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El zumo de naranja puro puede tener algunos beneficios inesperados.
Investigadores de la Universidad Metropolitana de Toronto estudiaron los efectos de beber zumo de naranja 100% en comparación con una bebida azucarada (SSB), o "bebida de naranja", sobre el apetito, la ingesta de alimentos y la respuesta glucémica en adultos.
El estudio fue financiado por el Departamento de Cítricos de Florida. Se publicó en la revista Nutrients y también analizó las emociones y las características sensoriales asociadas a la bebida.
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Se encargó a 36 adultos de "peso normal" que bebieran zumo de naranja 100%, una bebida de naranja o agua antes de comer.
Los investigadores descubrieron que la ingesta de alimentos y energía era menor en los sujetos que bebían zumo de naranja 100% en comparación con la bebida de naranja.
"Parece que un poco de naranja da para mucho", dijo Nick Bellissimo, coautor del estudio, a Fox News Digital. (iStock)
La compensación calórica del zumo de naranja 100% fue del 84%, mientras que la de la bebida de naranja fue del -25%.
(La compensación calórica es la "regulación de la ingesta de energía mediante el ajuste de la propia ingesta en función del consumo previo", según los Institutos Nacionales de Salud).
No hubo diferencias significativas en el apetito medio entre las bebidas, pero los niveles de glucosa en sangre fueron más bajos después de beber el zumo de naranja 100%.
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"Las concentraciones de glucosa en sangre en el resto del día fueron más bajas después del zumo de naranja 100% en comparación con la bebida de naranja y el agua de control", afirmaba el estudio.
"En conclusión, el consumo de zumo de naranja 100% como precarga produjo una mayor compensación calórica, una menor IE [ingesta energética] diaria total y menores concentraciones de glucosa en sangre en comparación con la bebida de naranja".
La hipótesis de los investigadores era que los flavonoides del zumo de naranja 100% ralentizan la digestión y absorción del azúcar. (iStock)
Nick Bellissimo, coautor del estudio y profesor asociado de fisiología nutricional en la Universidad Metropolitana de Toronto, reaccionó a los resultados en una declaración a Fox News Digital.
Aunque "varias directrices dietéticas" recomiendan reducir la ingesta de azúcar de "todas las fuentes", dijo Bellissimo, los resultados sugieren que el zumo de naranja 100% puede ser beneficioso.
"El zumo de naranja es similar a una bebida azucarada en el sentido de que contiene azúcares libres, pero también contiene sacarosa (fructosa y glucosa unidas), al tiempo que contiene vitamina C y flavonoides", señaló.
La hipótesis de los investigadores era que los flavonoides del zumo de naranja ralentizan la digestión y absorción del azúcar.
"Por lo tanto, no se produce el mismo pico de glucosa en sangre que con la SSB", afirma Bellissimo.
Los participantes en el estudio que consumieron bebidas de naranja comieron más calorías en el almuerzo que los que bebieron zumo de naranja al 100%. (iStock)
"Curiosamente, la energía del zumo de naranja se compensó en la comida siguiente -es decir, los participantes disminuyeron su ingesta de alimentos en el almuerzo en una cantidad similar a la energía del zumo de naranja-, mientras que los participantes comieron más calorías en el almuerzo después de consumir la SSB."
Bellissimo confirmó que este efecto sobre la ingesta energética y la respuesta glucémica "persistió durante el resto del día".
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"Y los participantes que consumieron el zumo de naranja en realidad consumieron menos calorías, principalmente al disminuir su ingesta de hidratos de carbono", dijo.
"Parece que un poco de naranja da para mucho", añadió Bellissimo.
Las personas que beben zumo de naranja al 100% deberían mezclarlo con un poco de agua para obtener un resultado más positivo en la glucemia, sugirió una dietista diplomada. (iStock)
Ilana Muhlstein, dietista diplomada y nutricionista de Los Ángeles, no participó en el estudio, pero compartió sus opiniones sobre el mismo con Fox News Digital.
"El hallazgo más importante de todo el estudio es que las concentraciones de glucosa en sangre eran más bajas después de tomar zumo de naranja 100% en comparación con una bebida de naranja de las mismas calorías, lo que demuestra que el cuerpo puede reconocer una diferencia entre los azúcares naturales y los azúcares añadidos", dijo.
Como dietista, Muhlstein dijo que "anima constantemente a la gente a beber agua", sobre todo antes de las comidas, tal como se hizo en el estudio.
"El cuerpo puede reconocer la diferencia entre azúcares naturales y azúcares añadidos".
"Es importante señalar que beber agua tiene un impacto significativo en la reducción de los niveles de azúcar en sangre", señaló también.
"Si alguien quisiera beber zumo de naranja, le animaría a que se quedara con el zumo de naranja 100%, frente a una 'bebida de naranja' endulzada con azúcar, y que hiciera lo posible por mezclarlo con un poco de agua para obtener un resultado más positivo en la glucemia."
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La Dra. Rosa Walsh, directora de investigación científica del Departamento de Cítricos de Florida, compartió con Fox News Digital en un comunicado que, aunque se requiere investigación adicional para "explorar más a fondo" los resultados del estudio, el departamento sigue estando "animado por estos hallazgos."
"Ayuda a reforzar la importancia de elegir zumo de fruta 100% sin azúcares añadidos en lugar de bebidas azucaradas, y muestra el impacto positivo que puede tener en tu salud y bienestar general incorporar un vaso de zumo de naranja 100% a tu dieta diaria", dijo Walsh.
"Un vaso de 8 onzas de zumo de naranja 100% no contiene azúcar añadido y aporta el 100% del valor diario recomendado de vitamina C e incluye otras vitaminas y minerales esenciales."
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