Los expertos afirman que los panecillos, un desayuno habitual, pueden ser más saludables si se eligen estas variedades y pastas para untar
Los panecillos del desayuno no tienen por qué retrasar tus objetivos de salud, dicen los dietistas
{{#rendered}} {{/rendered}}Podría decirse que hay algo reconfortante y satisfactorio en un panecillo por la mañana.
Los bagels no sólo pueden ser asequibles. Son una opción de desayuno o brunch que se puede tomar simplemente con queso crema para untar. También pueden cargarse con pescado ahumado u otros ingredientes para untar.
Puede que algunas personas eviten los panecillos por su alto contenido en hidratos de carbono, pero para saber más sobre si realmente pueden influir en los objetivos de salud, Fox News Digital ha preguntado a dietistas titulados cuáles son las mejores variedades de panecillos y qué ingredientes son los más nutritivos.
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Esta es la historia que se cuece.
Los expertos compartieron qué variedades de bagels podrían ser mejores elecciones nutricionales. (iStock)
Los bagels suelen tener mala fama
¿Pueden considerarse los bagels parte de una dieta "equilibrada"?
{{#rendered}} {{/rendered}}"Los panecillos suelen tener mala fama por su alto contenido en hidratos de carbono, pero los hidratos de carbono en sí no son intrínsecamente malos", afirma Claire Rifkin, dietista diplomada y directora clínica de Claire Rifkin Nutrition LLC en Nueva York. "Aunque un panecillo normal es principalmente una fuente de hidratos de carbono simples, combinarlo con ingredientes ricos en nutrientes puede equilibrar la comida y proporcionar más energía sostenida a lo largo del día".
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Para potenciar su perfil nutricional, Rifkin dice que añadir proteínas, grasas saludables o ingredientes ricos en fibra puede ayudar a prevenir los picos de azúcar en sangre y hacer que tu desayuno sea más satisfactorio.
{{#rendered}} {{/rendered}}¿Cuáles son las variedades de rosquillas más sanas?
Hay bagels de muchas variedades, desde el básico normal hasta de todo, ajo, centeno y tipos únicos como el de arándanos y canela con pasas. Incluso hay opciones sin gluten. Si quieres elegir los tipos más sanos, aquí tienes algunas sugerencias.
Panecillos integrales
La mayoría de las tiendas de panecillos y panaderías de ultramarinos ofrecen panecillos integrales. Rifkin dice que son una fuente de fibra, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y te mantiene saciado durante más tiempo.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"La fibra también favorece la digestión y la motilidad intestinal, lo que puede ser un factor importante a tener en cuenta al empezar el día", explicó.
Panecillos multicereales
Incluso el nombre suena saludable, ya que los panecillos multicereales se elaboran con una mezcla de cereales como avena, cebada y semillas de lino, que proporcionan una fuente de fibra y también ácidos grasos omega-3 cardiosaludables, según Rifkin.
Con una gran variedad de bagels disponibles, algunos son mejores para tu salud que otros, dicen los expertos. (iStock)
"La variedad de cereales añade un refuerzo de nutrientes y proporciona una liberación de energía más lenta en comparación con los bagels de harina refinada", afirma.
{{#rendered}} {{/rendered}}Panecillo de grano germinado
Puede que estos bagels estén menos disponibles para comprar, pero destacan en el espacio de los bagels.
"Los panecillos de grano germinado son más fáciles de digerir para muchas personas porque el proceso de germinación descompone los almidones y hace que nutrientes como las vitaminas del grupo B y el hierro estén más biodisponibles", afirma Rifkin, que añade que también son una gran fuente de fibra.
{{#rendered}} {{/rendered}}Rosquilla de pan de centeno
El pumpernickel está hecho de centeno molido grueso y tiene un índice glucémico más bajo que los bagels normales, lo que significa que no eleva tanto el azúcar en sangre, afirma Rifkin.
"La harina de centeno le da un sabor más sabroso y es una fuente de nutrientes como el manganeso y el cobre", añade.
¿Cuál es el mejor bagel para untar?
Hay muchas formas de untar un bagel, y algunas son más sanas que otras.
{{#rendered}} {{/rendered}}Aquí tienes algunos ingredientes a tener en cuenta.
La elección de una pasta para untar el bagel, como el queso crema, es otro factor determinante del valor saludable del popular alimento del desayuno. (iStock)
Hummus
Con un alto contenido en fibra y una proteína de origen vegetal, el hummus puede ser un ingrediente ignorado para los panecillos.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Personalmente creo que sabe muy bien en un bagel y además aporta grasas cardiosaludables procedentes del aceite olive y el tahini", dijo Rifkin a Fox News Digital.
Salmón ahumado
El salmón ahumado es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, según Rifkin, que favorecen la salud del cerebro y del corazón.
"Si lo combinas con un panecillo integral o multicereales, puedes crear una opción equilibrada para el desayuno, rica en fibra, grasas saludables y proteínas", afirma.
{{#rendered}} {{/rendered}}Aguacate
Considera cambiar tu tostada de aguacate con masa madre por un bagel como carbohidrato.
Un bagel de aguacate fue una sugerencia para una opción más sana para tu tostada de aguacate. (iStock)
"El aguacate es una gran fuente de grasas monoinsaturadas saludables, que son beneficiosas para la salud del corazón", afirma Rifkin.
Además, el aguacate contiene fibra y nutrientes esenciales como el potasio.
{{#rendered}} {{/rendered}}¿Importa el tamaño de un panecillo para tu salud?
Cuando se trata de bagels, el tamaño importa, dijo Rifkin.
"El tamaño de los bagels ha aumentado con los años, y lo que vemos en muchas tiendas o locales de bagels puede tener hasta seis onzas, que es mucho más grande que una ración estándar de pan", dijo Rifkin a Fox News Digital.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Si coges un bagel tan grande, puedes plantearte comerte la mitad o guardar la otra mitad para más tarde, sobre todo si lo vas a combinar con otros ingredientes".
¿Y los panecillos congelados?
Tener a mano panecillos congelados es una buena estrategia para una comida rápida.
"Los panecillos congelados pueden ser una opción cómoda, sobre todo si hace más accesible la elección de un panecillo más sano, como el integral o el germinado", afirma Rifkin.
{{#rendered}} {{/rendered}}Pero, dice, ten en cuenta los ingredientes.
Los panecillos congelados pueden ser prácticos para desayunar sobre la marcha. (iStock)
"No importa si es congelado o fresco, de todos modos debes intentar evitar los panecillos con grandes cantidades de azúcares añadidos", continuó.
"Los bagels frescos de una tienda de bagels pueden tener menos aditivos y una textura mejor, pero tienden a ser más grandes, por lo que el control de las raciones se convierte en la clave aquí".
{{#rendered}} {{/rendered}}Cómo planificar un desayuno con panecillos
Si te gustan los bagels, no tienes por qué privarte de comerlos.
El desayuno suele ser la primera comida del día, así que aunque intentes seguir un plan de alimentación saludable, puedes comerte un bollo, con algunas consideraciones.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Como siempre digo a mis clientes, no hay desayunos malos, pero algunos son más beneficiosos para la energía, la saciedad y la concentración a lo largo del día", afirma Lisa Moskovitz, autora y dietista titulada y CEO de NY Nutrition Group de Nueva York.
"En general, la comida matutina ideal incluirá una combinación de carbohidratos ricos en fibra, proteínas magras y grasas antiinflamatorias. Fuera de eso, el cielo es el límite, y puedes elegir alimentos que sean accesibles y agradables."
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{{#rendered}} {{/rendered}}Las recomendaciones de Moskovitz para cubrir y rellenar los bagels incluyen ensalada de atún rica en omega-3 o salmón, aguacate rico en fibra y antioxidantes con rodajas de verdura, mantequilla de frutos secos (almendra o cacahuete) natural con bayas frescas, o huevos ecológicos de corral y condimentos.
"Todo lo anterior ofrece proteínas, fibra y grasa: la trifecta para garantizar que tu comida sea satisfactoria, nutritiva y ofrezca mucho aguante antes de que puedas volver a comer", afirma.