El chef hace sonar la alarma sobre la industria alimentaria estadounidense y elogia el programa "Make America Healthy Again" de RFK Jr.
Los El chef Andrew Gruel, propietario de un restaurante en Los Ángeles, se unió a "Fox & Friends Weekend" para hablar de cómo la comida se ha vuelto menos sana con el tiempo y por qué apoya el esfuerzo de RFK Jr. por revisar toda la industria.
Si estás intentando mantenerte en la senda de la salud en esta primera semana completa del Año Nuevo, es probable que estés añadiendo más fruta a tu dieta.
Para la mayoría de nosotros, las selecciones de fruta a las que recurrimos son manzanas, plátanos, uvas, quizá bayas variadas... pero hay muchas otras frutas que quizá no conozcas y que merece la pena tener en cuenta.
Tres dietistas tituladas compartieron sus consejos sobre cómo aumentar tu consumo de fruta, y por qué deberías probar estas saludables opciones.
Estas siete frutas contienen una sorprendente cantidad de vitaminas y minerales y suelen estar disponibles en invierno en la mayor parte del país, con algunas variaciones según la ubicación.
De izquierda a derecha, el kumquat, la fruta estrella y la granada. Éstas y otras opciones de frutas inusuales e interesantes son muy nutritivas y pueden utilizarse en una gran variedad de comidas y platos. (iStock)
1. Guayaba
Fruta tropical con un exterior verde o verde amarillento, la guayaba puede tener una pulpa que va del blanco al rosa vibrante o al rojo, dependiendo de la variedad, Sarah Heckler, MS, RD con Anne Till Nutrition Group en Raleigh, North Carolina, dijo a Fox News Digital.
"El fruto suele ser redondo o con forma de pera y tiene un aroma dulce", explica.
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"Las guayabas pueden comerse cuando están maduras y blandas, y su sabor varía de dulce a ligeramente ácido".
Las guayabas tienen ventajas nutricionales, pues son ricas en vitamina C, fibra, antioxidantes, vitaminas A y E y potasio, que, según Heckler, es importante para la salud y el equilibrio de líquidos.
Las guayabas pueden cortarse en rodajas y comerse frescas. También se suelen exprimir y utilizar en bebidas, batidos o cócteles. (iStock)
Deja las guayabas a temperatura ambiente hasta que alcancen la madurez deseada.
"Una vez maduras, guarda las guayabas en el frigorífico para prolongar su vida útil", dice Heckler.
Las guayabas pueden cortarse en rodajas y comerse frescas, dice. También suelen exprimirse y utilizarse en bebidas, batidos o cócteles.
La guayaba en rodajas puede añadirse a macedonias de frutas, ensaladas verdes o yogur para darles una explosión de sabor.
2. Kiwi
También conocido como kiwi, el kiwi es una fruta pequeña, marrón y vellosa, con una pulpa de un verde vibrante, explica Heckler.
"El interior contiene diminutas semillas negras comestibles distribuidas por toda la pulpa y su sabor es una combinación única de dulzor y acidez, lo que la convierte en una fruta refrescante y sabrosa".
Esta pequeña fruta tiene mucha fuerza, ya que es excepcionalmente rica en vitamina C, lo que favorece la salud del sistema inmunitario, afirma Heckler.
El pequeño kiwi es excepcionalmente rico en vitamina C, lo que favorece la salud del sistema inmunitario. (iStock)
"También contiene otros nutrientes como fibra dietética, vitamina K, E y potasio", dijo Heckler a Fox News Digital. "La vitamina K favorece la coagulación de la sangre y la salud ósea, y la vitamina E es antioxidante".
En casa, los kiwis pueden madurarse a temperatura ambiente.
"Una vez maduro, guarda el kiwi en el frigorífico para prolongar su vida útil", añade.
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"Esto ayuda a ralentizar el proceso de maduración".
Esta fruta versátil puede utilizarse en batidos para potenciar tanto su sabor como sus beneficios nutricionales, dijo también Heckler.
El kiwi está disponible todo el año en EE.UU. gracias a las importaciones de varias regiones, dijo Heckler.
3. Kumquat
Este pequeño cítrico de forma ovalada es distinto de otros cítricos, ya que la cáscara del kumquat es dulce y comestible, mientras que la pulpa del interior es ácida, señaló Heckler.
Entre los beneficios nutricionales de esta fruta exótica, destaca su alto contenido en vitamina C, fibra y aceites esenciales.
En casa, guarda los kumquats a temperatura ambiente o en el frigorífico durante poco tiempo para mantener su frescura.
Los kumquats naranjas frescos tienen un alto contenido en vitamina C, fibra y aceites esenciales. (iStock)
Esta selección de frutas puede ser un tentempié para llevar.
"Consume toda la fruta, incluida la cáscara, para obtener un sabor dulce y ácido", dice Heckler.
Los kumquats también son versátiles para los cocineros aficionados, ya que puedes utilizarlos para hacer deliciosas mermeladas o salsas.
4. Caqui
El caqui es una fruta de sabor dulce y textura y aspecto únicos. Esta deliciosa fruta tiene un alto contenido en vitaminas A y C, así como en fibra dietética, dice Heckler.
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"Las vitaminas A y C contribuyen a la salud de la piel y refuerzan el sistema inmunitario", afirma.
Conserva los caquis a temperatura ambiente hasta que maduren, y luego guárdalos en el frigorífico para prolongar su frescura. Esta fruta exótica puede ser una sabrosa adición a tu rutina culinaria o de entretenimiento.
Para potenciar el sabor y los beneficios nutricionales, el caqui puede añadirse a alimentos como el yogur. (iStock)
"Disfrútalos crudos o añádelos a ensaladas y postres", sugiere Heckler.
Otra idea es potenciar el sabor y los beneficios nutricionales añadiendo caqui a alimentos como el yogur.
5. Granada
A menudo considerada un superalimento, la granada es una buena fuente de vitamina C, fibra y folato, según explica Jessica Cording a Fox News Digital. Cording es dietista, coach de salud y autora que ejerce en Nueva York y Nueva Jersey.
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Los frutos también son "ricos en compuestos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes", afirma Cording.
Las granadas tienen arilos -pequeñas envolturas de semillas que rellenan el interior de la fruta- que, según ella, pueden añadirse a las ensaladas, mezclarse con yogur, avena o cereales fríos, o utilizarse como guarnición de bebidas.
Las granadas son buenas fuentes de vitamina C, fibra y folato. "También son ricas en compuestos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes", dijo una dietista a Fox News Digital. (iStock)
"También puedes comer los arilos con una cuchara directamente de la fruta", dice Cording.
Guarda las granadas en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Aunque las granadas suelen recolectarse en otoño, pueden encontrarse en las tiendas durante todo el invierno, dijo Heckler.
6. Pomelo
También conocida como pomelo chino, esta inusual fruta puede ser una nueva que buscar en tu tienda de comestibles.
Esta selección de cítricos tiene un alto contenido en vitamina C, según explicó a Fox News Digital Julie Lopez, de Nueva Jersey, dietista titulada y propietaria de Virtual Teaching Kitchen.
Cuando recojas un pomelo, tómate tu tiempo para examinarlo detenidamente, dice.
Un pomelo, también conocido como toronja china, tiene un alto contenido en vitamina C. "Debe ser pesado para su tamaño, sin puntos blandos ni magulladuras", dijo una dietista. (iStock)
"Un pomelo debe ser pesado para su tamaño, sin puntos blandos ni magulladuras", dice López.
"Huele la corteza; cuando está madura, la fruta debe tener una fragancia sutil y dulce".
Refrigera los pomelos maduros hasta una semana, dice.
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La fruta puede utilizarse del mismo modo que un pomelo, ya que puede hacerse zumo para obtener una bebida refrescante y también añadirse a ensaladas y postres.
7. Fruta estrella
El pico dulce, también conocido como carambola, es una fruta tropical con una forma única, acertadamente llamada así porque tiene cinco puntas como una estrella.
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Tiene un sabor ligeramente dulce y ácido, dijo Heckler.
La fruta estrella -una fruta tropical con una forma única- tiene un sabor ligeramente dulce y ácido y es una buena fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes. (iStock)
Es una buena fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes.
Cuando compres esta fruta, elige una de pulpa firme.
Para disfrutarlo, córtalo en rodajas y cómelo fresco o utilízalo como guarnición en los platos.
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"Utiliza la fruta estrellada en rodajas como guarnición decorativa y sabrosa tanto para platos dulces como salados", dice Heckler.
Mantén la fruta estrella a temperatura ambiente hasta que esté madura, y luego guárdala en el frigorífico para una frescura óptima, sugiere.
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Señaló que la fruta estrella puede estar disponible todo el año en algunos estados del sur, pero puede no ser tan común en las regiones más frías.