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Es temporada de rollos de langosta.
Tanto mejor si preparas estos sabrosos bocadillos con tus seres queridos, ya que a todos los amantes de las garras les encanta el proceso de preparar esta sencilla y satisfactoria comida desde cero en una comida al aire libre veraniega.
Holly Nilsson, fundadora de SpendwithPennies.com y autora del libro "Everyday Comfort", compartió que su suculenta interpretación de la clásica receta veraniega se inspiró en el amor de su marido por un buen rollo de langosta y en los muchos que han disfrutado durante sus años de viaje.
"Aunque normalmente preferimos utilizar carne de garra y codillo, creo que la carne de rabo es más accesible y funciona bien en esta receta" , dice.
"Sin embargo, se puede utilizar cualquier parte de la langosta: ¡no te puedes equivocar!".
La temporada de la langosta ya está aquí, lo que significa que ahora es el momento de hacer tus propios y deliciosos rollitos de langosta en casa. (Holly Nilsson, fundadora de SpendwithPennies y autora de "Everyday Comfort")
A la bloguera gastronómica y autora de libros de cocina le gusta servir los rollitos de langosta "con una gran cucharada de ensalada de col" y una guarnición de patatas fritas para completar la comida.
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"Si quieres hacer estos rollitos de langosta con antelación, puedes guardar la ensalada de langosta separada de los bollos en un recipiente tapado en el frigorífico hasta dos días", añadió.
Rollitos de langosta de Holly Nilsson, fundadora de SpendwithPennies.com y autora de "Everyday Comfort" (Comodidad cotidiana)
Para 4 raciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
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Tiempo de cocción: 14 minutos
Ingredientes
Lleva esta receta al siguiente nivel hirviendo tus propias colas de langosta y troceándolas antes de mezclarlas con mayonesa, apio y zumo de limón. (iStock)
- 12 onzas de carne de langosta o 2 colas de langosta medianas, de unas 6 onzas cada una
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 costilla de apio, cortada en dados finos
- 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
- ⅛ cucharadita de sal
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- Unas pizcas de salsa picante
- 4 panecillos de perrito caliente cortados por arriba
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 hojas de lechuga Bibb
Puedes preparar la receta de ensalada de bogavante con antelación, guardarla en un recipiente aparte y añadirla a los bollos cuando vayas a disfrutarla. (Holly Nilsson, fundadora de SpendWithPennies y autora de "Everyday Comfort")
Cómo llegar
1. Seca la carne de langosta con una toalla de papel si es necesario y córtala en trozos de medio centímetro.
2. En un cuenco mediano, mezcla la mayonesa, el apio, el zumo de limón, la sal y la salsa picante. Añade la langosta troceada y remueve suavemente para mezclar.
3. Para preparar los panecillos, corta un trozo de cada lado del panecillo y úntalo con mantequilla.
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4. Calienta una sartén grande a fuego medio-bajo. Coloca el bollo en la sartén, con la mantequilla hacia abajo, y cocínalo 2 minutos o hasta que esté dorado. Dale la vuelta y repite la operación por el otro lado.
5. Coloca la lechuga dentro de cada bollo y cubre con la mezcla de bogavante.
No hace falta viajar al noreste para hacerte con un sabroso rollo de langosta gracias a esta receta de Holly Nilsson. (Holly Nilsson, fundadora de SpendwithPennies y autora de "Everyday Comfort")
Para cocer las colas de langosta
1. Pon a hervir suavemente una olla grande de agua generosamente salada. Prepara un baño de hielo en un bol grande. Introduce las colas y cuécelas suavemente durante 5-7 minutos (3-5 minutos para colas de 3-4 onzas) o hasta que estén bien cocidas. Una vez cocidas, transfiere las colas al baño de hielo y déjalas enfriar durante 10 minutos, o hasta que se enfríen.
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2. Escúrrelo bien. Con unas tijeras de cocina, corta la parte inferior de la cola para extraer la carne. Enjuaga bien el bogavante para asegurarte de que no quedan trozos de caparazón, y sécalo con una toalla de papel.
3. Continúa con los pasos 2-5 anteriores.
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Esta receta original es propiedad de spendwithpennies.com y ha sido compartida con Fox News Digital.