Un estudio da la voz de alarma sobre los conservantes alimentarios que podrían estar relacionados con el cáncer
La Dra. Mahsa Tehrani, reumatóloga certificada, analiza dos nuevos estudios —uno que examina los posibles vínculos entre los conservantes alimentarios y el cáncer y otro que detalla los posibles riesgos para la salud relacionados con el horario de verano— en el programaAmerica Reports».
Hace tiempo que se sabe que Olive es bueno para el corazón, pero un nuevo estudio español de la Universitat Rovira i Virgili ha revelado que olive virgen extra también podría proteger la salud cerebral.
El estudio reveló que las personas que consumían olive virgen —en lugar de olive refinado— presentaban una mejor función cognitiva y una mayor diversidad en la microbiota intestinal, lo que, según los investigadores, constituye un «indicador importante de la salud intestinal y metabólica».
«Este es el primer estudio prospectivo en humanos que analiza específicamente el papel del olive en la interacción entre la microbiota intestinal y la función cognitiva», afirmó en un comunicado de prensa Jiaqi Ni, autor principal del estudio e investigador del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV en España.
El estudio utilizó datos recopilados durante dos años de más de 600 personas de entre 55 y 75 años que tenían sobrepeso u obesidad y padecían síndrome metabólico, factores que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
El estudio sugiere que olive protege el cerebro al actuar sobre la microbiota intestinal. olive virgen aumenta la diversidad de bacterias beneficiosas, lo que actúa como un escudo protector para la salud cognitiva. (iStock)
Los investigadores hicieron un seguimiento del consumo de olive refinado y virgen por parte de los participantes, así como de su microbiota intestinal (el conjunto de microorganismos vivos que habitan en el intestino humano).
Según los investigadores, los resultados sugieren que el aumento de la diversidad de las bacterias intestinales es la razón por la que las personas que consumen olive virgen tienen una mejor salud cerebral. Las personas que consumían olive refinado presentaban una menor diversidad intestinal con el paso del tiempo.
«No todos olive tienen beneficios para la función cognitiva».
Según los investigadores, la principal diferencia entre olive refinados y los vírgenes radica en cómo se procesan.
olive refinado se somete a tratamientos industriales para eliminar las impurezas. Estos tratamientos deterioran el aceite, privándolo de los antioxidantes y vitaminas naturales que son beneficiosos para la salud humana.
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El equipo también realizó un seguimiento para detectar cualquier cambio en la función cognitiva de los participantes. Aquellos que consumieron olive virgen extra mostraron una mejora en la memoria, la atención y la función ejecutiva a lo largo de dos años.
Los investigadores descubrieron que un género específico de bacterias, el Adlercreutzia, es un posible indicador de la buena salud cerebral. Se encontraron niveles más altos de esta bacteria en las personas que consumían olive virgen. (iStock)
olive refinado no mostró los mismos beneficios cognitivos.
«No todos olive tienen beneficios para la función cognitiva», señaló Ni.
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Esta investigación refuerza la idea de que la calidad de las grasas que consumen las personas es tan importante como la cantidad, según Jordi Salas-Salvadó, investigador principal del estudio.
« olive virgen extra no solo protege el corazón, sino que también puede ayudar a mantener el cerebro en buen estado a medida que envejecemos», dijo en el comunicado de prensa.
El proceso de refinado industrial del aceite refinado elimina los polifenoles y los antioxidantes que son esenciales para el efecto «estimulante para el cerebro», explican los investigadores. (iStock)
Dado que se trata de un estudio observacional centrado en adultos mayores de la cuenca mediterránea con riesgos específicos para la salud, es posible que los resultados no sean extrapolables a la población general, y el estudio no demuestra que olive por sí solo haya provocado los cambios cognitivos.
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Los investigadores señalaron que factores como el tabaquismo y los niveles de estudios más bajos eran más habituales entre quienes usaban aceite refinado, lo que podría sesgar los resultados a pesar de todos sus esfuerzos por ajustar los datos.
Además, el estudio se basó en datos sobre la alimentación facilitados por los propios participantes, lo que podría conllevar cierto riesgo de inexactitud.
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El estudio se publicó en la revista Microbiome.
