Yogur griego frente a yogur normal: ¿Es uno "mejor" para ti que el otro?

¿Eres del equipo del yogur griego o prefieres el yogur normal la mayoría de las veces?

En cualquier caso, puede que tengas curiosidad por saber qué alimento lácteo ofrece mejor valor nutritivo.

"El yogur se ha convertido en parte de la rutina matutina de muchas personas. Aunque tanto el yogur griego como el normal pueden ser adiciones saludables a la dieta, su contenido nutricional varía", afirma Mackenzie Burgess, nutricionista dietista titulada y desarrolladora de recetas en Cheerful Choices de Denver, Colorado.

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Tanto el yogur normal como el griego son ricos en calcio y probióticos que contribuyen a la salud digestiva, afirma Burgess.

Esto sugiere a los consumidores que busquen en la etiqueta nutricional las palabras "cultivos vivos y activos", ya que proporcionan probióticos beneficiosos.

Kylie Bensley, dietista titulada y fundadora de Sulinu.com en Nashville, Tennessee, dijo que, en general, deberías optar por yogures naturales sin azúcar "porque no contienen azúcares añadidos".

Señaló: "Puesto que la mayoría de la gente consume yogur para desayunar o como tentempié, lo ideal es tener algo con menos azúcares añadidos."

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Ambos tipos de yogur pueden comerse solos o incorporarse fácilmente a muchas recetas como complemento saludable de una dieta, dijo Bensley.

Sigue leyendo para saber más sobre el perfil nutricional del yogur griego natural sin azúcar y del yogur normal natural sin azúcar.

Tanto el yogur griego como el yogur normal son complementos estupendos para tu dieta, pero los nutricionistas afirman que uno de ellos puede ser mejor para tu salud. (iStock)

Especificaciones nutricionales del yogur normal

Una ración de ¾ de taza (6 onzas) de yogur normal desnatado aporta unas 100 calorías y 10 gramos de proteínas, según Burgess.

El yogur natural puede ser una opción saludable si se combina con otros alimentos que contengan más proteínas, dice Bensley, ya que 6 onzas no son suficientes para una comida completa. 

"Añadir frutos secos o semillas es una forma fácil de añadir más proteínas", dice Bensley, señalando que también puedes utilizar el propio yogur como cobertura de otros alimentos, como la avena. 

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Cuando busques la opción de yogur natural más sana, Bensley sugiere que mires en la etiqueta nutricional el contenido en proteínas y azúcares añadidos. 

"Lo ideal es que los azúcares añadidos estén lo más cerca posible de cero gramos, y cuanto mayor sea el contenido en proteínas, mejor", dice.

Utilizar toppers adicionales, como granola o frutos secos, es una forma estupenda de añadir proteínas a tu yogur normal sin azúcar. (iStock)

Paul Jaeckel, nutricionista dietista titulado y propietario de Paul Jaeckel Nutrition, un consultorio privado de asesoramiento nutricional de Nueva York, afirma que, aunque en la mayoría de los casos el yogur normal es una "opción estupenda" y no presenta problemas destacables, también debes escudriñar la etiqueta nutricional en busca de otros ingredientes no tan deseables.

Esto significa buscar aditivos como jarabe de maíz de alta fructosa, colorantes alimentarios como el rojo nº 40 o el azul nº 1, almidón alimentario modificado, gelatina, ácido málico, sorbato potásico y almidón de maíz modificado, entre otros, dijo.

"La mayoría de ellos se utilizan como conservantes alimentarios y se han considerado seguros para el consumo. Pero consumir menos siempre es mejor", afirma Jaeckel.

Especificaciones nutricionales del yogur griego

Burgess dijo que el yogur griego pasa por un proceso de colado que elimina el suero, lo que hace que estos yogures sean más espesos y tengan más proteínas por ración. 

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Dice que una ración de ¾ de taza (6 onzas) de yogur griego descremado tiene unos 18 gramos de proteínas y 100 calorías por ración.

El yogur griego pasa por un proceso de colado que elimina el suero, lo que hace que el alimento sea más espeso y tenga más proteínas por ración, dice Burgess. (iStock)

Bensley dijo que el proceso de colado hace que el yogur griego sea mucho "más denso en nutrientes, por lo que tiene más nutrientes por ración."

También destacó que el yogur griego contiene la mitad de hidratos de carbono que el yogur normal. 

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Bensley también elogia el yogur griego por ser saludable debido a la densidad nutritiva de las proteínas y a la cantidad de probiótico natural que contiene cada envase.

Al igual que con el yogur normal, Jaeckel dice que debes examinar la etiqueta nutricional del yogur griego para ver la cantidad de edulcorantes artificiales y azúcares añadidos. 

El yogur griego es alabado por los dietistas por su alto contenido en proteínas y por estar lleno de cepas probióticas naturales. (iStock)

Comprueba también si las etiquetas de los productos de yogur mencionan las cepas bacterianas utilizadas, como Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, "lo que no hace sino aumentar la transparencia presentada", afirma Jaeckel. 

(Recuerda que a tu intestino le encantan esas bacterias buenas para ti).

¿Es más sano el yogur griego o el yogur no griego?

Los tres dietistas dieron ventaja al yogur griego como opción más saludable en comparación con el yogur normal no griego. Aun así, ambos pueden ser opciones saludables. 

Jaeckel lo resumió diciendo que ambos yogures suelen ser fuentes asombrosas de calcio, probióticos, vitamina D y otras vitaminas necesarias importantes, pero para la mayoría de la gente, dejando a un lado las preferencias personales, el yogur griego es una opción mejor. 

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"No sólo tiene más proteínas, que te mantienen satisfecho más rápido y durante más tiempo, sino que también contiene menos sodio, que es una gran preocupación en la dieta de la mayoría de los estadounidenses en estos momentos", afirma.

Al final, preferencias aparte, el yogur griego parece ser la mejor opción porque es rico en proteínas y contiene menos sodio. (iStock)

Del mismo modo, según Burgess, "el yogur griego sale ganando" gracias a su mayor contenido en proteínas. 

"Consumir suficientes proteínas a lo largo del día es importante para el crecimiento y la recuperación muscular, la función hormonal y la saciedad", afirma. 

Bensley dice que aprecia que el yogur griego sea bajo en lactosa (pero no sin lactosa), bajo en carbohidratos y bajo en azúcar natural.

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"Por tanto, las personas intolerantes a la lactosa suelen tolerar el yogur griego debido a la eliminación del suero durante el procesado y a los probióticos que favorecen la digestión de la lactosa", afirma Bensley.

Sin embargo, si quieres aumentar tu ingesta de calcio, el yogur natural es aparentemente la mejor opción. 

Si buscas más calcio en tu dieta, el yogur normal sería la mejor opción para ti. (iStock)

"Un beneficio sorprendente del yogur natural es que contiene bastante más calcio que el yogur griego", dice Bensley.

Cómo incorporar el yogur a una dieta sana

De nuevo, te conviene comprar "opciones que tengan un contenido mínimo o nulo de 'azúcares añadidos', edulcorantes artificiales y aditivos innecesarios", dice Burgess.

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Muchos dietistas, como Burgess, consideran que el yogur natural sin sabor es la opción ideal, "y luego siempre puedes darle un toque especial con tus propios ingredientes, como fruta fresca, frutos secos o un chorrito de mantequilla de cacahuete", dice.

Sea cual sea tu elección de yogur, siempre puedes añadir algo más de emoción a la comida con toppers extra sabrosos. (iStock)

Bensley dice que es una fan de añadir frutos secos, granola sin azúcar o semillas como las de cáñamo, chía o calabaza al yogur como forma de añadir fibra al yogur.

Si tienes que endulzar el yogur, los edulcorantes naturales como la miel o la fruta son una buena forma de añadir algo de sabor, dice Bensley.

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