que tiene un sabor y una textura desagradables".
En cambio, con el pollo sobrante, Holtzer sugiere reutilizarlo en una receta que no requiera recalentamiento, como un sándwich o un wrap de ensalada de pollo.
4. Marisco
Recalentar el marisco no es una buena pesca, dijo Holtzer.
HAZ CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRTE A NUESTRO BOLETÍN DE ESTILO DE VIDA
"El pescado es un alimento que recomiendo no recalentar en absoluto", dice.
"El alto calor de un microondas puede hacer que la humedad del pescado se evapore rápidamente, lo que puede provocar una textura muy seca y gomosa".
El pescado y otros mariscos no deben recalentarse en el microondas, dijo una dietista a Fox News Digital. iStock)
Desde el punto de vista culinario, Jim Nuetzi, chef ejecutivo corporativo de Valor Hospitality en Atlanta( Georgia, está de acuerdo en que aturdir el marisco no dará los mejores resultados.
Para más artículos sobre Estilo de vida, visita www.foxnews.com/lifestyle
"Para mí, el marisco está totalmente prohibido", dijo Nuetzi Fox News Digital. "Es realmente difícil recalentar cualquier marisco sin sufrir algunos efectos adversos, pero recalentar marisco en el microondas, en particular, lo resecará".
5. Bistec
Si te ha sobrado filete de una noche en un buen restaurante y quieres recalentarlo en el microondas al día siguiente, no disfrutarás de la misma experiencia gourmet el segundo o tercer día, dicen los expertos.
Las sobras de filete tienden a perder su textura y sabor si se calientan en el microondas. iStock)
"Recalentar el filete puede hacer que pierda su textura tierna y su sabor, ya que el calor adicional tiende a resecar la carne y endurecerla", dice Nuetzi.
HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER LA APLICACIÓN FOX NEWS
"Además, el recalentamiento suele dar lugar a una temperatura desigual. Algunas partes del filete pueden cocinarse demasiado, mientras que otras permanecen frías".