Por qué comer en tu mesa es peor de lo que crees, revelan los expertos
Trabajar durante la comida puede ser una práctica común hoy en día, pero tiene riesgos para los trabajadores, según los expertos
{{#rendered}} {{/rendered}}Muchas personas piensan que si "trabajan durante la comida" y comen en su mesa, están ahorrando tiempo para poder hacer más cosas y terminar el día a una hora razonable.
Pero, ¿trabajar en tu escritorio durante la comida es realmente la mejor decisión en cuanto a estilo de vida y carrera profesional?
Dos expertos opinan sobre si comer en tu mesa durante una ajetreada jornada laboral es realmente la mejor forma de repostar y mantener la productividad durante el resto del día.
{{#rendered}} {{/rendered}}Esto es lo que quizá no sepas sobre las implicaciones de no tomarte una verdadera pausa para comer.
¿Qué hay detrás de la moda de trabajar durante la comida?
El Informe sobre el almuerzo ezCater 2023, que encuestó a 5.000 trabajadores de todo EE.UU., descubrió que casi el 48% de las personas se saltan la pausa para comer al menos una vez a la semana.
{{#rendered}} {{/rendered}}Los factores que intervienen en su decisión de trabajar durante la comida son variados.
Muchos empleados "piensan en el impacto a corto plazo sobre la productividad, y pierden de vista el panorama general", afirma un experto. (iStock)
El informe reveló que el 23% de las personas dijeron que lo hacían para terminar su trabajo a tiempo, el 22% temían no tener tiempo suficiente para terminar su trabajo si no trabajaban durante el almuerzo, y el 20% dijeron que tenían demasiadas reuniones como para tomarse un descanso.
"Estos datos sugieren que los empleados están pensando en el impacto a corto plazo sobre la productividad, y están perdiendo de vista el panorama general", dijo a Fox News Digital Diane Swint, portavoz de ezCater en Boston.
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"A largo plazo, no hacer una pausa para repostar conduce al agotamiento, al estrés y a una menor claridad mental", afirma Swint, que trabaja con empresas, universidades y organizaciones que quieren utilizar la comida para mejorar la cultura, la productividad y la satisfacción laboral en general.
A este respecto, el 48% de los trabajadores afirma estar menos quemado cuando se toma un descanso, según el Informe sobre el almuerzo.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Aunque los trabajadores puedan pensar que saltarse las pausas del mediodía ahorra tiempo, la realidad es que este hábito disminuye la concentración y reduce la productividad", afirma Swint.
Por qué es tan importante hacer una pausa definida para comer
Los beneficios de hacer una pausa para comer aparecieron en el Informe sobre el almuerzo, ya que el 53% de los trabajadores revelaron que tenían más claridad mental cuando paraban a comer.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Y el 78% de los trabajadores dicen que tomarse una pausa para comer mejora su rendimiento laboral", dijo Swint a Fox News Digital.
En la acelerada cultura laboral actual, muchas personas se ven atrapadas en la práctica común de trabajar durante la comida, creyendo que es una estrategia que ahorra tiempo y asegura una salida temprana o puntual de la oficina.
¿Te resulta familiar esta escena? Un nuevo informe en el que han participado 5.000 trabajadores de todo EE.UU. ha descubierto que casi el 48% de las personas se saltan la pausa para comer al menos una vez a la semana y trabajan durante el almuerzo. (iStock)
"Sin embargo, esta elección tiene implicaciones significativas no sólo para la productividad, sino también para el bienestar físico y mental", afirma Sarah Heckler, MS, RD, dietista licenciada del Anne Till Nutrition Group de Raleigh, Carolina del Norte.
{{#rendered}} {{/rendered}}¿Otro beneficio digno de mención de tomarse una verdadera pausa para comer? Puede impulsar tus objetivos de conciliación de la vida laboral y familiar, afirma.
"Hacer una pausa durante el almuerzo favorece un equilibrio más saludable entre la vida laboral y personal", afirma Heckler.
La pausa definida para comer fomenta una muy necesaria recarga cognitiva durante la jornada laboral.
"Permite temporalmente a los individuos salir de la mentalidad profesional, fomentando una sensación de separación entre el trabajo y la vida personal. Este límite es esencial para evitar que el estrés laboral impregne otros aspectos de la vida", afirma.
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Además, la pausa definida para comer fomenta una muy necesaria recarga cognitiva durante la jornada laboral.
"Alejarse del escritorio proporciona un restablecimiento mental, que permite a las personas volver al trabajo con mayor concentración y claridad", dijo Heckler a Fox News Digital.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Esta breve pausa actúa como una recarga cognitiva, mejorando la concentración y la productividad cuando reanudan sus tareas".
¿Cuáles son las implicaciones nutricionales de trabajar durante la comida?
Cuando comes en tu mesa, probablemente realizas varias tareas a la vez mientras engulles tu almuerzo.
He aquí otros inconvenientes de comer durante el almuerzo en tu oficina o cubículo, según Heckler.
{{#rendered}} {{/rendered}}Mayor probabilidad de comer sin pensar. Cuando las personas trabajan durante la comida, a menudo recurren a comer sin pensar, dice Heckler.
Saltarse la comida u optar por alimentos ricos en azúcares refinados y grasas puede contribuir a un bajón de energía a media tarde, según los expertos. (iStock)
"Esto significa que consumen alimentos rápidamente y sin pensar demasiado, lo que provoca una mala masticación y digestión", continúa Heckler. "Comer deprisa puede hacer que lleguen al estómago partículas de comida más grandes, lo que dificulta que el aparato digestivo descomponga y absorba eficazmente los nutrientes".
Menor absorción de nutrientes. Un almuerzo apresurado puede consistir en comida procesada o rápida, carente de nutrientes esenciales.
{{#rendered}} {{/rendered}}"Los alimentos densos en nutrientes, como la fruta, la verdura, los cereales integrales y las proteínas magras, contribuyen a la salud general y a mantener la energía", dijo Heckler a Fox News Digital.
Cuando las personas descuidan estos grupos de alimentos, pueden sufrir deficiencias, lo que afecta a su capacidad para mantener la concentración y la energía a lo largo del día.
{{#rendered}} {{/rendered}}Disminución de los niveles de energía. Saltarse la comida u optar por alimentos ricos en azúcares refinados y grasas puede contribuir a un bajón de energía a media tarde, dice Heckler.
"Estos alimentos proporcionan un rápido impulso de energía, pero suelen ir seguidos de un rápido descenso de los niveles de energía", continúa.
Tanto si te guardas la comida en la bolsa, como si comes comida para llevar o te paras en un restaurante a comer algo, la clave está en crear un plan de alimentación saludable, no sólo para la nutrición, sino para el bienestar general. (iStock)
"Esto puede afectar negativamente a la productividad y la concentración, haciendo más difícil abordar las tareas con eficacia".
{{#rendered}} {{/rendered}}Las malas elecciones alimentarias también pueden reducir la función cognitiva, dijo también.
Entonces, ¿qué deberías hacer en su lugar?
Si es posible, abandona tu mesa y almuerza en la sala de descanso.
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{{#rendered}} {{/rendered}}Sal al exterior si es posible, o incluso cena fuera de casa si tienes tiempo.
Tanto si te embolsas la comida, como si comes comida para llevar o vas a un restaurante, la clave está en crear un plan de alimentación saludable, no sólo para la nutrición, sino para el bienestar general.
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{{#rendered}} {{/rendered}}"Elegir un almuerzo equilibrado que incluya una mezcla de macronutrientes -carbohidratos, proteínas y grasas- ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre", afirma Heckler.
"Esto, a su vez, favorece la energía sostenida durante toda la tarde, evitando la necesidad de un consumo excesivo de cafeína o de tentempiés poco saludables para mantenerse alerta".
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