El chef privado de las Kardashian comparte la importancia de introducir alimentos saludables a los niños a una edad temprana
Fox News Digital habló con la chef Khristianne Uy, también conocida como Chef K, sobre su pasión por los alimentos sanos y las ensaladas saludables, y sobre por qué es tan importante entusiasmar a los niños con la alimentación sana.
La pizza suele tener mala fama por ser un alimento reconfortante, grasiento y excesivamente cursi, pero no todo es malo, insisten los expertos en alimentación.
La pizza puede ser una opción cómoda y saludable para toda la familia, al tiempo que satisface los antojos.
Fox News Digital habló con dos dietistas tituladas sobre varias formas de elegir una pizza más sana, y sobre algunos ingredientes comunes que conviene evitar.
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He aquí cómo hacer que tu próxima rebanada sea una "rebanada por encima" de las demás.
1. Elige una corteza mejor
Para tu próxima pizza, considera la posibilidad de elegir una masa integral o vegetal.
"Pasar de una corteza tradicional de harina blanca a una de trigo integral o vegetal es un cambio radical", afirma Hallee Acquanita, MS, dietista diplomada del Anne Till Nutrition Group de Raleigh, Carolina del Norte.
Para la próxima pizza de tu familia, elige una masa integral o vegetal. Las cortezas hechas con calabacín y coliflor suelen ser bajas en hidratos de carbono y calorías. (iStock)
Observa que las cortezas de trigo integral están repletas de fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantenerse saciado durante más tiempo.
"La fibra también estabiliza los niveles de azúcar en sangre, por lo que es una gran opción para quienes vigilan su ingesta de hidratos de carbono", continúa Acquanita.
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Asimismo, las cortezas a base de verduras, como las de calabacín y coliflor, suelen ser bajas en hidratos de carbono y calorías.
Un simple cambio puede disminuir tu contenido de carbohidratos.
Además, elegir una corteza más fina puede ser una estrategia ganadora para conseguir un pastel de pizza más sano.
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"Aunque la 'pizza de plato hondo' es una deliciosa favorita de los estadounidenses, también es mucho más densa en calorías que la de masa normal, y la de masa fina lo es aún menos", añade Acquanita.
Este sencillo cambio también puede reducir tu contenido en carbohidratos.
2. Cárgate de verduras
Verduras como las espinacas, los pimientos, las cebollas, los champiñones y los tomates añaden sabor y valor nutritivo a la pizza sin añadir calorías.
"Cubrir una pizza con verduras aporta no sólo una variedad de sabores, sino también vitaminas, minerales y antioxidantes a la comida", dice Acquanita.
Se muestra una pizza vegetariana casera con champiñones, pimientos, tomates y espinacas. Las verduras no sólo añaden variedad de sabores, "sino también vitaminas, minerales y antioxidantes a la comida", dice un nutricionista. (iStock)
También puedes pedir fruta en la pizza para darle un toque extra.
La piña, por ejemplo, puede añadir algo de dulzor a tu comida.
3. Elige proteínas magras
Evita las carnes muy procesadas, como la salchicha y el pepperoni, dice Acquanita, y cámbialas por proteínas más magras, como pollo, carne picada o pavo.
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"Las proteínas magras tienen menos grasas saturadas, grasas que pueden elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo general de padecer enfermedades cardiacas", afirma.
Para los que no comen carne, las opciones vegetales como el tofu pueden ser una forma de aumentar las proteínas.
Para los que no comen carne, las opciones vegetales como el tofu pueden ser una forma de aumentar las proteínas.
4. Reduce el contenido de queso
Para mucha gente, el queso es una de las mejores partes de la pizza.
Sin embargo, aunque el queso es delicioso, también tiene un alto contenido en grasas saturadas y calorías, advirtió Acquanita.
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Considera la posibilidad de pedir "queso light" u optar por un queso con menos grasa, como la mozzarella semidesnatada o el queso feta", sugiere Acquanita.
Este simple cambio puede reducir significativamente el contenido calórico total y la ingesta de grasas saturadas, lo que puede ser muy beneficioso para la salud del corazón.
Aumenta el perfil de sabor de tu pizza pidiéndola con hierbas frescas como albahaca, orégano y perejil. Éstas realzan el sabor a la vez que aumentan el valor nutritivo. (iStock)
5. Añade hierbas frescas
Aumenta el perfil de sabor de tu pizza pidiéndola con hierbas frescas como albahaca, orégano o perejil.
Éstos realzan el sabor al tiempo que aumentan el valor nutritivo.
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"Las hierbas son ricas en antioxidantes, que ayudan a combatir la inflamación y favorecen la salud en general", afirma Acquanita.
6. Considera el tamaño de tus rodajas
Reducir el tamaño de la pizza puede ser una opción más saludable.
"Las porciones de una pizza mediana son más pequeñas que las de una pizza grande, por lo que pasar de una pizza grande a una mediana puede ahorrar cerca de 100 calorías por porción desde el principio", señala Kelly Homesley, dietista diplomada de Novant Health Bariatric Solutions en Charlotte, Carolina del Norte.
"Pasar de una pizza grande a una mediana puede ahorrar cerca de 100 calorías por porción desde el principio". (iStock)
La mayoría de la gente se centra en el número de rebanadas elegidas, y en realidad no tiene tanto en cuenta el tamaño de cada rebanada, indicó Homesley.
7. Evita las salsas cremosas para mojar
Algunas pizzerías sirven salsas rancheras o de queso azul con la pizza para mojar.
"Esto puede añadir hasta 250 calorías a tu comida (o más, según la cantidad que consumas) y mucha grasa extra", afirma Homesley.
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Si quieres acompañar la pizza con una salsa, elige una alternativa mucho menos calórica, como la salsa marinara, sugirió.
Otras formas de mejorar una cena con pizza
La guarnición o el acompañamiento adecuados pueden llevar tu pizza al siguiente nivel.
Una idea es reducir el número de rebanadas que comerías normalmente. En su lugar, añade una ensalada rica en fibra, con muchas verduras y un aliño menos calórico, como la vinagreta balsámica, según recomienda una dietista. (iStock)
Aquí tienes algunas ideas para elevar tu cena de pizza favorita.
Completa la comida con una ensalada. Reduce el número de porciones que comerías normalmente. En su lugar, añade una ensalada rica en fibra, con muchas verduras y un aliño bajo en calorías, como la vinagreta balsámica, dice Homesley.
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Añade crujiente. Las verduras crudas con una salsa rica en proteínas, como el hummus, son una buena opción para añadir a la comida.
Termina con fruta. Si aún tienes hambre, termina la comida con fruta fresca, que está llena de fibra y nutrientes, en lugar de un postre tradicional, dijo también.
