Consejos del galardonado chef para cocinar el pavo de Acción de Gracias
El chef ganador del premio James Beard Todd English cuenta a Fox News Digital cómo le gusta cocinar un pavo de Acción de Gracias.
La hora del día en que te sientas a cenar en Acción de Gracias podría tener un efecto más amplio sobre tu salud.
El momento de la comida puede marcar "toda la diferencia para tu digestión", dijo a Fox News Digital la nutricionista dietista titulada Ilana Muhlstein, de Los Ángeles.
Entre las 15:30 y las 17:00 es el "punto dulce", dice.
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"Si la comida es demasiado temprano, por ejemplo a las 2 de la tarde, la gente tiende a quedarse en la mesa durante horas, lo que hace que se sirvan varias raciones de cada plato para pasar el rato", señala.
"Por otra parte, comer demasiado tarde -como a las 17.30 o más tarde- puede ser contraproducente si la gente se salta comidas a lo largo del día".
"Si celebras la cena de Acción de Gracias entre las 15.30 y las 17.00 horas y cierras la ventana para comer en dos horas, puedes conseguir el equilibrio perfecto entre saborear la comida, disfrutar del día y sentirte bien después", aconseja un experto. (iStock)
Esperar hasta más tarde para comer suele provocar "comer en exceso en la cena, sentirse incómodamente lleno y tener problemas digestivos o arrepentimientos", advirtió Muhlstein.
El experto sugiere limitar el tiempo que estés comiendo a no más de dos horas, y eso incluye cualquier aperitivo o embutido.
"Disfruta de tu cena de Acción de Gracias con atención, saboreando cada bocado y escuchando las señales de tu cuerpo".
"Si empiezas enseguida con queso, galletas, patatas fritas, salsas y vino, tu ventana para comer puede alargarse hasta tres o cuatro horas, con lo que es más probable que te excedas", dice.
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"En lugar de eso, intenta centrarte en beber agua o un té de temporada, como el de calabaza o canela, durante la primera hora de tertulia, y luego pasa directamente al plato principal", sugiere Muhlstein.
"De este modo, tendrás tiempo de sobra para disfrutar de una comida y un postre sustanciosos de Acción de Gracias sin pasarte".
Los expertos aconsejan tomar una comida equilibrada antes de la cena de Acción de Gracias para evitar comer en exceso más tarde. (iStock)
Jessica Sepel, nutricionista clínica y fundadora de JSHealth Vitamins, dijo a Fox News Digital en otra conversación que el momento es menos importante que la forma de enfocar la comida en sí.
Sepel, que también reside en Los Ángeles, sí sugiere tomar la comida principal antes de las 21:00, lo que permitirá al cuerpo "digerir adecuadamente antes de acostarse por la noche".
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Más allá del horario, Sepel recomienda algunas opciones más para favorecer una buena digestión y el bienestar general en Acción de Gracias.
Esto incluye beber té de hinojo o jengibre antes o después de la comida para favorecer la digestión.
"Estas hierbas son fantásticas para aliviar la hinchazón y ayudar a tu sistema a procesar una comida más pesada", dice.
"La alimentación es una cuestión de equilibrio, y hay espacio para disfrutar de las fiestas sin comprometer tu bienestar", dijo una nutricionista. (iStock)
La experta también sugiere equilibrar las comidas a lo largo del día para garantizar unas proteínas y una nutrición adecuadas y evitar comer en exceso.
"Disfruta de tu cena de Acción de Gracias con atención, saboreando cada bocado y escuchando las señales de tu cuerpo", aconseja.
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"La alimentación es cuestión de equilibrio, y hay espacio para disfrutar de las fiestas sin comprometer tu bienestar".
¿Te sientes desbordado?
Es fácil comer en exceso en Acción de Gracias cuando hay una plétora de comida deliciosa.
Comer demasiado de una vez y no permitir una digestión adecuada puede "saturar nuestro sistema, provocando hinchazón, indigestión o incluso fatiga", según Jamie Maitland, nutricionista holística certificada, autora de "21-Day Reset Cookbook" y fundadora de The Office Health.
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"Una gran comida navideña puede ser rica en grasas, carbohidratos, azúcar y proteínas, y aunque todo eso es delicioso, es importante dar a tu cuerpo el espacio necesario para procesarlo todo", dijo a Fox News Digital.
Florida-que recomienda comer entre las 13.00 y las 15.00 horas para que el sistema digestivo funcione de forma óptima- ofreció algunos consejos adicionales para facilitar la digestión.
Los expertos recomiendan ir más despacio y masticar bien cada bocado para facilitar la digestión. (iStock)
"Un consejo es ir más despacio: saborea cada bocado, en lugar de comer como si fuera tu última comida", aconseja.
"Masticar bien no sólo ayuda a hacer la digestión, sino que también da tiempo a tu cuerpo a avisar cuando está lleno, para que no comas en exceso".
"Es importante dar a tu cuerpo el espacio necesario para procesarlo todo".
Maitland también recomienda beber agua a lo largo del día para favorecer la descomposición de los alimentos y evitar la hinchazón.
Otra forma de favorecer la digestión es incorporar movimiento después de la comida, que puede ser tan sencillo como dar un paseo o jugar a un juego en familia, añade.
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"El movimiento ayuda a estimular el sistema digestivo y mantiene las cosas en movimiento, de modo que puedes evitar la sensación de 'coma alimentario'", afirma Maitland.
"No tiene por qué ser un entrenamiento estructurado: sé creativo y no subestimes el poder de un pequeño paseo".