Carley Shimkus: ¡Acción de Gracias sigue en pie!
La copresentadora de 'FOX & Friends First', Carley Shimkus, reacciona ante la afirmación de Martha Stewart de que se ha quedado "sin pavo" y presenta el libro de cocina oficial de FOX News en 'Jesse Watters Primetime'.
Aunque en los buffets abundan las opciones, algunas de ellas no siempre son las más saludables, sobre todo si intentas seguir una dieta inteligente.
Para saber mejor qué elegir y qué omitir, además de estrategias sobre las mejores formas de navegar por un bufé de comida, Fox News Digital habló con expertos en alimentación.
Para empezar, no te presentes hambriento a un bufé, ya que así te resultará más difícil tomar decisiones conscientes, dice Jessica Cording, MS, RD, dietista y coach de salud que ejerce en Nueva Jersey y Nueva York.
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Y, elige tus momentos para darte un capricho.
"Conoce lo que te merece la pena y lo que no, de modo que tengas cierta orientación interna sobre qué caprichos disfrutar y cuáles saltarte", añadió Cording.
Sigue leyendo para saber cómo puedes arrasar en un bufé.
¿Por qué un bufé es un reto para los que quieren seguir un camino saludable?
Un bufé puede plantear varios retos para alguien que intenta seguir una dieta saludable, debido a la abundancia de opciones de comida, la naturaleza de autoservicio del montaje y la posibilidad de comer en exceso, según la experta en nutrición Nikki Kuhlmann, RD, LDN, del Grupo de Nutrición Anne Till de Raleigh, Carolina del Norte.
Los bufés pueden invitar a comer en exceso. Ten en cuenta los consejos inteligentes y las ideas para evitar echar por tierra tus objetivos de salud al navegar por las selecciones de un bufé. (iStock)
He aquí algunas razones por las que los buffets pueden ser un reto para mantener un estilo de vida saludable.
Opciones ilimitadas. Los bufés suelen ofrecer una gran variedad de platos, entre ellos muchos que pueden ser ricos en calorías, grasas y azúcares. "El gran número de opciones puede dificultar que alguien se ciña a una comida equilibrada y sana" , afirma Kuhlmann.
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Falta de control de las raciones. Los bufés suelen permitir que la gente se sirva a sí misma, lo que puede dar lugar a raciones más grandes.
"Esta falta de control de las raciones puede dar lugar a comer en exceso, ya que las personas pueden tener la tentación de probar un poco de todo o servirse cantidades mayores de las que se servirían en una comida emplatada", dice Kuhlmann.
Presión social. La dinámica social de los buffets puede contribuir a unos hábitos alimentarios poco saludables, señaló Kuhlmann.
"La gente puede sentir la necesidad de comer más para seguir el ritmo de los demás o para probar platos variados, aunque vaya en contra de sus objetivos de salud", afirma.
La dinámica social de los bufés puede contribuir a unos hábitos alimentarios poco saludables, afirma un experto. "La gente puede sentir la necesidad de comer más para seguir el ritmo de los demás o para probar una variedad de platos, aunque vaya en contra de sus objetivos de salud". (iStock)
Ingredientes ocultos. Puede ser difícil conocer los ingredientes exactos y el contenido nutricional de cada plato de un bufé.
"Algunas opciones aparentemente sanas pueden contener azúcares ocultos, grasas u otros ingredientes menos nutritivos", dijo también.
Comer sin pensar. Los bufés pueden fomentar el comer sin pensar. Las personas pueden seguir comiendo sin prestar plena atención a su nivel de hambre o saciedad, observó Kuhlmann.
¿Cuáles son algunas opciones saludables en un bufé?
Cuando navegues por un bufé con el objetivo de hacer elecciones saludables, busca opciones ricas en nutrientes y bajas en azúcares añadidos y grasas saturadas.
Además, elige alimentos que proporcionen un buen equilibrio de macronutrientes.
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Aquí tienes algunas selecciones saludables que Kuhlmann ha seleccionado para tu consideración.
Proteínas magras
- Pechuga de pollo o pavo a la plancha
- Pescado al horno o a la plancha (salmón, tilapia, etc.)
- Cortes magros de ternera o cerdo
- Tofu u otras opciones proteínicas de origen vegetal
Verduras
- Ensalada fresca con una variedad de verduras de colores
- Platos a base de verduras, como salteados o pisto
- Verduras al vapor o asadas (brécol, coliflor, zanahorias, etc.)
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Cereales integrales
- Quinoa
- Arroz integral
- Pasta integral o cuscús
- Pan o panecillos integrales
Grasas saludables
- Rodajas de aguacate
- Frutos secos y semillas (con moderación)
- Aliños a base de aceite de oliva
- Pescado graso como el salmón para los ácidos grasos omega-3
Aquí se muestran alimentos con altos niveles de grasas omega-3, como el salmón, las sardinas, el aguacate, el aceite de oliva virgen extra y una variedad de frutos secos y semillas. (iStock)
Frutas
- Ensalada de fruta fresca
- Frutas enteras como bayas, melones o cítricos
- Postres a base de fruta con un mínimo de azúcares añadidos
Sopas
- Caldos claros con verduras y proteínas magras
- Sopas a base de tomate con cereales integrales y verduras
Lácteos o alternativas a los lácteos
- Yogur griego o desnatado
- Leche desnatada o baja en grasa
- Queso con moderación
¿Cuáles son algunas estrategias para desenvolverse mejor en el bufé?
Centrarse en la salud a la hora de elegir en el bufé requiere estrategias conscientes e inteligentes para evitar comer en exceso o elegir los productos equivocados, dice Kuhlmann.
He aquí algunas estrategias saludables para ayudarte a navegar por un bufé.
Examina primero las opciones. "Date un paseo por el bufé para ver todas las opciones disponibles antes de tomar ninguna decisión", recomienda Kuhlmann. "Esto te permitirá planificar una comida equilibrada y nutritiva".
Utiliza un plato más pequeño. Opta por un plato más pequeño para ayudar a controlar el tamaño de las raciones. Las investigaciones sugieren que la gente tiende a comer menos cuando utiliza platos más pequeños, señaló.
Cuando comas en un bufé, elige con cuidado el tamaño de tu plato, para controlar las raciones. Las investigaciones sugieren que la gente tiende a comer menos cuando utiliza platos más pequeños, dijo un experto. (iStock)
Empieza con ensalada o verduras. Comienza la comida con una ración generosa de ensalada o verduras frescas, sugiere Kuhlmann. "Esto puede ayudarte a llenarte de fibra y nutrientes antes de pasar a otros platos", añade.
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Elige proteínas magras. Da prioridad a las fuentes de proteínas magras, como el pollo a la plancha, el pescado o el tofu. Las proteínas te ayudan a sentirte lleno y satisfecho, sugiere.
Limita los alimentos fritos y cremosos. "Reduce al mínimo el consumo de alimentos fritos y platos con salsas cremosas. En su lugar, opta por opciones a la plancha, al horno o al vapor", dijo Kuhlmann a Fox News Digital.
Elige cereales integrales en lugar de hidratos de carbono refinados.
Sé selectivo con los hidratos de carbono. Elige cereales integrales en lugar de hidratos de carbono refinados.
"Busca opciones como el arroz integral, la quinoa o la pasta integral", dice.
Controla tu consumo de postres. "Si quieres postre, elige raciones más pequeñas o compártelo con alguien y opta por postres a base de fruta o con menos azúcar añadido", explica Kuhlmann.
Cuando comas en un bufé, "si quieres postre, elige raciones más pequeñas o compártelo con alguien, y opta por postres a base de fruta o con menos azúcar añadido", dice una nutricionista. (iStock)
Ten cuidado con las bebidas. Kuhlmann sugiere elegir agua, infusiones u otras bebidas bajas en calorías y tener cuidado con las bebidas azucaradas y el alcohol, que pueden aportar calorías adicionales.
¿Qué hay de los consejos de seguridad?
La seguridad en los bufés es crucial para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar una experiencia gastronómica positiva.
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Aquí tienes algunos consejos de seguridad, cortesía de Kuhlmann.
Practica una buena higiene de manos. Lávate bien las manos con agua y jabón antes de ir al bufé.
Si no hay instalaciones para lavarse las manos, utiliza desinfectante de manos.
Practica una buena higiene de los utensilios. Utiliza los utensilios, pinzas o cucharas de servir que se te proporcionen para manipular los alimentos. Evita tocar los alimentos con las manos, y nunca utilices tus utensilios personales para servirte.
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Evita la contaminación cruzada. Ten en cuenta estos riesgos. Utiliza platos y utensilios distintos para cada alimento, a fin de evitar la transmisión de bacterias.
Busca alimentos frescos. Elige alimentos que parezcan frescos y en buen estado. Evita los que parezcan marchitos, descoloridos o tengan un olor desagradable.
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